Ⅰ 怎樣曬胡蘿卜干
紅蘿卜是我們日常生活十分多見的蔬菜水果，質脆味美，關鍵是營養成分極高，帶有糖原、人體脂肪、揮發油、胡羅卜素，及各種各樣維他命等物質，有「小人參」的美名。胡蘿卜的吃法有很多，堅信大夥兒應當不容易生疏，假如買的紅蘿卜比較多，還能夠晾乾成干，有著不一樣的口味。那麼，胡蘿卜干如何曬?
胡蘿卜干怎麼曬
胡蘿卜干如何曬
(1)把新鮮的籮卜清洗，切割成尺寸薄厚勻稱的籮卜塊(條)隨後用比較多的鹽腌著，讓一部分水份跑出去後，隔一天就可以攤在太陽下晾乾至干。
(2)把新鮮的籮卜清洗洗干凈晾曬，隨後用刀子籮卜切發展條兒，然後放入沒有油的缸子里，隨後撒上鹽腌漬三天上下就可以拿出來晾乾，曬到籮卜打卷就可以了。
(3)將新鮮的籮卜清洗，無需削皮，連皮一起切割成長條狀狀，隨後放到陽光底下曬至表層水分沒了，這時候就可以用鹽搓勻，隨後放到腌菜壇子腌幾日，等籮卜消化吸收鹽份後就可以了又拿出來曬了，曬到色調變米酒就行了。
胡蘿卜干怎麼曬
胡蘿卜干怎麼做好吃
原咐皮材料紅蘿卜400g、老冰糖50克
作法
1、將紅蘿卜削皮，切同樣薄厚片狀;
2、將紅蘿卜和老冰糖倒進鍋中，添加200克冷水;
3、大火燒開，改中文火將水焯干，讓紅蘿卜充足將糖分消化吸收，大約25-35分鍾的模樣;
4、將紅蘿卜撈起來，用漏勺徹底控干水份;
5、將紅蘿卜片鋪平在烘烤盤上，入電仔簡運烤箱中高層，120度90分鍾。
胡蘿卜干怎麼曬
紅蘿卜怎麼保存
紅蘿卜適宜存儲溫度：0℃。空氣濕度：95-100%RH以上。
紅蘿卜的採摘解決應極當心，防止擦破、損壞等，採摘後最好是能盡速預冷至5℃下列，不僅有利於長期性存儲，且可降低爛掉率。水冷器預冷或冰塊製冷都適用馬上運銷的紅蘿卜，長期性存儲者能用室冷。
紅蘿卜最好是存儲於貼近0℃的超低溫，但不可以使組織結凍。98-100%的空氣濕度，易保持組織的脆度。紅蘿卜存儲溫度提升，將因爛掉率及發芽率(葉及頭發的再次生長發育)的提念梁升，而減少其存儲使用壽命。
紅蘿卜存儲後有時候會造成苦澀味，這原是存儲自然環境中帶有丁二烯，引起紅蘿卜產生異常新陳代謝的結果。因而紅蘿卜的存儲切勿與蘋果、梨等造成高量丁二烯的產品混和儲放。