A. 怎樣自己在家做環保酵素
製作環保酵素的比率是3：1：10，也就是3份垃圾、1份糖、10份水。
比如：300g鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等)100g糖(黑糖、黃糖或糖蜜)1000g水。
步驟：
1、將有蓋子的塑膠容器裝六成的自來水，將糖倒入水中，輕輕攪勻融化。(可用手去攪拌。)
2、將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚余都浸於水中。
3、將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外)
4、製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋松一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
5、一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑料瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
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注意事項
1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器；
2、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解；
3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味；
4、 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮
5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間；
6、 若一時無法收集足夠分量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起；
7、 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行；
8、環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。