⑴ 怎樣做雞蛋灌餅 正宗雞蛋灌餅 雞蛋灌餅和面做法視頻
料
雞蛋 蔥葉
飛餅
輔料
蔥油適量
飛餅版雞蛋灌餅的做法步驟
6.慢慢的將蛋液倒入，合上口，小火煎熟雞蛋即可
小貼士
將飛餅買回家稍作加工，就會成為可口的美味若再加入自己喜歡的雞蛋、水果，那就更好吃了~
⑵ 配料雞蛋灌餅的做法視頻 雞蛋灌餅怎麼做
食材明細
麵粉
300克
水
180克
鹽
4克
雞蛋
6個
蔥油
15克
麵粉
15克
豆瓣醬
適量
生菜
適量
咸鮮
口味
煎
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
雞蛋灌餅的做法步驟
雞蛋灌餅的做法步驟：1 1把主料混合均勻，和成稍軟一點的光滑面團，醒30分鍾。
雞蛋灌餅的做法步驟：2 2分成6個小劑子。
雞蛋灌餅的做法步驟：3 3配料中的蔥油和麵粉混合均勻成油酥 。
雞蛋灌餅的做法步驟：4 4取一個小劑子，擀成長條形，抹上一層油酥
雞蛋灌餅的做法步驟：5 5折成三折，如圖所示。
雞蛋灌餅的做法步驟：6 6把兩端捏緊捏嚴。
雞蛋灌餅的做法步驟：7 7擀成薄圓片。
雞蛋灌餅的做法步驟：8 8雞蛋1個放在容器內打散，我用的茶具里的小壺，有個小嘴灌雞蛋特別方便。
雞蛋灌餅的做法步驟：9 9餅鐺預熱加少許油，放入面片。
雞蛋灌餅的做法步驟：10 10起小泡後翻面，面片很快膨脹鼓起。
雞蛋灌餅的做法步驟：11 11用稍尖一點的筷子戳個小洞把蛋液灌入，然後夾起餅轉一下，讓蛋液均勻鋪開
雞蛋灌餅的做法步驟：12 12待蛋液稍微凝固後翻面，煎至金黃，抹上豆瓣醬或香辣醬放上生菜。
雞蛋灌餅的做法步驟：13 13捲起即可
⑶ 雞蛋灌餅怎麼做 雞蛋灌餅和面的做法視頻
1、准備食材。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)；
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的面團取出，揉勻備用；
5、將面團分成50克左右的小劑子；
6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油；
7、將面條捲起，如圖；
8、將面團擀開，然後放入平底鍋中開始烙制；
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，如圖；
11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。
⑷ 雞蛋灌餅的做法視頻教程 怎麼做雞蛋灌餅
操作方法
01
水加熱至溫熱，放入酵母、糖和蘇打粉混合均勻。
02
加入麵粉，揉成光滑的面團。
03
將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜。
04
發酵約45分鍾左右，面團會發至2倍左右。
05
取一份面團擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
06
平底鍋放少許底油，開始烙餅。
07
當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
08
雞蛋打散，放入少許鹽和蔥花調勻。
09
將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10
待兩面煎成金黃色即可。烙好的雞蛋餅抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
⑸ 雞蛋灌餅怎麼做視頻 香酥雞蛋灌餅怎麼做 如何
原料[1]
麵粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
步驟
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
⑹ 雞蛋灌餅怎麼做法視頻
雞蛋灌餅的做法
1.取麵粉50克，加入半勺的鹽，同20克的花生油拌勻做為油酥面團待用
2.雞蛋3個，加入半勺鹽打散拌勻待用(放蛋液的容器最好有導流口方便後面往餅皮里倒蛋液)
3.剩餘的150克麵粉用溫開水和成比較軟和的面團，蓋上保鮮膜或濕毛巾餳30分鍾
4.餳好的面團再稍微揉一會兒，然後搓成粗細均勻的長條狀
5.將面團均為為6個小面團後揉勻，用手掌將面團按成餅狀
6.將步驟1調好的油酥面團均分為6份，取1份包放在餅皮中央
7.以不漏餡為標准將油酥包好，包好油酥的面團繼續蓋上濕毛巾餳幾分鍾
8.將餳好的面團擀成餅皮，厚度控制在2-3毫米
9.平底鍋內刷一點花生油，鍋熱後放入餅皮全程小火煎，很快餅皮就會有小氣泡出現
10.將餅皮翻面，幾秒鍾的時間餅皮就會像氣球一樣鼓起來
11.用筷子在膨脹的餅皮上戳一個洞
12.一手用筷子撐著洞口，另一手從洞口倒一些雞蛋液進去(1/2個雞蛋液左右，第一次做可能會覺得比較難，最好先關火再倒雞蛋液，要不然餅皮很容易煎糊)
13.倒入雞蛋液後先別著急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至雞蛋液全部凝固、餅皮兩面金黃即可出鍋
14.塗上自己喜歡的醬，我用的豆瓣醬，裹上生菜就可以開吃嘍
⑺ 雞蛋灌餅怎麼做視頻 正宗雞蛋灌餅的做法
步驟 1
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溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中
步驟 2
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邊加水邊用筷子攪拌，成團
步驟 3
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揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾
步驟 4
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醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點
步驟 5
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將小劑子擀成3毫米厚的長條狀
步驟 6
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面片表面均勻的抹一層油
步驟 7
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從一端卷到另一端
步驟 8
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封口處捏緊
步驟 9
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卷緊後的面團豎起來
步驟 10
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手掌從上往下按平
步驟 11
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擀成3毫米厚的餅
步驟 12
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鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制
步驟 13
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當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口
步驟 14
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將打勻的雞蛋液灌入
步驟 15
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翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出
步驟 16
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抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用