『壹』 怎樣炸魚不粘鍋不碎 如何炸魚不粘鍋不碎
1、想要炸魚的時候不粘鍋，需要將炸魚的鍋清洗干凈，這樣上面才不會有什麼殘渣和魚粘連。其次，在炸魚之前還要將魚上面的水分都瀝幹才行。
2、最後，在炸魚時候可以選擇使用熱鍋冷油的方法來炸。也就是先將空鍋燒熱，然後再倒入油加熱到六七分熱，最後就可以將魚放入鍋中炸了。
3、想要魚不碎掉的話，可以在魚的表面均勻的裹上一層麵粉或者是麵包糠，並且不要急著給魚翻面，而是要等魚稍微硬化了以後再翻面。
『貳』 怎樣炸整條魚不粘鍋 炸整條魚不粘鍋的方法
炸魚不粘鍋的方法如下：
1、優先選用不粘鍋。
2、將鍋清洗干凈，把鍋壁附著的各種可能焦糊的物質洗去，以免在炸魚的時候與魚粘在一起。
3、用姜能防止炸魚粘鍋。在燒鍋之前，用薑汁或是鮮姜塊在鍋底上塗擦一遍或多遍。
4、多放油，讓魚能在油鍋里泡著，這樣方便翻動，魚跟鍋底的接觸也少，有助於減少粘鍋的情況。
『叄』 油炸魚怎樣不粘鍋不爛
炸魚不粘鍋又不爛的方法：
1、炸魚前一定要將鍋底清洗干凈，以防原來使用鍋時留下來的焦、糊的痕跡和魚粘在一起，發生粘鍋，然後再用熱鍋冷油的方法來炸魚就可以了。
2、在炸魚之前現將魚腌制一會，然後再讓魚肉的表面都均勻的包裹上一層麵粉或者是麵包糠，相當於給魚加了一層保護膜，這樣就可以有效的防止魚爛掉。
3、在炸魚的時候要控制好火候和給魚翻面的時間，一般情況下最好不要過快的給魚翻面，而是要等到它的表面稍微硬化了再翻，翻的過早魚就很容易爛掉。