⑴ 萵筍怎麼快速去皮
切段去皮
1、摘去萵筍表面的葉子，去除根部不新鮮的地方。
2、將萵筍切分成幾段，根據自己想要的長度切。
3、將萵筍豎直放在砧板上，用菜單豎著向下切，去除萵筍的皮。
4、切的時候注意不要不要切得太厚，一隻手按著萵筍，另一隻手負責向下去除萵筍的皮，然後在換一個地方切。
吃萵筍的注意事項
1.萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
2.婦女產後不宜生食或多食萵筍。
3.萵筍不能與乳酪同食。乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
4.萵筍不宜與蜂蜜同食，因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
5.萵筍含有草酸和嘌呤鹼，痛風及泌尿系結石患者食之易加重病情，故不宜食用。