⑴ 春餅的做法家常做法視頻
1、首先，用滾開的水燙面，確保水溫足夠高。
2、將燙好的麵粉揉合成面團後，需要沾上涼水，用拳頭反復搋揉，使面團更有彈性。
3、接著，將搋揉好的面團放置在帶有蓋子的容器中，讓它餳發一段時間，以便更有利於後續擀制。
4、在面團餳發的同時，處理配菜。將胡蘿卜切成細絲，茼蒿桿清洗干凈後切成段，綠豆芽洗凈，水發木耳也切成絲。
5、在鍋中倒入適量油，加熱後放入胡蘿卜絲和綠豆芽，開始翻炒。
6、隨後，加入茼蒿桿和木耳絲，一同翻炒均勻。
7、根據個人口味，加入適量的精鹽，繼續翻炒均勻，確保蔬菜均勻調味。
8、最後，放入榨菜絲，再次翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
9、將炒好的配菜准備好，擺放在盤中，待用。
10、開始烙餅。將餳好的面團揉勻，然後揪成小劑子。
11、把每個面劑子按扁，並在表面均勻塗抹香油。
12、在塗抹香油的面劑子上撒上一層薄薄的乾麵粉。
13、將兩個塗抹香油並撒上乾麵粉的面劑子合並在一起，按扁。
14、用擀麵杖在面劑子上輕壓幾下，使兩層麵皮粘合得更牢固。
15、將面劑子擀成薄薄的餅狀。
16、將擀好的餅放入鍋中，用小火烙制。
17、烙好一面後，小心翻過來烙另一面，注意火候，防止烙糊。
18、最後，將烙好的餅從邊緣揭開，將炒好的配菜碼放在餅內，捲起即可享用。