① 牛排怎樣腌制好吃
很多朋友都喜歡吃牛排，因為牛排的味道和口感都非常不錯，也有的朋友喜歡在吃牛排的時候配一些其他食物，比如麵食。很多喜歡吃牛排的朋友都會選擇在西餐廳吃，但是我西餐廳的牛排太貴，所以一個月或者兩個月只能吃上一回，還有嚴重的衛生問題。想吃牛排，其實自己做也是一個很好的辦法，這樣就能吃到劃算還安全的牛排。牛排是西方傳入而來的一種食物，如何腌制最為好吃？
牛排最開始流行的時候是在西方國家，後來才慢慢傳入中國的。因為眼石文化方面的差異，西方最開始烹飪牛排的方式一點都不符合中國人的口味。西方人喜歡幾分熟的牛排，而中國人喜歡吃全熟的牛排。
腌制好牛排以後，拿一個煎鍋裡面放上食用油，然後把牛排倒入鍋中，用中火煎制，把牛排煎到兩面金黃的時候立馬取出然後將其裝到盤子上面在放一些其他的配料就能夠吃了。 做牛排的時候要選擇最好的牛肉，最好是買國外的牛肉，因為中國市場的牛肉做牛排味道不好。
② 牛排腌制好的方法
牛排如何腌制
1、牛排腌制方法一
在家中自製牛排時，可以選擇鮮醬油、生薑和洋蔥以及黑胡椒，再放一些紅酒，把它們放在一起調勻以後，把調料均勻的塗抹在牛排表面上，並用力按摩，讓它兩表都沾滿條料，腌制四十分鍾左右就能入味，而且牛排腌制時間越長，味道越好。
2、自製牛排腌制方法二
在家中腌制牛排時可以准備蒜末、薑末和老抽以及適量的紅葡萄酒和少量的蜂蜜，再准備少量辣椒粉末和黑胡椒粉，把所有調味料放在一起製成料汁，然後把牛排放在裡面浸足料汁，取出以後用保鮮膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上，第二天取出入鍋煎制就可以。
3、自製牛排腌制方法三
上面兩種腌制牛排的方法，都是針對那種成品牛排，如果想自己購買新鮮的牛肉來製作牛排，那麼在腌制以前一定要松肉錘把牛肉處理一下，讓它的肉質變得鬆散，如果家中沒有松肉錘，也可以用刀把進行拍打，把牛肉處理好以後再按上面的介紹牛肉放在調味料中腌制就可以。如果不處理牛肉腌出的牛排在煎制以後口感會特別硬
③ 牛排怎樣腌制
1.【食材】裡脊肉1塊、洋蔥1個、黃油30g、雞蛋1個、色拉油20ml
2.【調味料】黑胡椒粉20g、蒜20g、生抽15ml、蚝油15ml、番茄醬10ml
3.【步驟】
1、將牛裡脊表面的脂肪、筋膜用刀剖掉，再切成大小相近的三塊；
Tips：盡量清理得干凈一點，這樣做出來的牛排口感更加純粹；
2、用刀背輕輕敲打牛排，讓牛排更容易入味，然後用保鮮膜蓋住，腌制60分鍾；
3、洋蔥去皮洗凈切成粒，大蒜去皮洗凈；
4、將黃油塊放入平底鍋內，加熱溶化之後將蒜末和洋蔥粒放入，小火炒香，再倒入蚝油、生抽和番茄醬，撒入黑胡椒粉，攪拌均勻之後，加入一小碗清水，沸騰之後，讓醬汁蒸發至粘稠即可出鍋備用；
④ 牛排怎麼腌制
牛排的腌制方法：
腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
1.我的材料選擇有，鮮醬油，大蒜，姜，洋蔥，黑胡椒，再些紅酒在裡面，讓牛肉里透出紅酒的香味，最後反復的翻下牛排，讓其表面都沾滿腌制的材料。
2.腌制牛排的時間一般是20-40分鍾，腌的越久越入味，腌制材料的選擇有很多，根據口味的不同可自行選擇。
3.用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裡面腌2個小時左右。如果有時間提前准備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。
4.在家牛排的腌製做法;牛排(約350克)，紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。
5.把黃油化開後，先加洋蔥，炒出香味後，把洋蔥撈出來，喜歡吃洋蔥的可以墊在盤子下面。
6.再放牛排，煎到兩面發白，基本就好了，如果喜歡吃嫩一點的話，就不要煎太久。