Ⅰ 做冰淇淋的老師傅告訴你，冰淇淋要怎麼做
用料
淡奶油 180g
雞蛋黃 2個
細砂糖 40g
水 25g
【原味奶香冰淇淋】的做法
准備原材料。
小貼士
1.另外很多朋友都介意用的是生雞蛋，其實很多西點里用的都是生雞蛋，就連鼎鼎大名的哈根達斯也是用的生雞蛋，如果哈根達斯不介意吃的話，這個吃點也沒什麼的。
2.步驟4里除了直接隔熱打發的方法，我另外又試了一下小火加熱攪拌蛋液至濃稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一種方法，可以採取第二種哦。
3. 第4步驟里，加熱蛋液時一定要用小火遍加熱邊攪拌，不然蛋液就變雞蛋花了~！
Ⅱ 怎麼做冰淇淋視頻
問題一：冰激凌的家常做法大全怎麼做好吃視頻 冰淇淋的做法
1.將鮮奶油放入無水乾凈的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2.將蛋黃、玉米粉及30克細砂糖放入無水乾凈的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
3.再將剩餘的70克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈松軟狀，重復冷凍與取出攪拌至少3次即可。
問題二：在家怎麼做雪糕的視頻的相關視頻 自製赤豆棒冰
材料：赤豆、蜂蜜。
製作方法：
1、赤豆洗凈，放入純水煮1-2小時；
2、在煮好的赤豆中加入蜂蜜拌勻；
3、將蜂蜜赤豆倒入做棒冰的模子里；
4、放進冰箱冷凍櫃中凍5-6小時。
這樣就OK拉
問題三：最簡單方便的冰淇淋的家常做法大全怎麼做好吃視頻 最簡單方便的冰淇淋的做法
1.
把香蕉切片，還有葡萄，或者喜歡的水果用密封罐蓋好，放入冰箱冰凍四個小時以上，（最好是一定要加上香蕉，因為有滑滑的口感，當然如果不喜歡，也可以試試不加的做做，反正是喜歡什麼水果就加什麼水果）
2.
煮熟切薄
3.
把凍好的香蕉，煮熟的紫薯，葡萄，加點蜜蜂，賣芹
4.
把凍好汪冊的香蕉，煮熟的紫薯，葡萄，加點蜜蜂，加少許的牛奶或是水全部放入攪拌機
5.
攪拌均勻後，用一個容器裝好再入冰凍
6.
凍硬之後從冰箱裡面拿出來，可以根據自己家有的容器工具，就是擺設
問題四：自製雪糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻 奇異果小牛奶冰棍 材料 淡奶油125ml，奇異果1個，牛奶150ml，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精，百利甜酒適量 做法1.原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇異果1個，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精（沒有可不放），百利甜酒適量（沒有可不放） 2.製作：奇異果去皮切成塊 3.把切成塊的奇異果用攪拌機打碎 4.糯米粉加入25ml的牛奶沖開 5.在糯米粉糊中滴入2滴香草精，沒有可不放 6.小奶鍋中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮開。加入125ml的淡奶油一同煮沸 7.煮開後的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，攪拌均勻 8.1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍 9.2.可以取出一半的量和打碎的獼猴桃混合均勻，就是奇異果冰棍 10.3.不與百利甜酒混合的就是純的小牛奶冰棍 11.冷卻到室溫後，分別放入冰棍模具中 12.插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的時候可以用水沖一下外殼，方便脫模 香蕉巧克力冰棍 材料 2根香蕉 150克巧克力 0.5杯杏仁碎 做法1.香蕉剝皮，切兩半，插上小棍，放冰箱冷凍5個小時以上或者凍硬了為止。 2.巧克力掰成小塊，隔水化開，將凍硬的香蕉冰棍從冰箱拿出來，裹上一層巧克力，再沾上杏仁碎即可。（這個步驟需要動作特別快才行，不然巧克力一下子就凝固住了。。。） ~~冷凍的香蕉口感很好，配上巧克力和杏仁，好吃的像冰激淋一樣！ 綠豆冰棍 材料 綠豆50g，清水400g，細砂糖30g，糯米粉5g 做法1.綠豆用清水淘洗干凈 2.干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水 3.電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵 4.煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻 5.繼續煮至湯汁濃稠 6.晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可 紅豆沙冰棍 材料 紅豆沙適量，牛奶500ml左右 做法1.牛奶加熱，將紅豆沙混合進去，用鏟子壓散，混合均勻 2.如果覺得不夠甜可以加適量糖，我的豆沙炒的時候放過冰糖了，所以沒加糖 3.將牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷凍4小時以上 4.脫模的時候可以用自來水在模具外邊稍微沖一會兒或者在自來水中浸一會兒，很容易就脫模 西瓜冰棒 材料 西瓜，糯米粉，綿白糖 做法1. 西瓜困配宏挖小塊，去籽 2. 加綿白糖打成西瓜汁 3. 在小勺糯米粉中沖入適量的開水 4. 攪拌成無顆粒的糊 5. 將糯米粉糊加入攪拌機中攪打均勻 6. 倒入冰棒模具中，放入冰箱冷凍4小時以上 7. 完成
問題五：怎麼做冰淇淋視頻 1、 蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2、 香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
冰激凌乳酪
材料准備： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。 蛋清不用.
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
自製巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將牛奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
牛奶冰淇淋
【原料】 牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】 ①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌.
問題六：怎麼做冰淇淋蛋筒 視頻 冰淇淋蛋筒的做法步驟
1
准備材料。
2
將蛋清打散，加入細砂糖攪拌均勻。
3
再加入奶油攪拌均勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。
4
攪拌均勻至無顆粒狀態。
5
將蛋捲筒的模具在爐火上小火兩面加熱後，每次用將麵糊倒一點兒在模具的中央。
6
合上蓋，看到邊緣冒蒸汽時，打開模具觀察顏色。
7
兩面翻烤成淡黃色即可。我照的這張圖片顏色都稍深了，顏色淡些要軟些，深些要脆些，我們家喜歡軟些的。
8
成品出爐。
問題七：做家常冰激凌做法的視頻教程 用料
淡奶油
黑巧克力
蛋黃
牛奶
糖
可可粉
步驟
1.可可粉放入牛奶中攪 勻後用微波爐叮熱（一 般用小鍋煮。我比較 懶）
2.放入巧克力用牛奶的 溫度讓它融化（溫度在 65℃左右為好）
3.攪拌均勻之後很光 亮。再一個個加入蛋黃 攪拌均勻
4.淡奶油加糖打發（我 的淡奶油買來就不太 好。是固體狀。捨不得 就勉強用了）
5.加入巧克力牛奶液繼 續攪打均勻後放入冰箱 冷凍
6. 每半個小時取出攪打 一次。我攪了大概有十 幾次~
7.成品~
問題八：冰淇淋的做法視頻 冰淇淋怎麼做好吃 冰淇淋的家 把牛奶倒進鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）
把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）
冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
問題九：夏天怎麼能少了冰淇淋的家常做法大全怎麼做好吃視頻 食材明細
雞蛋黃 4個
牛奶500克
白糖 100克
冰激凌的做法步驟
1
雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2
把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。
3
將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4
將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖。
5
將准備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。
6
將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成「蛋花湯」了）。
7
將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8
將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9
我在吃的時候 還撒了些「奧利奧」的餅干碎。。把「奧利奧夾心餅干」的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。
小竅門
1.如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。
2.如果您家有奶油，可以適量的放點，會更美味哦。。
3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個蛋黃。
4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產生了，但是我比較懶 也覺得麻煩，晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次，之後就直接凍到第二天早上了。
5.如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的，或者在做完之後放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味。
問題十：自製頂級口味冰激淋的家常做法大全怎麼做好吃視頻 自製頂級口味冰激淋的做法
1.將easiyo易極優冰激淋盒洗凈，放入400ml清水，再將一包easiyo易極優冰激淋粉加入。
2.將冰激淋粉和水充分攪勻。
3.將攪勻以後的冰激淋液放入冰箱冷凍室冷凍成型。
4.取出冷凍成型的冰激淋，室溫稍稍軟化以後（心急的話可以放入微波爐內加熱1分鍾），軟化的目的是便於攪打，然後用打蛋器將冰激淋攪拌至體積變大一倍，電動打蛋器用高速攪拌約5分鍾，在這個過程中也可以在冰激淋中加入自己喜歡的水果、堅果等，再放入冰箱冷凍室冷凍成型即可。