❶ 餛飩怎麼包才能最快的步驟 視頻
主料；豬肉220克、蔥1根、姜少許、醬油15毫升、韭菜10根。
輔料；高粉200克、牛奶120克。
1、取一碗：放上蔥花，青蒜、姜絲，滴些香油，胡椒粉，陳醋，混合均勻。
❷ 怎麼包餛飩視頻教程 餛飩製作
食材明細
肉餡適量
餛飩皮適量
小白菜適量
海白蝦適量
雞蛋適量
鹽適量
生薑汁適量
香油適量
白芝麻適量
白鬍椒粉適量
雞精適量
咸鮮口味
技巧工藝
半小時耗時
簡單難度
包餛飩的做法步驟
1
肉餡加入生薑汁，白鬍椒粉，鹽，雞蛋，進行調味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。
2
把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。
3
小白菜在開水鍋中焯熟，擠干水分，切成菜碎。
4
把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。
5
把一點肉餡放在餛飩皮中央。
6
對折，捏攏。
7
用一點清水把上面的口子也捏上。
8
兩側向下彎，在中央疊攏。
9
中間再捏一下，讓其成型。
10
這就是包好的樣子。
11
碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白鬍椒粉，是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鍾就可以撈到湯碗里開吃了。
❸ 怎麼包混沌視頻
食材食譜熱量：84.6(大卡)
主料 豬肉餡 500g 鮮香菇 50g 小油菜 200g
輔料 薑末 5g 醬油 20ml 鹽 5g 香油 5ml 雞蛋 一枚 .
製作餛飩餡
餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這里僅以青菜香菇餡為例：
1小油菜洗凈，入沸水中焯燙3分鍾。
2.焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。
3.鮮香菇洗凈後濾干水分，切成丁。
4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。
5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。
北方元寶餛飩包法：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
四川抄手包法：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、將餛飩皮沿對角線對折，並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
港式雲吞包法：
1、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、用筷子將餡料往下按壓。
3、五指將餛飩皮往中間捏。
4、用虎口將封口處反復捏緊。
溫州餛飩白包法：
1、一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊。
3、拉住兩頭往中間裹。
4、將皮子疊加捏緊。
江西清湯包法：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。
3、將三個角按左—右—上的順序折過來。
4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。
蓮花餛飩包法：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、將餛飩皮按圖示的方法折好。
3、兩只手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏。
4、兩個角疊加捏緊。
幾種餛飩的包法都教給大家了，美味的餛飩也
包餛飩小提示：
1、製作餛飩皮的麵粉可選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑，如不喜歡可以不放。為了讓餛飩包出來更漂亮，面團要和得稍干一些。餛飩皮的形狀一般分兩種，南方多為正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子會稍厚，如果喜歡薄皮，也可以購買家用小壓面機來製作皮子，或是直接從市場購買。
2、肉餡的肥瘦比例最好為3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起來就沒那麼柴了。你也可以依據喜好任意搭配餛飩餡中的肉類和蔬菜的種類，豬肉可換成魚肉、蝦肉、雞肉，蔬菜可以加也可以不加。
3、煮餛飩時開水下鍋，等餛飩浮上來就好了。餛飩皮薄，久煮易爛，所以肉餡不要包得太多。餛飩多與湯底搭配，可以用高湯，也可直接在清湯中加入各種調料來調制湯底，配料可以選蝦皮、紫菜、榨菜、蛋皮絲等，最後滴上幾滴香油，撒上少許香蔥就非常美味了。
❹ 餛飩怎麼包的請求視頻
七種餛飩的包法
❺ 怎樣包餛飩視頻 胡蘿卜餛飩
主料
豬肉餡
300g
胡蘿卜
130g
泡發木耳
100g
餛飩皮
280g
輔料
蔥姜
10g
香油
10ml
料酒
5ml
醬油
20ml
蚝油
10ml
白糖
3g
花椒粉
3g
雞蛋
1個
步驟
1.提前調制肉餡，加入蔥姜，香油，料酒攪拌均勻
2.放入醬油，蚝油，花椒粉，白糖調味
3.包之前放入木耳，胡蘿卜，雞蛋
4.攪拌均勻開始包餛飩
5.在餛飩皮的一個邊上抹上清水，容易封口
6.把餡放在皮的前端
7.往裡捲起來
8.兩邊往裡捏住
9.餛飩包好了
10.鍋里放水燒開，大火煮出分鍾出鍋
❻ 怎樣包餛飩視頻慢動作
餛飩
主料肉餡250克 麵粉500克 蔥100克
調料食鹽5克 料酒5克 生抽5克 香油3克 白糖3克 雞湯500毫升 紫菜10克 蝦皮10克 香菜1棵
餛飩的做法
1.餡料的調制：取提前用花椒水漿過的豬肉餡適量，大蔥切蔥末放入盆中
2.倒入適量料酒、生抽，放少許白糖、鹽，再滴少許香油在蔥末上，順著一個方向攪勻
3.餛飩皮的製作：取適量麵粉，放入少許鹽，加水後和成面團。用壓面機分幾次將面團壓成麵皮
4.直至麵皮變成薄厚均勻，有透光感的薄薄的餛飩皮
5.將麵皮折疊幾層，用刀切成大小均勻的梯形或三角形
6.餛飩的包制：拿一張餛飩皮，取適量肉餡放入麵皮的一端
7.從一端捲起，折疊兩次，然後封住麵皮兩翼，使餡料完全包裹在麵皮里
8.然後再將兩翼向中間折疊捏緊，形成一個張著翅膀的完整餛飩
9.依次製作其他餛飩
10.澆湯配調料：提前准備好骨頭湯或雞湯，將煮好的鮮肉餛飩放入碗中，澆入骨頭湯或雞湯，撒適量香菜、紫菜、蝦皮即可
❼ 怎麼樣包餛飩視頻 大餛飩的做法
一般家常大餛飩
餡料
豬肉（夾心肉）、薺菜、青菜、香菇、榨菜、蝦皮、雞蛋
調味料
鹽、糖、胡椒粉
餡料做法：
1、豬肉剁成肉醬（可用肉糜代替，剁的更好吃），薺菜、青菜開水汆燙後剁碎，香菇、榨菜剁碎
2、將薺菜碎、青菜碎分別入低溫油鍋翻炒下鎖水
3、將肉醬、菜碎、香菇碎、榨菜碎、雞蛋加調味料拌勻
4、怎麼包就不用說了吧