1. 小熊酸奶機如何做米酒
糯米浸泡放電飯鍋里蒸熟，蒸好的糯米攪拌下放涼；將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，將拌好的糯米放到面碗里，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末；將拌勻的糯米裝入干凈酸奶機中，用進入發酵程序，36小時後即可食用。
主料：糯米250g
輔料：甜酒麴3g
1、糯米浸泡3小時以上；
注意事項：
1、一定，一定要做到全過程無油，才能出好酒。
2、溫度一定不能超過30度，溫度低點沒關系，延長發酵時間就可以了。
2. 酸奶機做甜米酒的做法，酸奶機做甜米酒怎麼做
食材
主料
糯米500g
輔料
酒麴3g
步驟
1.糯米洗凈，用水泡2小時。
2.泡好的米控出水分。
3.鍋里放水，放水籠屜，鋪上籠布。
4.把糯米倒在籠屜上，用手戳幾個眼，這樣米容易熟。
5.蓋上蓋子蒸30分鍾即可。
6.取出倒在大碗里，晾涼。
7.酒麴放入小碗里。
8.加涼開水和勻。
9.倒入晾涼的糯米飯里，攪拌均勻。
10.把糯米飯用勺子壓實。
11.用勺子在中間挖個洞，這樣好出酒。
12.用保鮮膜封口。
13.放在溫暖的地方36-48小時即可。
3. 酸奶機做米酒的方法竅門
第一步，將糯米用水清洗干凈，傍晚開始浸泡到第二天，就算把糯米泡發了。
第二步，將泡發好的糯米放在蒸格上，記得墊濕布，把火調到中火，等待20分鍾，就可以蒸熟。蒸熟之後，加涼水，打散糯米，讓糯米不粘附在一起，呈一粒一粒。
第三步，將糯米倒入容器中，蓋上蓋子，記得容器必須殺菌消毒，最好用開水殺菌。
第四步，將容器放進酸奶機，設置好時間，通電發酵，通常需要一天。如果發酵時間過長，酒精濃度會提高。
第五步，等米酒發酵好後，放進冰箱里冷藏，食用時再取出，接著把酸奶機清洗干凈，放回原處。
4. 酸奶機做米酒的方法
做米酒用酸奶機也很方便的，我做的方法你可以參考下。
所需材料：糯米500克，酒麴6克，涼白開250克（化酒麴用）。
製作方法：
1、糯米提前浸泡一晚，第2天看下用手輕輕一捏碎就可以了。
2、泡好的糯米控一下水，放到蒸鍋里，上氣後蒸30分鍾。
3、蒸好的糯米倒入涼白開一邊倒一邊把糯米搓開。
4、糯米搓散後等一會兒，等它涼透，這樣出來的米酒才會有甜味兒。
5、涼透的糯米放到容器內，倒入提前用涼白開化開的酒麴攪拌均勻後用勺子壓實，用筷子在中間掏個洞出來。
6、蓋上蓋子就可以了，直接放到酸奶機里進行發酵就可以了。溫度控制在25~30度之間就行，發酵一天一夜就可以看到中間流出的空洞有液體滲出了。
7、想要更多的酒液可以多放兩天，如果時間到了卻只能看到糯米發脹，而沒有過多酒液，是因為保溫工作沒有做到位，繼續放到溫暖的地方發酵，就可以正常出酒了。
8、做好的米酒，用開水一沖加點糖就可以喝了，或者做米酒湯圓，都是不錯的選擇。
小貼士：
1、需要注意的是容器一定要提前用開水燙過，保證安全乾凈沒有雜菌，否則會影響發酵。
2、酒麴在超市或者網購都容易買到。
3、掏洞可以讓酒麴更好地發酵，也保證後期的出酒。
4、米酒可以冷藏保存，盡量30天內吃完。
5. 用酸奶機做米酒怎麼做
用料
糯米 200g
酒麴 2g
涼開水 一大鍋
酸奶機 我的是1L的
超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法
材料如圖
我的是單一功能的酸奶機，基本常識是發酵酸奶的溫度高於甜酒發酵溫度~（具體溫度自行度娘去）所以如何處理呢？在酸奶機下面墊一塊小方巾隔一下熱便是了。是不是很聰明哇？哈哈
浸泡10h以上的糯米用蒸鍋冷水大火蒸40min左右。在此特別推薦硅膠的蒸墊！清洗起來各種方便！
炫鍋時刻——我的蒸鍋好看吧，咔咔~
蒸好的糯米立刻轉移到之前的一鍋涼白開水中。這樣做的目的一是為了快速降溫，二是為了打散糯米，使得煮甜酒的時候糯米可以粒粒分明，而不是一坨一坨。
糯米溫度降到不燙（什麼叫不燙？你的體溫是37度，酒麴先生喜歡30度~你自己感受下吧，冬天的30度只有一點點溫熱。如果對溫度的多少咩有感念，用溫度計嘛！），控干水分，轉移至酸奶機內膽里。先撒三分之二的酒麴，用干凈無生水無油的勺子輕輕混合攪拌均勻，接著用勺子輕輕把糯米壓實，在其表面撒剩下的三分之一的酒麴。（一定要壓實，為嘛？因為它們太冷了，需要緊緊擁抱在一起取暖~嘿嘿，我又不正經了~不過中間挖不挖洞倒是隨便你，我沒挖，因為麻煩）
蓋上酸奶機內膽的蓋子，放入酸奶機的外筒內。
由於酸奶機下面墊了毛巾，內膽可能會高出一點點，所以先拿一條後毛巾蓋住，再把酸奶機外蓋壓在毛巾上。
最後，在外蓋上再搭一條毛巾保暖。甜酒釀發酵時間大約1天半~2天。在此期間，請收起你的好奇心，不要揭鍋蓋，讓酒麴先生心無旁騖的安心工作，好嗎？完畢~
小貼士
1.酒麴用的安琪的；
2.酸奶機內膽最好事先用開水燙一燙；
3.關於控干糯米的水，請不要擠干，擠乾的時候糯米會黏在一起。我是這樣做的，糯米降溫到30度左右的時候，倒回原來的硅膠蒸墊內，讓水自己流走便可。
6. 如何用酸奶機做米酒
有的網友想知道「
」，所以國美小編就總結了用酸奶機做米酒的相關信息，現和大家一起分享。
到超市買幾袋甜酒麴，上面有說明，一般是糯米或者大米，煮熟晾涼後加涼開水，放酸奶機裡面，加甜酒麴，通電保溫，一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。這時就可以用無網豆漿機的漏勺過濾到容器中，能儲存多少時間就不知道了，應該現作現喝比較好。
需要注意的事：
1、製作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。
2、酒麴可以多放一些，以利於減少發酵時間。
3、米飯中一定要加涼開水，不能加生水。
4、發酵時間靈活掌握，感覺酒精度不夠就多發酵幾天。
7. 怎麼用酸奶機做米酒
用酸奶機做米酒，很多人不知道如何操作。下面就教教大家正確的做法。那酸奶機怎麼做米酒呢？大家不妨往下看看：
用料：糯米200g、酒麴2g。
做法：糯米清洗干凈後，放進電飯煲，加水蒸熟。熟後，為讓溫度下降，可以倒水。這樣做還有另外一個好處，就是讓糯米粒粒分明。等蒸好糯米後，取2克酒麴壓成末，加入糯米中，攪拌均勻。接著，倒入酸奶機進行發酵。發酵溫度不能太高，也不能太低，建議控制在合適范圍內。通常，溫度40度較為適宜。
功效：米酒具有解凍、化淤、保濕等功效。一條冰凍的魚澆上米酒就能解凍；一個麵包灑幾滴米酒，就能變得疏鬆。將米酒塗在淤血處，能起到化淤的作用；將米酒塗在臉上，可以美白；將米酒倒入菜中，能減少酸味。總之，米酒好處很多。
8. 如何用酸奶機做好吃的甜酒釀
酸奶機做甜酒
用料
糯米500克安琪甜酒麴5.5克步驟 1
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我用熱水泡的糯米，因為女兒鬧著要吃甜酒，我等不了一個晚上，所以用開水泡的糯米，大概泡了一小時左右，這個時間，可以自己決定，我不喜歡太爛爛的。所以，沒泡那麼那麼久，如果，覺得不夠，等水吸收了，可以再加水泡。
步驟 2
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很多方子不到半斤米用8克酒麴，我以前沒買稱，估摸著放，總是時間沒到就酸了，我就試著這次少放點，大不了時間放久點，結果意想不到的好！還是稱稱更有譜！一斤米，5.5克。這個也不是就是標准，看時間長短來。沒稱的同學，可以看一包多少克，然後分等份倒進去，也差不多。
步驟 3
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把泡好的米用濾網瀝干水，不用瀝得太干，因為蒸的時候還需要水分，不怕的。
步驟 4
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電壓力鍋蒸，我看很多人用紗布包著蒸，我家沒行頭，我就用盆蒸的，只是干蒸，不放水煮。
步驟 5
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蒸熟的米，直接泡冷水，過涼！以前我做過攤開放冷，估計時間不夠，沒等太冷就放了酵母，結果酵母被燙死了，這一步很重要，寧願溫度低，也不要溫度高，酵母失去活性，就完敗！所以這次，我直接泡冷水裡，徹底的，迅速的降溫！然後把水用濾網瀝干！這次要瀝干點！然後放稱好的酵母，用手抓勻，一定要抓勻！抓勻！抓勻重要的事情說三遍！😜😜😜
步驟 6
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把酸奶機內膽，清洗，開水燙一邊，水擦乾，把糯米放進去，用勺子用力壓實！中間用筷子戳個洞！一定要壓緊！很多人在這個步驟還會放涼開水，我沒放！同學們可以自己把握，應該放了也沒關系，水一樣可以保溫。
步驟 7
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以前我直接放內膽插電，第二天早上就酸，後來我查了很多資料，估計溫度高了，所以這次我墊了塊紗布手巾，用來隔離點溫度，酸奶發酵三十多度，對於甜酒來說溫度偏高了，所以想辦法降低點。
步驟 8
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因為下面墊了紗布，上面蓋不嚴實，我怕熱氣跑了，又弄個濕毛巾蓋在上面捂著！跟著就開始忐忑了，確實失敗太多次，都不敢嘗試了，不是女兒鬧，外面又沒賣，就不會做！
9. 用酸奶機怎麼做米酒
呵呵，我用的蘇美酸奶機也可以做米酒的，做過一次，酒味淡淡的，步驟如下：
第一步先把糯米洗干凈，用涼水泡12小時，然後用鍋蒸熟，一般要20分鍾，放涼備用；
第二步把放涼的熟糯米用涼水打松，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，然後將米飯中間挖個洞；
第三步蓋好蓋子，開始啟動酸奶機。設置定時48小時（因為米酒發酵時間比較久），時間到了就可以享用美味的米酒了。
10. 可以用酸奶機做米酒嗎
酸奶機主要功效是什麼？當然就是製作酸奶，同時還有另外一個功能就是做米酒。用酸奶機怎麼做米酒呢？這是好多人擁有酸奶機都想製作的方法，其實製作米酒的原料就兩種，糯米和酒麴，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有多種氨基酸，對人體是有益的。米酒是一種含有十幾種氨基酸的就，它是由糯米和酒麴製作的，米酒中的幾種氨基酸是人體不能合成但是又必須需要的，那麼用酸奶機怎麼做米酒呢？現在我就給大家講解一下酸奶機做米酒的方法吧！
用酸奶機怎麼做米酒
酸奶機做米酒的方法一、在用酸奶機製作米酒之前，要把製作米酒的原料糯米和酒麴准備好。首先把糯米用水淘洗干凈，浸泡12小時左右，最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。
酸奶機做米酒的方法二、用濕紗布墊在蒸格上，把泡好的糯米鋪在蒸格上，開中火蒸20分鍾左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的時候，要准備一大盆的涼開水，等糯米飯煮熟的時候，就把糯米飯立即倒入到事先准備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫。
酸奶機做米酒的方法三、當糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時候就可以放酒麴了，放酒麴的時候要把酒麴捏散，放到糯米里的時候要攪拌均勻，等一切都弄好的時候，就可以把攪拌有酒麴的糯米飯盛放到酸奶機的小桶里了，壓實，中間要挖一個小洞，蓋好蓋子。
酸奶機做米酒的方法四、最後就是設定酸奶機的發酵時間，就可以等待米酒好了。一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。
酸奶機做米酒的注意事項
在製作米酒的時候一定要先把酸奶機用開水進行殺菌，在放酒麴的時候要多放一些酒麴，那樣有利於減少發酵時間。清洗糯米飯的時候，一定要用涼開水，不能用生水。發酵時間越久，酒精度就越高。看完小編的酸奶機製作米酒的方法，有酸奶機的朋友也可以動手做一下吧。
小貼士
1、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；
2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
3、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效；
4、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效；
5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用；
6、米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味；
7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關系。
酸奶機的種類
目前市面上酸奶機的種類很多，但大致可分為全自動型和電子控制型等兩大類。
全自動型：合適功率的加熱組件來控制溫度，由於沒有控制電路，通電後可直接加熱。
電子控制型：這種類型的酸奶機在機器內部加油多種控制 電路實現對溫度、時間等的控制。並控制加熱電路的通斷。
酸奶機工作原理
酸奶機工作時主要是採用恆溫發酵法,通過加熱並將其恆定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機中自動發酵自動冷藏，美味的酸奶變製作成功，其中牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機的恆定溫度都影響酸奶的口感。