① 荷包洋芋怎麼炸才會起泡
首先我們將洋芋去皮切成薄片狀，放到油鍋中浸炸，炸的時候用筷子不停的翻面直到完全炸好後撈起來冷卻一段時間，接著進行第二次油炸工作，等看到洋芋片鼓脹發泡變成荷包狀就可以撈起來裝盤了，注意洋芋不能切的太厚，否則難以起泡。
荷包洋芋正確炸制方法
荷包洋芋其實就是我們熟悉的油炸洋芋片，只不過它經過油炸之後，外形就像是一個小巧的荷包，所以也由此得名，這種食物味道比較好，在空閑的時候，也有很多人會自己動手在家製作，不過可能會出現炸出來不起泡的情況。
在製作荷包洋芋的時候，首先要將洋芋去皮切成片狀，然後再將洋芋片放到鍋中浸炸，炸的時候還要經常用筷子進行反面工作，直到炸至全熟的時候再撈起來，放到空氣中自然冷卻一段時間。
接著進行第二次油炸工作，等看到洋芋片鼓脹發泡，變成荷包狀的時候就可以撈起來過濾掉多餘的油，裝盤上桌了。需要注意的是洋芋在切片的時候不能切的太厚，否則會出現難以起泡的情況。