1. 火鍋魚的做法
准備材料：選擇一款麻辣香口魚火鍋底料，依據個人口味，可選擇不同品牌。適量食用油，蒜頭，糖與醋（可選）。新鮮魚（推薦鯽魚），配菜如火腿腸（脆皮腸更佳）、平菇、海白菜等。
烹飪步驟：首先，在鍋中倒入較多食用油，加入火鍋底料炒香。加入蒜頭，根據個人喜好，可額外添加糖與醋。炒至香味四溢後，適量加水，等待湯汁沸騰。將洗凈的魚放入鍋中，同時加入喜歡的配菜。等待食材煮至熟透，最後撒上蔥花，加入味精，美味的火鍋魚完成。
此做法簡單快捷，深受朋友們喜愛。無論是一人食還是聚會，都能滿足不同口味的需求。不妨嘗試製作，相信您與親朋好友也會贊不絕口。
2. 火鍋魚的做法
1、將花鰱洗凈，切塊，大小合適，將花椒，大蔥段，料酒，鹽，生薑，少許生抽腌制半小時
2、架鍋，加食用油，油要放的多，油溫60度下花椒，姜，蔥段，干紅辣椒炒香，加郫縣豆瓣，可以放多點。
3、炒紅放魚，將魚和料炒勻放鍋蓋燜五分鍾，待魚肉收緊。
4、加大蒜。
5、加熱水燜至15分鍾，一定要加熱水。
6、煮好盛鍋，架火鍋，
7、放上麻椒，蔥，花椒，小米椒，香菜，架鍋燒熱油，澆熱油。齊活。