A. 一隻整羊怎麼剔(也就是怎麼分割)
很簡單，先把前腿、後腿分別切下來（從關節處切，不傷刀），然後排骨、龍骨，再分別剔肉下來。
羊是人們熟悉的家畜之一，其飼養在我國已有5000餘年的歷史。羊全身是寶，其毛皮可製成多種毛織品和皮革製品。在醫療保健方面，羊更能發揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的葯用價值。
羊肉
羊肉營養豐富 ，歷來被用做壯陽的佳品。它富含優質蛋白質12.3%，脂肪28.8%，為豬肉的一半。另外含礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養素。《本草綱目》載其功用：「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷。」
金人李果說：羊肉有型之物。能補有形肌肉之氣，故曰：「補可去弱。人參羊肉之屬人參補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛益陽生則陰長也。」隋朝名醫巢元方診治麻大總管只病曰：「風入腠理，病有胸臆，須羊肉蒸熟摻葯之則愈。」
祖國醫學認為其性味甘溫，入脾腎經，有益補氣補虛、溫中暖下之功效，因而可用於虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產後虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病症的治療，有三高症的人應注意不可多食。
羊血
羊血含蛋白質16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白，血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用於吐血、血、腸風痔血、婦女崩漏、產後出血暈、外傷出血、跌打損傷等症的治療故《隨息居飲食譜》中有「生飲止諸血，解諸素。熟食但止血，患腸風痔血者宜之」的記載。臨床上若遇外傷上出血，取羊血炭十分，混勻敷於患部，再用紗布加壓包紮，血即可止。
羊肝
羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。其中維生素A的含量較高，每克肝含維生素A為29900國際單位。羊肝性味甘涼，入肝經，有益血、補肝、明目之功效。
凡血虛羸瘦、婦人產後貧血、肺結核、夜盲症、白內障者，用羊肝200克，谷精草、杭白菊各30克，煮服，每日一劑。羊肝若於菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19味中葯配合，即為名方「羊肝丸」，可治青光眼。
羊睾丸
我國傳統中醫認為羊睾丸（羊蛋）具有補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞等功效，可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。
現代生物化工中，羊睾丸是重要的生化原料。羊睾丸以及其間質細胞是重要的生物化工提取原料。採用基因表達法可以提取一系列重要的生化中間體，如：提供細胞營養的肌氨肽苷溶液；作為重要細胞轉移的羊睾丸轉移因子，以及可以提高人體微循環，確保人體二次細胞器官發育的羊睾肽等。
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B. 正確殺羊的方法
1、用腳把羊脖子夾在兩腿之間,讓羊看不到接下來殺羊人的動作，殺羊人熟練地在羊的腹部開一個小口,手迅速伸進去找到動脈之後剪斷。
2、用手伸進腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸進胸腔，用手指在脊椎骨附近勾到主動脈血管，將其拽斷。為使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息。
3、揣皮子，先中部，再上部尾部。注意不要把皮子揣破，也不要把皮肉留在皮子將羊皮與四個蹄子分離。用刀子把腹部剖開，將羊腸子和胃拽出。將四肢插進胸膈膜的口內，使胸腔形成斗狀，以便把羊血集中在胸腔內。剔羊肉，先剔四肢，不要剔的太干凈，一半都要留在骨頭上。