1. 葫蘆咋炒好吃
西葫蘆怎樣做好吃，不用放肉，加點「它」素炒更美味下飯
時間煮星空
08-27 20:38
關注
處暑過後，雖說是已經進入到秋季，但這樣天氣越來越乾燥，早晚時是比較涼一點，但是一到中午的氣溫一直保持在38°左右，也是人最悶熱的時候又加上乾燥這樣的天氣是很容易上火的，而在這樣一個悶熱又乾燥的天氣里，相信很多人吃飯都會沒什麼胃口，一些清淡的蔬菜食品是這個季節最好的潤燥食材，新鮮的蔬菜瓜果多吃對身體好，素菜更美味下飯，鮮味十足，幾分鍾炒一盤，低脂又味道鮮美。
入秋後天氣乾燥我們在吃的方面也上點心，要選熱量低的，補水的，就是西葫蘆了，西葫蘆在我家裡面都非常喜歡吃，也是非常受歡迎，西葫蘆是一道營養價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，富含較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，小孩子多吃也是非常好的，西葫蘆含鈣的含量極高，而它的口感也是嫩滑瓜肉清甜，清炒或者煮湯都很不錯的，但想要好吃還是清炒最好，那麼今天這款清炒西葫蘆將會是你非常不錯的選擇。
今天就給大家分享一道以西葫蘆為主要食材的家常菜，「清炒西葫蘆」，口感嫩滑，開胃下飯，非常適合秋天食用。
清炒西葫蘆
食材:西葫蘆2個、油適量、鹽，味極鮮，蒜，芹菜
做法:第一步，把西葫蘆洗凈，把頭尾去掉不要。（西葫蘆應選擇新鮮，小一點的會更嫩哦）把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成片。
第二步，把西葫蘆都切成片，備用。
第三步，把蒜切小芹菜切段，鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆出蒜香味來。
第四步，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟。
第五步，把西葫蘆片炒軟後，下入味極鮮加入少許鹽。
第六步，芹菜要食材出鍋前放，在菜快熟的時候下鍋為最合適，芹菜能夠提鮮香味道。放早了芹菜會變黃。
非常簡單快手的家常清炒西葫蘆就做好了，很補水的一道秋季美食哦！如果秋天不知道吃什麼可以試試這道西葫蘆老少皆宜哦！
小貼士：
1.芹菜快熟的時候下鍋為最合適，能夠起到提鮮，
2.西葫蘆煮的時候不宜煮得太爛，以免營養損失，做這道菜一定要放一些蒜能更好的提味。
3.西葫蘆煮的時候不用放水，因為西葫蘆在炒的過程會出水的
2. 葫蘆菜怎麼炒好吃
長葫蘆屬於一種草本植物的果實，它經常被人們用來做菜吃，長葫蘆有很多種做法，有的人將長葫蘆和雞蛋放在一起炒菜吃。還有些人將長葫蘆剁碎之後加上一些適當的調味品做成餃子餡包餃子吃。除此之外，長葫蘆還有很多其他種做法。下面就帶大家一起來了解一下長葫蘆怎麼做好吃。
可以紅燒，清炒葫蘆炒的時候放多點糖。
葫蘆，拉丁學名：Lagenaria
siceraria（Molina）Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達一千克。
葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。
葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬干，掏空其內，做盛放東西的物件。
西葫蘆的營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。
西葫蘆的食用效果
1.潤澤肌膚
2.減肥
西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.提高免疫力
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.對肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
西葫蘆的食用禁忌
1.脾胃虛寒的人應少吃。
2.不宜生吃。
西葫蘆的搭配宜忌
宜西葫蘆+豆腐，減肥美容忌西葫蘆+蘆筍，加重脾胃虛寒忌西葫蘆+蘆筍（紫），加重脾胃虛寒
西葫蘆的選購
西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。色澤晦暗、有凹陷或失水者則為老化的西葫蘆。
瓜的大小、老嫩對品質影響很大，較小而嫩的瓜風味好。若瓜面色黃、失去光澤即表示老化。但過小過嫩，水分多，瓜肉薄而松，風味也不好。
西葫蘆的存儲
把西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。
西葫蘆的烹飪小技巧
1.烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
2.把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
3. 炒葫蘆片的做法，炒葫蘆片怎麼做好吃，炒葫蘆片
做法
1
葫蘆去皮洗干凈，切塊備用
2
油鍋放油燒至7成熱
3
將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鍾
4. 葫蘆怎麼吃怎麼炒好吃
炒葫蘆，是一道以葫蘆為主料烹飪的菜餚。
做法：
1、葫蘆去皮洗干凈，切塊備用。
2、油鍋放油燒至7成熱。
3、將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鍾。
4、有少許水分出來時，放適量的鹽炒一下。
5、放入水和糖，大火燒開，換文火，蓋上鍋蓋燒8分鍾左右。
6、湯汁即將收干，葫蘆也爛了。
7、放少許味精出鍋裝盤。
營養價值
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑製作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
食用功效
清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。
5. 怎樣炒葫蘆好吃
時間與份量
准備時間：10分鍾內
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
食材
主料
葫蘆250g
輔料
油適量
鹽適量
味精適量
糖適量
步驟
1.葫蘆去皮洗干凈，切塊備用
2.油鍋放油燒至7成熱
3.將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鍾
4.有少許水分出來時，放適量的鹽炒一下
5.放入水和糖，大火燒開，換文火，蓋上鍋蓋燒8分鍾左右
6.湯汁即將收干，葫蘆也爛了
6. 葫蘆炒菜怎麼炒好吃
將蔥、姜、蒜洗凈切碎後，再把茄洗凈切塊狀，葫蘆去皮洗凈切條，青椒切片。之後起鍋燒油放入蔥、姜、蒜爆香。再把切好的西葫蘆和青椒倒入翻炒片刻，最後加入番茄、五香粉、生抽翻炒片刻，出鍋前調入適量鹽即可食用。
家常炒葫蘆的做法
1、做家常炒葫蘆首先要准備西葫蘆、番茄、蔥、蒜、姜、青椒等主料，以及油、鹽、五香粉、生抽等輔料。
2、蔥、姜、蒜洗凈切碎後，番茄洗凈切塊狀，葫蘆瓜皮洗凈並切條，青椒切片備用。之後起鍋燒油，再放入蔥、姜、蒜爆香。
3、往鍋內倒入切好的西葫蘆和青椒翻炒片刻後，再加入番茄、五香粉和生抽翻炒片刻，出鍋前調入適量鹽炒勻即可食用。
7. 葫蘆怎麼炒好吃
葫蘆你可以用來炒肉片，或者用來燒肉都很好吃。
8. 怎樣炒西葫蘆好吃
主料
西葫蘆1個
調料
食鹽
適量
醋
適量
味精
適量
干辣椒
適量
蚝油
適量
調和油
適量
柿子椒
1個
炒西葫蘆的做法
1.西葫蘆切片，青椒切絲，蒜切絲
2.蒜、青椒下油鍋爆香
3.西葫蘆下鍋翻炒，加入少許的醋
4.加入鹽、味精，蚝油，翻炒至西葫蘆變色，出水
5.撒上少於的干辣椒翻炒，即可出鍋，盛盤
9. 西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法視頻
西葫蘆怎麼做好吃
茄汁西葫蘆，需要准備一個青椒，番茄，西葫蘆，植物油，味精，鹽，大蒜，先把西葫蘆清洗干凈切成四瓣，然後再切片，番茄放到水裡面燙一下撈出來，外皮去除切成小片，青椒切塊，大蒜切片，鍋裡面加油燒熱，把番茄片放下去翻炒到汁液出來，然後再加入蒜片，青椒片西葫蘆翻炒均勻，快熟的時候加一些鹽，少許味精就可以出鍋了。
木耳雞蛋炒西葫蘆，准備一些西葫蘆，木耳，生薑，鹽，雞蛋，胡椒面，雞蛋打好以後，加入胡椒面，鹽攪拌均勻，然後放到鍋裡面翻炒好盛出來備用，放入幾片生薑，然後再加木耳爆炒一下，把西葫蘆放進去爆香，加一些鹽翻炒均勻，把雞蛋塊再放進去翻炒幾下就可以出鍋吃了。
