⑴ 求視頻:做魚生的魚怎樣放血
沒法給你視頻但可以教你。除鰓放血最快，另一種是把魚尾稍斬去多一點把魚倒掛起來讓血流出，鹹水魚根本不適合做魚生，重金屬放射物質成分多這都不說關鍵是沒淡水魚清甜，淡水魚生肉要比較乾爽，所以秋冬季節最合適做來吃，所謂的日本魚生廣西人不會喜歡吃的，只不過是吃日本魚生的人認為那是所謂的高級享受罷了，日本魚生根本不值一提簡直低級，連不會做本土魚生的都會做
⑵ 介紹下血人參鯽魚湯怎樣做
人參黑木耳鯽魚湯
材料
鯽魚一條，黑本耳20g，人參6克（鮮人參），紅棗肉15克，姜、鹽、油少許。
做法
1、將魚刮洗凈，加鹽腌片刻，煎至魚身微黃，放入煲湯袋內。
2、煲沸水放入薑片，再放入裝有魚的煲湯袋。
3、洗凈參、紅棗及木耳，木耳用水浸發，把參切片，全部物料放入魚湯內。
4、煲約1小時，加鹽調味，棄去裝魚袋，木耳可作食用。
功效
1、人參：為補氣中葯，含有的人參總皂苷能增強心肌的收縮能力，同時可使冠狀動脈血流量增加，並可減慢心跳；此外，還能保護心肌缺氧時的損害；以及使心臟收縮力加強，因而改善心臟病者的生活質量。人參並能使衰老的細胞群中「不分裂」細胞轉化為「分裂」細胞，使細胞分裂周期縮短。因此有抗衰老作用。
2、黑木耳：為近年來較流行的保健食物，能降低人體自由基的產生，「自由基是使人體衰老的其中一種物質」，減少脂質過氧化物脂褐質的形成，進而維持細胞的正常代謝。因此具有較佳的抗衰老作用。
此外，黑木耳還有抗血小板凝集功效，減低血小板黏附和血液黏度。並能縮短血栓長度等，因此有明顯的抗血栓形成效應。
溫馨提示：
1、此食療可補氣強心臟，去瘀通血管。能使身體的血液循環更通暢，並有明顯的抗衰老功效。特別適合動脈硬化及冠心病者作食療之用。
⑶ 干燒參條魚怎麼做如何做好吃
主料
參條400g 生薑50g
大蒜50g 黃酒適量
辣椒適量
干燒參條魚的做法步驟
8.當當當當！裝盤開吃羅！香香的帶點嚼勁，美味佳餚啊！
⑷ 家常尤魚海參做法
主料
17.
待湯汁均勻的裹滿食材就可以了，出鍋裝盤食用。
⑸ 海參湯怎麼做
海參湯
主料：海參（水浸）50克,棗（干）10克
調料：冰糖10克
先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鍾即成。
小帖士-健康提示：
1. 補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。
2. 適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。
3. 海參有「海中人參」之譽，久服能厚腸胃、益精血。
小帖士-食物相剋：
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服
需要准備的材料
水發海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
詳細做法
做法：燉
口味：咸鮮味
難度：高級廚師
人數：兩人份
准備時間：5分鍾
烹飪時間：<10分鍾
1、香菇洗凈，去根，焯水後切片。
2、羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鍾至羅漢參熟透。
4、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鍾左右，添加少量鹽調味，即可出鍋。
⑹ 仙桃魚參的做法視頻
三鮮魚面的做法: 主料：草魚100克、小麥麵粉200克、海參（水浸）100克、魷魚(干)50克 輔料：玉蘭片、料酒、胡椒粉、植物油、醬油、姜、味精、小蔥各適量。 做法： 1、草魚宰殺，去鰭、鱗、內臟，片取凈肉，斬剁成茸； 2、將麵粉、魚茸適量的水和...2073
⑺ 參條魚的做法
參條魚的做法，我也不知道能不能找到合適的工作就是這樣想的睡不著覺的時候可以給我發的那個視頻看看有沒有合適的房子嗎，
⑻ 如何烹飪海參魚
是海參斑吧。
海參斑去鱗：
1. 將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鍾,將魚身表面的冰衣融掉,但魚身保持較硬的狀態.
2. 將魚尾提起,魚身成斜面,用開水澆到魚身兩面,用手輕輕一撥,將沙鱗去除干凈.
3. 把燙過的魚放入冷水中沖洗一下,即可用鋼絲球刮擦魚的沙鱗,約3分鍾可去除干凈.
4. 如有個別沙鱗沒有去除干凈,用小刀輕輕切掉即可.
5. 將去鱗後的魚放在水中備用.
海參斑做法：
1.剁椒蒸海參斑做法：改好刀的帶皮魚肉入底部墊有豆腐塊的盤中，表面撒上自製剁椒醬40克，上籠旺火蒸8分鍾後取出，帶火上桌即可。
自製剁椒醬：鍋入豆油50克燒熱，下蔥末50克、薑末50克、蒜末100克炒香，加入成品剁椒醬1千克中火翻炒均勻，調入鹽10克、味精5克、生抽10克炒勻即可。
2.溫拌海參斑魚皮
做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鍾至緊致後撈起控凈水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、巧勺涼拌鮮醬油15克調勻，裝盤上桌即可。
3.蔥香海參斑
做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鍾後取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自製豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可。
自製豉油汁：凈鍋入清水15斤燒開，下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各500克大火煮開，小
海參斑(2張)
火煮15分鍾下入香菜段繼續煮5分鍾後將蔬香料打撈干凈，湯中下入蒸魚豉油250克、生抽500克、味極鮮醬油300克、老抽50克燒開即成。[2]
4.酥椒肉末海參斑
主料
海參斑魚200克
配料
黃飛紅香脆椒10克（用攪拌器攪碎）、五花肉末270克、蔥末20克、調料：臻品蚝油50克、味達美30克、冰糖老抽10克、白糖8克、黑胡椒3克、蔥姜油40克、水140克、味精3克、水澱粉適量、薑汁10克、蔥汁10克、蛋清10克、料酒20克。
做法
1、將海參斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右，拿出用鋼絲球擦去沙。（注海參斑最好是不化凍加工燙）
2、再把加工好的海參斑片成1厘米厚的大片，加入食鹽、味精料酒、蛋清，澱粉上漿。
3、鍋中加入開水、加入料酒、蔥姜水、食鹽、味精燒開後加入魚片待魚片開始漂浮起來的時候在上火，慢火燒開至魚片浮起即可撈出。
4、鍋內加入蔥姜油下入肉末及蔥末炒香再加入調料調勻勾芡，再加入冰糖老抽攪勻打明油即可澆在魚片上，撒上香脆椒。
特點
香嫩微辣。
營養價值
皮厚多膠原蛋白，口感如海參，皮占魚重量的三分之一，是天然皮膚保護品。油多質好，為不飽和脂肪酸N-6和N-3,具有降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老之功效；有機鈣含量高：海參斑只有一根軟骨，含鈣量極高，是兒童與老人補鈣的最佳選擇。[3]
⑼ 鮮海參的吃法與做法視頻
配方：水發好的海參1隻、西蘭花2朵、蔥段2段、薑片2片、1勺生抽、陪歷畢適量鹽、3克澱粉。
鮮海參的做法：
1、把野生的淡干海參泡好，海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，裡面有好幾個關鍵的過程蘆芹，一個動作錯了海參就泡不好了。
小貼士
1、海參有沙粒沒有關系，海參生活在海底里，有一點點泥沙也是很正常的，洗干凈就是了。
2、淡干海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發後，稍稍煮透就可以了。