1. 在家如何做烤肉
一、准備食材
食材要根據自己的愛好來購買，小編喜歡吃五花肉就買了五花肉，在准備一些青椒，喜歡吃豆腐的可以准備一些，有白豆腐和魚豆腐兩個供大家參考，金針菇，土豆，土豆要切成片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜，培根，香菇，食材這一塊主要是要看人有多少來准備的，我們還准備了啤酒，烤肉配啤酒更搭，吃得更香，小編准備的都是自己愛吃的，有沒有和小編口味相同的呢，有的話簡直太有緣分了。
二、輔料
烤肉鍋一個，烤肉鍋上的油紙十張，十張不一定會用得完，多准備一點比較好，准備油紙是怕肉類粘鍋，不好清洗，食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、烤肉醬一份。
烤肉的製作方法很簡單，主要就是看腌制肉類和蔬菜類，吃著烤肉喝點啤酒，這樣才能給忙碌的一天有一個完美的收尾，
2. 如何自己在家燒烤怎麼操作
不管在自家陽台燒烤，還是在公園、郊外、野外燒烤，都需要做好以下的准備。
戶外燒烤，最好准備一個大的太陽傘，一來避免太陽直接照射食物，二來可以躲雨。
另外，還可以准備一個帳篷，萬一下雨，可以零時躲避。折疊式座椅
3. 在家怎麼做燒烤
在家怎麼做燒烤
食材
豬肉 適量
雞翅 適量
醬油 適量
洋蔥 一個
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
料酒 適量
方法/步驟
豬肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻，腌制半個小時左右
烤羊肉串，步驟
食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌制好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。
另外，
醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，可以先用錫紙把魷魚包裹好烤制一定時間，然後再掀開錫紙烤，魷魚的口感外焦里嫩，香酥可口！剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。
食材：魷魚500g、辣醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽適量、甜面醬適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油適量
做法：
1、魷魚整隻肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚腌制3小時。
2、洋蔥切片。
3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
4、將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鍾後取出。
6、打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右。
4. 燒烤在家自己怎麼做
最近幾日持續的高溫，讓大家真正體驗到了夏天的威力。夏天白天的標配是西瓜和WIFI，那麼夜晚的夏天，燒烤則是必不可少的了。
一到夏天，各個燒烤攤又火了起來。尤其是在露天燒烤攤，擼點串喝點酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己動手來一場燒烤，親朋好友聚會，大家一起動手燒烤，氣氛豈不是更好。那麼，小編今天來詳細告訴你，如何准備並且完成一次完美的燒烤聚會。
上面說完了燒烤的大致過程和注意事項。接下來就到了高潮部分，就是各種菜品的味道。首先肉串的味道相比就不用我說了，大家腦海里早已浮現了那金色燦爛，發著滋啦滋啦聲音的烤肉了。
你一定不要錯過饅頭片。有的地區也稱為饃片，和我們之前吃蒸的白面饅頭口感完全不一樣。烤好的饅頭片則是脆脆的，嚼在口裡，滿滿的酥脆感和香酥感。烤饅頭片絕對可以算上燒烤界中的新大陸。
漫長的夏天，在戶外來一頓家庭DIY燒烤簡直是再美好不過了。說了這么多，你還沒動心嗎？今晚就來自己動手做一次燒烤吧！
5. 家裡怎麼做烤肉
在家裡自做烤肉的做法
提前准備用材：
生豬肉、牛肉、孜然粉、辣椒面、鹽、電烤箱、竹簽子、白芝麻
詳盡方式：
1、辣椒干 孜然粉 熟芝麻 都弄成粉備用
2、牛肉一斤洗好
3、生豬肉一斤洗好削皮
4、牛肉 生豬肉切成片
5、串好
6、錫紙上放進三樣粉和適當鹽翻拌，烤串在上面打個滾，勻稱沾上料
7、電烤箱250度烤串上邊刷上少量油，這要烤出去不容易咬不爛，上火燒十多分鍾，隨後翻個，再烤十幾分鍾就好了，註：電烤箱底端裝個烘烤盤接滴嗒下的油哦。
8、烤好啦，好香呀，急不可耐的吃幾口，歐也太美味可口了
烤串的搭擋：
添加烤肉調料事先侵泡和擦抹，便可清除絕大多數致癌物質造成的風險。
日本人吃烤肉時都配上生蔬菜水果、含有化學纖維的發醇蔬菜水果、豆醬湯等服用，還可以盡可能減少致癌物的傷害。
吃烤肉的常見問題
1 盡量減少吃室外烤串。
2 炭火烤肉時嚴控溫度，防止燒焦。
3 假如自製烤肉，提早用蒜汁、檸檬水調料，並刷過番茄沙司。
4 吃烤肉的另外，擠些番茄沙司、檸檬水做為調味品;
5 多吃新鮮生蔬菜水果，與炭火烤肉配搭服用，以得到 盡可能多的抗氧化性、防癌成份，及其推動致癌物質排出來的膳食纖維素。
6. 在家怎麼用烤箱做烤肉
如果要想在家裡面做出來的脆皮烤肉是需要掌握兩點的，第1個就是對於豬肉的處理，第2個是在烤的時候火候的把握，脆皮烤肉一般我們最好用的是吊爐，但是如果家裡邊是有烤箱的，也是可以做的，一樣做得非常的好吃，只是時間稍微長一些。
然後需要拿過來一個大盆裡面，放入料酒，白糖，生抽食鹽，胡椒粉，五香粉和白醋等等再搬進來以後，我們需要把5塊都反過來，受弱的那一面，要用刀劃上幾下，再放到剛才調制好的配料，一邊用手揉一會，腌制半天的時間。腌制好了以後，我們需要用到錫紙，把這些五花肉的瘦肉的部分包起來，這個是為了能夠留住水分，只露出豬皮的部分，然後把烤箱預熱到220度就可以把肉放進去了，一個小時的時間，對於不同的烤箱來說時間也是不一樣的，那麼我們還是要根據你們家裡面的烤箱來決定時間，中間我們也可以翻看一下豬皮金黃開始起酥就可以了。取出來了以後把錫紙去掉，重新再放進去，繼續烤上30分鍾的時間就可以關火了，在這個時候的肉塊外皮金黃酥脆裡面的肉微焦，當你切開了以後肉質鮮嫩多汁，吃起來真的是非常的好吃。
7. 自己在家裡怎麼做燒烤呢
烤羊肉串
烤熟後的羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美！誰能拒絕得了那香辣十足，茲茲冒油的肉串呢。
食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。
香菇烤肉
這菜真是太香了，而且油煙為零，不用煙煎炒烹炸，只需要放在烤箱了靜靜的等上半個小時就可以吃到又香又嫩原汁原味的香菇烤肉，營養看得見！
食材：香菇8個、豬梅肉餡適量、鹽適量、胡椒粉1小勺、料灑少許、醬油適量、花椒油少許
做法：
1、取形狀好的香菇去根洗凈。
2、香菇劃出十字刀。
3、把根和十字刀片下來的香菇肉切碎。
4、豬肉剁餡，加入香菇肉，胡椒粉，醬油，花椒油，鹽，料酒，朝一個方向攪上勁兒。
5、把肉餡抹在香菇碗兒里。
6、烤盤里鋪上錫紙，把香菇肉餡朝上擺在烤盤上。
7、烤箱170度上下火預熱，放在中層烤20分鍾。
8、轉到220度放上層烤10分鍾，再把香菇翻面烤三分鍾即可。
蒜香肉末烤茄子
茄子和蒜一直是經典搭配，做茄子，不管你是涼拌、紅燒，加上蒜味道絕對都是棒棒的，當然，用烤箱來烤也是一樣。蒜香茄子又加上了肉末，味道相當贊！
食材：茄子500g、肉末適量、蒜適量、姜適量、青椒適量、紅椒適量、小蔥適量、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、甜面醬適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1、茄子洗凈，擦乾水分，切成兩段，再從中間剖開，在茄子表層劃幾刀，表面刷一層油，入預熱好的烤箱烤制。
2、准備好配料，姜蒜剁成末，青紅椒切成粒狀。
3、茄子正在烤制中。
4、烤茄子的過程中，來炒肉末，先將鍋里倒少量油，將肉末倒入，不用開火，用筷子將肉末撥開，這樣炒的時候不容易結塊。開火，將肉末炒熟，撈起。
5、另外加一點油，倒入蒜薑末翻炒，再倒入三種醬炒香。
6、倒入開始炒好的肉末，加一點料酒和生抽，翻炒均勻。
7、最後倒入青紅椒粒，翻炒一下即可關火。
8、將肉末均勻鋪在烤過的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小蔥就可以開吃啦。
醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，可以先用錫紙把魷魚包裹好烤制一定時間，然後再掀開錫紙烤，魷魚的口感外焦里嫩，香酥可口！剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。
食材：魷魚500g、辣醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽適量、甜面醬適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油適量
做法：
1、魷魚整隻肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚腌制3小時。
2、洋蔥切片。
3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
4、將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鍾後取出。
6、打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右