1. 如何處理大頭蝦怎麼做
輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。
第二步，剪掉肚子上的小蝦腳
完成。
2. 如何處理大頭蝦的做法
用料
大頭蝦 多隻
剪刀 1把
如何處理大頭蝦的做法
先給大家看看處理好的【大頭蝦】去除了蝦包（胃）、蝦腸後，吃起來更加方便、衛生。
第二步，剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。
第三步，從眼睛後1厘米的地方剪掉蝦頭。
第四步，輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。
第五步，沿著背部剪開蝦殼。
第六步，剪掉蝦尾尖刺。
第七步，清除蝦腸。
完成。
3. 大頭蝦的頭可以吃嗎 怎麼處理
大頭蝦的頭可以吃，需要去除蝦頭的沙袋，處理步驟如下：
准備材料：大頭蝦400克、蝦油適量、料酒1勺、鹽少許、姜絲適量、砂糖少許、蔥少許、香油幾滴
一、大頭蝦清洗干凈，剪掉蝦須。
4. 大頭蝦怎麼處理干凈
留下的話 你可以放在清水裡面給他寄破幾天 能有掐頭去尾 然後就煮著吃唄
5. 活的大頭蝦怎麼處理
活得大頭蝦你可以把它煮熟吃，或者是兼得吃，或者是動入冰箱
6. 大頭蝦去蝦線如何處理
大頭蝦其實就是羅氏沼蝦，在平時的市場上隨處可見，大頭蝦也是很多節日中餐桌上的美食，既營養又美味，所以深的人們的喜愛，但是很多人買回家後不知道怎麼清洗，那麼愛吃大頭蝦的你是否知道大頭蝦怎麼清洗干凈呢？那接下來就跟著小編一起來學習吧，想信這些技巧一定會對你有用：
大頭蝦的清洗方法
買回來的蝦先用清水清洗一遍。
用剪刀剪去長須和頭上很扎人的尖角。
用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。
一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈。
將牙簽插入挨著尾部的那一節，挑破表皮。
再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。
再用流水沖洗沖洗。
大頭蝦就處理好了。
大頭蝦的食用禁忌
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
7、要保存小干蝦時，為防止蝦乾燥和氧化，盡量把蝦裝入黑色塑料袋內或密封的容器內冷藏保鮮。
大頭蝦的常見病害
1、纖毛蟲病
病蝦體表寄生大量纖毛蟲(鍾形蟲、累枝蟲、聚縮蟲等)，體表呈棕黃色絨毛狀，影響病蝦攝食和蛻殼，嚴重時可致蝦死亡。主要原因是水質過肥，鍾形蟲、枝蟲、聚縮蟲等大量繁殖。
防治方法：定期換水，保持水質清新;用0.4毫升/千克溴氯海因進行水體消毒;用硫酸銅、硫酸亞鐵(5:2)合劑潑灑，濃度為0.7毫克/千克。
2、褐斑病
病蝦體表有斑點狀黃褐色的潰瘍，潰瘍的中部凹陷，在頭胸部和腹部發生較多，有時觸角、尾扇及其他附肢也有，嚴重影響蝦的生長蛻殼。主要由起捕及運輸過程中機械損傷引起的。
防治方法：注意操作，防止蝦體受機械損傷;用0.3毫克/千克氯殺王潑灑;每千克飼料拌0.5
7. 大蝦怎麼做好吃視頻
大蝦怎麼做好吃：油燜大蝦
食材准備
大蝦300克，蔥花適量，鹽少許，姜，料酒適量。
方法步驟
1、將大蝦洗凈，薑片待用，蔥切花，蝦中加入料酒和鹽腌15分鍾；
2、鍋中清水燒開，放入大蝦煮至變紅撈出即可。
8. 從超市買回蝦應該如何收拾
鮮蝦的處理及做法如下：
准備材料：蝦700克、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、料酒適量、蚝油適量、味極鮮適量
製作步驟：
1、把蝦先剪去蝦槍和蝦須，挑去腸線。
9. 大頭蝦怎麼做好吃
今天的大頭蝦算是驚喜了！果斷拿出自然解凍！
材料：大頭蝦500克；大蒜四小瓣，生薑一塊；大蔥一段；杭椒兩根；菜籽油兩大勺；調料汁一大碗（醬油三勺；白醋1勺；黃酒兩勺；白糖一勺；食鹽一小勺；開水一大碗）
大頭蝦剪掉須子，清洗干凈備用
大頭蝦處理很簡單，只需要剪掉須子，流水沖洗干凈即可。
蔥姜蒜切好備用
蔥姜蒜切好備用，杭椒提味，我挺喜歡做菜的時候放點杭椒。
鍋中油熱，下蔥姜蒜稍微煸炒一下，倒入大頭蝦煸炒至變色，加入調料汁，大火燒開，轉中火煮15到20分鍾入味，起鍋裝盤。我喜歡燒大頭蝦的時候留點湯汁，吃起來特別美味。
盤中美味，百吃不厭
看著就流口水了，有沒有？嘿嘿，開吃吧！
誘惑你的嘴，有木有？
剝蝦是個技術活，最簡單快速的方式莫過於十指開動，嘿嘿，你肯定會說要不要這么著急？當然要……吃得停不下來！你看看那蝦膏蝦黃，赤裸裸的誘惑有木有？美味面前絕不裝矜持！
你在引誘我嗎？
溫一壺紹興黃酒，小酌一杯豈不美哉？
燒大頭蝦的時候，我每次都在蝦肉煸炒至變色的時候加熱的調料汁，燒別的葷菜的時候我都堅持加熱水煮，時間快，肉質還不老！不知道你們怎麼做的
10. 大明蝦怎麼處理
大蝦怎麼處理？在家可以這樣做。
一、大蝦怎麼處理
1、買回來的蝦先用清水沖洗一遍，把蝦表面的臟物沖掉，待大蝦沖洗干凈後，用一個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈。
2、用剪刀剪去大蝦頭部的蝦槍、蝦須，長須和頭上很扎人的尖角會扎手，吃起來也不是很方便。
3、用手拉住大蝦的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來。
4、另一種方法是用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。
4、一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈。
5、將牙簽插入挨著尾部的那一節，挑破表皮。
6、再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。
7、再用流水沖洗沖洗。
8、大蝦就處理好了。
大蝦怎麼燒
用料：明蝦或對蝦500g，冰糖(白砂糖也可)50g，鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g左右、郫縣豆瓣醬、生抽
做法：
1.蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然後洗干凈。切蔥花、姜絲備用。
2.鍋內放入食用油，待油溫上升到6-7成熱，放入蔥薑片或者絲以及郫縣豆瓣醬，爆炒出香味後放入大蝦進行翻炒，當蝦開始基本都變紅了，就可以進行下一步了。
3.在鍋中放入料酒、鹽、糖、以及生抽進行調味，然後加入適當的水，蓋上鍋蓋，讓蝦在鍋中悶一會。
4.幾分鍾後，打開鍋蓋，然後加入味精進行調味，就可以出鍋了。
小訣竅：對蝦比較好吃，冰糖要敲碎加進去，不如砂糖方便。
除了紅燒大蝦外，還可以清水煮大蝦，然後蘸著醬料吃，或者是在紅燒大蝦的時候放入適量的辣椒進行調味，這樣吃起來的味道也會非常好，具體根據家人或自己的喜好來添加一些調味料。還可以加入五香粉、十三香這些香料，也會給你帶來不同的味覺的體驗，各種味道都是可以去嘗試的。