1. 冰糖是怎樣提取的
糖漿做的唄！倒入模具，冷凍就可以了！我家做幾十年了。望採納，謝謝
2. 冰糖熬成後在碗里凝固了怎麼取出
將盛有冰糖的碗放在熱水盆中燙一會，凝固的冰糖就會變軟，會很容易倒出來！
3. 鹵肉的糖色怎麼炒視頻
1.炒鍋加入植物油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎；
2.炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火；
3.糖漿顏色越來越深，變成棕紅色時，迅速加入開水，攪勻即可關火。
烹飪技巧：
1、冰糖最好敲碎再入鍋；
2、加入開水時會翻起大泡，小心被燙，我是帶著手套倒的水；
3、炒好的糖色有濃郁的焦糖香味，微甜；
4、炒好的糖色放玻璃瓶中，放涼後入冰箱冷藏保存，做紅燒魚、肉、鹵肉等，隨用隨取很方便；
5、炒糖色最好選用冰糖，顏色最為紅亮；
6、油、冰糖和水的比例大約為1：12：10，我說的是大概，比如我這次炒糖色就用了20克油、300克冰糖、250克水；
7、具體熬到什麼程度，看後面的步驟圖，理論結合實際，大家實操了才知道；
8、加入的水一定要是熱水，最好是剛燒開的水。
4. 如何把冰糖弄碎
1、錘子敲。，把大塊冰糖裝進干凈的布包裡面，拿起錘子敲一下，冰糖塊想多碎就多碎，很快速。
5. 大塊冰糖如何打碎
大塊的冰糖可先用微波爐進行加熱然後便方便打碎了，具體的操作方法如下：
所需用到的材料：微波爐、菜刀、盤子。
第一步：將冰糖放入盤中。
6. 大塊的冰糖怎麼讓它弄碎最方便
用微波爐就行。
1．把冰糖放入微波爐，調至中高火，根據冰糖塊兒的大小，加熱10～15秒鍾。
2．拿出冰糖，用手輕輕一掰，就都碎成小塊了。
愛心小貼士
雞蛋大小的冰糖，中高火加熱10秒鍾；比雞蛋大的，15秒鍾就行了。時間不能過長，否則冰糖會融化。
如果你家的微波爐是老式的，沒有時間電子顯示屏，那你需要自己讀秒，或看錶、手機都行。
現在很多微波爐都是電腦版的，不能調火力大小，不過一般這種微波爐默認的是「中高火」或「高火」，具體情況還要根據自家微波爐的「 脾氣」而定。
7. 怎麼敲碎冰糖
准備工具：微波爐、保鮮袋、錘子/鎯頭
操作步驟：
1、准備好大塊的冰糖放在容器（能放在微波爐里的）中。
8. 從糖水中提取冰糖有什麼辦法
用蒸發皿在酒精燈下加熱,接近蒸干時停止加熱,靠余熱蒸干.如果是在家裡,就把糖水放在鍋里蒸干就行了.
冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。也叫「冰糧」。
作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
9. 冰糖怎麼弄碎
大塊冰糖怎麼弄碎
1、將大塊冰糖放到瓷盤中，放入微波爐中高火加熱30-40秒。
2、取出後裝入塑料袋用刀面拍碎，大塊冰糖基本就可以輕松碎成小塊了。
3、如想碎得更徹底些，可將冰糖先在冰箱中冷凍1個小時後再拿至微波爐中加熱。
4、加熱時切忌時間不可太長，可先拿小塊冰糖做實驗。
怎樣挑選冰糖
1、看外表。
要挑選好的冰糖，必須下足眼力，仔細查看其外觀。一般說來，看起來晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結晶體光澤，無明顯雜質的冰糖質量較好。當然，也並非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了並不是最好的冰糖。微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然。
質量較差的冰糖則往往發黃、發暗。此乃冰糖受潮所致。
2、氣味很重要。
另外，選購冰糖時還應聞聞氣味。要避免賣到有異味的產品。最後，告訴您一個小竅門：可將大塊的冰糖放入一器皿內，再置於微波爐轉20-30個數，取出後用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼後放入袋中密封保存，以後使用冰糖時就會很方便了。