Ⅰ 牛字怎麼寫
牛字怎麼寫如下：
牛 niú：獨體字，主筆脊柱。
撇筆與橫畫寫成一筆，短撇斜切起筆，然後向左下方行筆，漸輕，勿長，到位後筆鋒略往左帶，然後轉鋒切筆寫橫畫，扛肩，略呈俯勢，勿長。
長橫要把握好與上橫的距離和長度，且與上橫基本平行，切筆起，左邊抗肩，過中部後漸平，使橫畫略呈拱形，收筆稍下拉。
最後豎筆為主筆，高起，斜切起筆，稍重，中鋒下行，上面稍重，從橫畫中間穿過，過長橫後稍長，注意輕重變化，垂露收筆，不可太尖。
在古典作品中，用「牛」字組成的詞是很多的，但有幾個詞要引起我們的注意。古代常用「牛酒」一詞，這並不是一種酒的名字，而是古代用牛和酒作賞賜、慰勞或饋贈的物品，如《後漢書.臧官傳》：「奉牛酒以勞軍營。」也就是說：奉獻牛（肉）和酒犒（kào靠）勞軍隊。所以到了後世，人們也常以「牛酒」作為禮物的別稱。
在蔡襄的詩中有這樣兩句：「去年大暑過京口，唯子見過牛馬走。」（《和答孫推官久病新起見過》）後一句若理解為「只有您見過牛馬走路」就不對了。所謂「牛馬走」也就是「奔走於牛馬之間的意思。這是什麼人呢？就是掌管牛馬的僕人。後來也就用「牛馬走」作為自謙的代稱，當「我」講。上茴兩句詩的原意是：去年大暑，當路過京口的時候，只有您見過我。