① 豬肉燉蘿卜怎麼做好吃竅門
豬肉燉白蘿卜的用料
豬肉 1斤白蘿卜 1根青椒、紅椒 各1根豆瓣醬 1瓶生薑 1塊大蒜子 4瓣八角 2顆
豬肉燉白蘿卜的做法步驟
步驟 1
原料備齊，豬肉沖洗干凈，切成大塊的肉丁，白蘿卜去皮切丁，生薑切片，青紅椒切丁，大蒜子拍扁
步驟 2
開火上鍋，倒入半鍋油，把豬肉條炸熟撈起，把油倒起，鍋洗干凈，倒一點油，倒入生薑大蒜子煸香，倒一勺豆瓣醬，半勺耗油，半勺生抽，倒入豬肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均勻，倒入白蘿卜翻炒然後倒入高壓鍋里，倒入半鍋水，多出1節手指這樣，水不要太多，然後放入八角、香葉，上蓋開火，燒上氣後6分鍾
步驟 3
ok！時間到。關火，讓它自然跑氣，氣跑完了開蓋調味，鹽、味精、雞粉、胡椒粉，嘗試一下味道，然後開火燒2分鍾出鍋！
② 蘿卜燉肉怎麼燉好吃竅門
准備2個蘿卜清洗干凈備用，蘿卜的皮千萬不要去掉，把蘿卜切成大塊放入盤中備用，選豬肉一定要帶點肥肉五花肉，這樣做出來的燉肉口感才會更香，全部瘦肉也不好吃，把肉切成塊後，再用流動水多沖洗一下，洗好的豬肉冷水下入鍋中焯一下水，加入幾片生薑，滴入一點料酒，焯水可以去除豬肉裡面的臟東西和腥味，豬肉焯後再用溫開水沖洗一遍，准備2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，鍋燒熱後加入油，把冰糖放入鍋中炒一下糖色，開中小火把冰糖炒化，冰糖炒化後加入五花肉塊，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒繼續翻炒，香料炒出香味後加入蘿卜塊，接下來把蘿卜翻炒均勻，然後加入食用鹽，把蘿卜多翻炒一會，大概翻炒5分鍾，翻炒好後加入溫水，再放點大蔥和生薑在鍋里，開大火煮開，煮開後轉小火燉20分鍾，然後開大火把湯汁收一點，就可以裝盤，蘿卜燉肉這樣做好美味，豬肉酥爛蘿卜香，上桌大人孩子都愛吃，搭配上這道菜一頓也能多吃兩碗米飯。
③ 蘿卜燉肉怎麼做
想要製作出美味的蘿卜燉肉，首先需要准備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜去皮，然後把白蘿卜切成塊兒，同時要把牛肉洗干凈，然後放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然後我們把芫荽切成節，然後我們把姜拍破，之後我們再把蔥挽成結。同時豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然後放油，燒到三成油溫的時候，然後放入其中豆瓣，炒出香味之後，等到油成紅色的時候，這時候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之後就可以把鮮湯倒入其中，然後放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之後，就可以燒沸了，然後再用小火繼續燒，等上2小時之後，等到牛肉軟糯的時候。我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鍾，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然後撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門
想要讓蘿卜燉肉的味道好，那麼在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質更鮮嫩。
同時在煮肉的時候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然後放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然後我們在燉肉的時候，還可以在其中放幾個山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時還可以讓牛肉熟的快。
④ 蘿卜燉肉怎樣做才好吃
主料：青蘿卜1個、五花肉1斤
輔料：蔥、姜、八角、鹽、料酒、白糖、味精適量
蘿卜燉肉的做法步驟
原料：青蘿卜，五花肉，蔥姜，八角。
所有能切的原料切厚片。
青蘿卜片焯水，蘿卜皮變翠綠色，撈出過涼水瀝干。
熱鍋刷一層植物油，放五花肉煎到邊角金黃，放料酒.蔥、姜和八角。
翻炒出蔥香，放蘿卜片。
蘿卜片翻炒均勻，倒入一湯匙半的老抽，適量醬油，炒均勻。
把炒均勻的原料裝進砂鍋加水，加鹽和一勺的糖。（水不用沒過食材）
鍋開後小火燉20分左右，湯汁收濃，蘿卜軟爛，放蔥花和味精，關火即可出鍋
⑤ 白蘿卜燉肉怎麼做好吃竅門
白蘿卜燉肉的做法
用料
白蘿卜
豬肉
老抽
白糖
鹽
食用油
花椒粉
蔥花
姜
料酒
雞精
做法
豬肉切塊。蘿卜切滾刀塊。
鍋內熱油。放白糖，炒糖色。
白糖化了變成褐色就把肉倒進去。
放薑片和料酒。翻炒。
放兩勺老抽。大火燉煮。
肉上色後倒蘿卜進去。加少半碗水。放鹽和花椒粉。繼續燉煮。
水滾後轉小火。
湯汁稍微收干一點關火放一丁點雞精。
盛盤撒一點蔥花。
⑥ 白蘿卜燉豬肉怎樣做好吃
白蘿卜燉豬肉的好吃做法
主料
五花肉1斤
白蘿卜1個
輔料
桂皮 1個
香葉3片
八角2個
調料
料酒適量 生抽適量
老抽適量
冰糖5顆
詳細步驟
1、五花肉切塊，蘿卜切片，桂皮香葉，八角，薑片全部備用。
2、鍋內放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香葉，八角，薑片，大火燒開。
3、燒開後撈出五花肉瀝干備用。
4、熱鍋內倒入五花肉煸炒。
5、煸炒成金黃色，將多餘的油倒出。
6、放入冰糖炒出泡泡後倒入生抽和老抽翻炒，這個步驟因為有點忙沒有拍照。然後倒入煮肉的湯。
7、大火燒開以後倒入白蘿卜。
8、大火燒開後中火慢燉。
9、湯汁收干就可以了。
白蘿卜營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
⑦ 軟爛可口鮮美的蘿卜燉肉，怎麼做好吃呢
今天和大家分享的主題是：燉肉時，先放白菜還是蘿卜？學會這做法，營養鮮美又好吃，解饞！今天起了個大早，早上起來開著三輪車去超市逛逛，騎著三輪車是真冷，冷風吹得臉上生疼，開的稍微快一些，連呼吸都難啊，這就意味著天氣是越來越冷了，到了超市，逛了一大圈，發現蘿卜和白菜是這個超市中最為常見，最多的，而且價格便宜，好吃又劃算，買了還多才幾塊錢，真實惠呢，我們這邊白菜是一元一顆，蘿卜兩毛一斤，有沒有很實惠呢？不知道你們那邊白菜和蘿卜什麼價位呢？
准備做一份燉菜來暖暖身，熱乎熱乎！在北方，燉菜無疑是這個冬天最火的菜品了，因為它既簡單又方便，做出來滿滿一大鍋，營養鮮美又好吃，真解饞，家人都喜歡，說起來燉菜，肯定少不了白菜和蘿卜，喜歡吃粉條的，可以再加一些粉條，真是營養又解饞啊，那麼今天咱們就用蘿卜和白菜來做一份好吃的，下面就一起來看看吧！
⑧ 胡蘿卜燉肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
胡蘿卜
50克
五花肉
150克
輔料
醬油
適量
蔥花
適量
薑片
適量
大料
適量
糖
適量
清水
適量
步驟
6.放入阿迪鍋中按肉類檔即可。
小貼士
五花肉先用水抄一下去除油沫可以便於切而且吃起來更好吃。
⑨ 白蘿卜燉豬肉怎麼做好吃
主料
白蘿卜400克，豬肉200克。
調料
麵粉4～5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥、姜適量。
做法
1．白蘿卜切塊，生薑切片，蔥切段，豬肉切塊。
2．豬肉內加鹽、麵粉用油炸待用。
3．油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿卜稍炒。
4．加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉，蓋鍋蓋煮至肉爛即可。
⑩ 白蘿卜燉肉的做法，白蘿卜燉肉怎麼做好吃，白蘿
主料
五花肉 白蘿卜一根
蒜頭3個 香蔥2至3根
食用油兩勺 味極鮮一大勺
老抽一小勺 地瓜粉3勺
白蘿卜燒肉的做法步驟
1. 洗凈並切好肉和蘿卜，最好是三層肉哈，我是家裡只剩這塊腿肉了。肉切小塊點，比較容易入味。
2. 蘿卜也一並洗好切好，都小快點，易熟入味
3. 這一步最重要了，肉切好之後放在碗里，加入大概兩湯匙的食用油，一湯匙的味極鮮，一點點鹽巴和味精，只需要非常少的鹽和味精，最後加入大概三湯匙的地瓜粉，拌勻，腌制大概3到5分鍾。這樣待會肉很嫩，但又不會是那種軟噠噠的惡心感。
4. 腌肉的時候拍兩三粒蒜頭
5. 鍋加熱，倒入一小湯匙的食用油，因為肉上面有地瓜粉，直接下熱鍋會黏住，油熱了以後火適當轉小一點，把肉倒下去，剛到下去不要急著翻炒，等大概五六秒再翻炒，不會黏住鍋底。接下來就是不停翻炒，盡量把肉的油干煸出來，等下再加其他材料肉才會香。
6. 肉乾煸的差不多的時候，多的油不需要到出來，直接把白蘿卜下鍋一起翻炒，順便加入適當的鹽和其他調味品，加一小湯匙白糖，記住，因為之前腌肉的時候有加鹽，老抽，味極鮮這些都會有鹹味，所以不要一次性加很多鹽，可以在之後悶煮的過程中再加。
7. 翻炒調制都差不多，就加水悶煮，ps：最好加開水。一次性加入多的水沒關系，因為蘿卜比較不容易煮軟，需要比較長時間悶煮。
8. 悶煮的過程中准備蔥花就好，最好是那種香蔥，不要那種很大根的大蔥，不香
9. 出鍋，盛飯去吧。ps：喜歡湯汁泡飯的可以不用讓它悶煮的太干，適當留些湯汁就好