1. 海參如何泡發
先將干海參洗凈後放入純凈的容器中，然後加入純凈水，加至能完全浸泡過海參就可以了，然後把裝有海參的容器放入冰箱中，每天換兩次水，一般3天左右就泡發好了，需放入冰箱是因為泡發海參的水宜維持在0-5℃左右，因為一旦過高很容易引起海參出現掉皮掉渣的現象。海參做法如下：
用料
主料：海參250克
輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克
1、准備大海參，洗凈。
2. 怎樣泡新鮮海參
新鮮海參的泡發的做法
步驟：
新鮮海參捕撈上後，必須進行初加工。去掉內臟。
在大鍋里進行熬煮，然後會縮小，變成硬硬的，這樣子海參就不會化掉。
把初加工好的海參放入冷凍室冷凍一天。
拿出泡在純凈涼水一天。然後用老式高壓鍋壓制，鍋里要加適量水，不能空壓。刺氣後，打轉，開始響，計時三分鍾自然放壓即可。涼透。
冰涼純凈水泡發三天，每天一換水，有冰塊加冰更好。
新鮮海參處理方法
方法一
步驟：
鮮海參買回家後，一及時破腹清洗，摘除參嘴以免海參快速消瘦，自溶為液體。
把洗凈的海參放入開水中煮大約四十多分鍾，把海參煮到變小、有彈性時撈出。
把海參放進淘米水中煮1～2小時，待海參煮得軟嫩時取出。
用涼水將海參清洗，放入純凈水中浸泡兩天，多換幾次水。
方法二
步驟：
將整隻海參放入燒開的淘米水中過一遍水，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開內臟清洗干凈。
鍋中再放入干凈的淘米水，放入海參燒開，約煮五分鍾，撈出晾乾，讓其慢慢變涼，之後，就可以烹制菜品了。
方法三
步驟：
將鮮海參加入蛋清，白砂糖，攪拌均勻（多攪拌幾分鍾），然後用清水把海參清洗干凈。
加入高湯，八角，蔥姜燒開，取出海參放入熱鹼水中浸泡四個多小時，之後，撈出用清水洗干凈。
之後，放入冰箱冷藏五個小時，取出海參，清理內臟，用水過一下就可以了。
3. 干海參泡發的正確方法視頻
泡發干海參的6步流程
浸泡—清洗—水煮—燜制—水發—儲藏
浸泡，將干海參稍稍沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量的純凈水，泡發24小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參 脹大，捏起來稍有彈性。
清洗，順著海參底部的小孔剪開整個腹部，去掉頭部的沙嘴。並將海參內壁上的白筋剪成段，但不要剪掉，再清洗干凈即可。裡面的白筋也有營養，剪成段後的海參還會發的更大。
水煮，將清理好的海參放入無油的保溫性能較好的砂鍋中，倒入足量的純凈水，水要沒過海參5-10厘米。中火煮開後，轉小火燜煮30-50分鍾。水煮的過程中要攪動數次，以防粘鍋。
燜制，煮好關火後不要掀蓋子的繼續燜至自然涼透。燜透的標準是拿著海參中間，兩端會自然略微下垂，可輕易掐透海參皮肉。沒有燜透的海參可以第二次的煮燜，方法同上。
水發，將燜透的海參繼續放入無油的容器中，倒入足量的純凈水、冰塊，蓋上蓋子放入冰箱冷藏發制2-3天即可食用。其中要6-8小時換一次純凈水跟冰塊，水要沒過海參5-10厘米。冰水泡的目的是為了海參更好的漲發，海參是熱縮冷脹。
儲藏，發制好的海參若暫時不吃，就單只的用保鮮膜包嚴實放冰箱冷凍保存。吃之前室溫自然解凍即可。
4. 如何泡發海參,正確方法是什麼
泡發干海參的做法：
1、准備一個無油的容器，然後將海參放入容器中，倒滿水。
5. 怎樣泡海參
如何泡發海參？
1、干海參買回來後要先用冷水浸泡24小時，才能把海參泡軟，中間要換幾次冷水；把泡好的海參和冷水一起下鍋，之後再用大火煮開，轉為慢火煮10分鍾左右起鍋。取下鍋後，蓋上蓋子燜泡一段時間，涼透後剖開海參，去其前端白色的沙嘴。
2、然後在把海參腹內的細沙和雜質用水沖洗干凈；要注意的是，海參的腸子非常干凈，且營養豐富，不用去除。之後重新添加一些冷水，再次吧海參用大火再次煮開，改為慢火沸煮10分鍾左右，離火泡燜8小時。
3、等到冷卻之後把海參重新換冷水浸泡，八小時左右要更換一次水；期間要隨時檢查海參，取出已經發好的海參，放到帶蓋的容器中，容器中的水要漫過海參，置於冰箱冷藏間，每天都要換水一次，烹飪的時候取出就可以了。
4、如果海參掐起來還有些硬，就要再次煮開，離火泡燜8小時後再次換水，然後還是間隔8小時換水一次，直至把海參泡軟。通常來講兩至三天，干海參得到充分泡發。
海參的五種吃法
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6. 海參的吃法與做法視頻
海參可以做海參炒麵、海參蘿卜湯、菠菜拌海參等。以海參炒麵為例，所需食材有面條、海參、胡蘿卜、尖椒、洋蔥、色拉油、紅燒醬油、食鹽、胡椒粉、料酒。共分為5個步驟，以下是做海參炒麵的具體操作：
操作/步驟
1
准備食材
海參洗凈切長條，胡蘿卜、尖椒、洋蔥切絲備用。
2
煮麵條
鍋加油燒熱，放入洋蔥、胡蘿卜絲、尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽、醬油翻炒均勻。
5
炒食材
下入面條大火炒勻後，再加入海參、料酒、胡椒粉翻炒均勻即可。
總結：以上就是關於海參的吃法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
7. 簡單泡發海參的方法
方法：
1.野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋裡把口捆紮嚴實。
3.取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。
4.把海參洗凈，泡到純凈水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5.泡1-2天後，海參開始變軟。
6.從海參的肚下剪開，去掉海參的牙齒（沙嘴）。
7.再把海參沖洗干凈。
8.鍋里放足量水燒開，放入海參。
9.轉小火煮30到60分鍾左右，煮到海參可以輕輕用筷子插透。
10.關火，待水自然冷卻。
11.取出來放到一個干凈盆里。
12.加入純凈水泡，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。
14.發泡海參的器皿一定要無油，海參碰油會融化。
8. 如何泡發海參正確方法視頻教程
海參的泡發過程大致是：浸泡---清洗---水煮---燜制---水發---貯藏。只要掌握要領一定成功。
1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。
2、浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大。
3、清洗泡好的海參，海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。
4、海參壁上白色的內筋不要去除，那是海參筋，用剪刀剪開幾段可以讓海參更好的長大。 從中間剪斷海參筋。
5、處理好的海參洗干凈，放入電壓力鍋中倒入足量純凈水
6、用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻
7、將燜透的海參撈出，重新放入干凈的容器內倒入足夠量的純凈水，放入冰箱冷藏泡發24小時即可，最後的泡發過程會發現海參又長大了些。
8、泡好海參後瀝干水，用保鮮膜或保鮮盒包好來，然後放冰箱冷凍，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷！
9. 泡發海參的做法
用料
干海參 3隻純凈水 適量
做法步驟
1、干海參3隻放入干凈的不銹鋼碗中，倒入純凈水至七分滿，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參泡軟沒有硬塊（注意泡海參一定要用純凈水，全程避免沾油，以免海參變質哦）
2、泡軟的海參縱向剪開腹部，去除沙嘴和牙齒
3、用刀在白色的筋上橫切幾刀（有利於海參發大），然後沖洗干凈
4、不銹鋼鍋中倒入純凈水至七分滿，放入處理好的海參，蓋上蓋子，開大火煮沸後轉小火煮35-50分鍾，關火燜至冷卻（煮好後海參的狀態應該是用一根筷子可以輕松穿透）
5、撈出海參放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時，每隔8-12小時換一次冰水
6、取出海參瀝干，即可用於烹飪（海參的保存：泡好的海參可以用保鮮膜獨個包裹住放入冰箱冷凍保存，烹飪時再用涼水泡開即可）
10. 海參泡發正確流程的做法步驟
海參泡發正確流程的做法步驟如下：
准備材料：干海參4隻，純凈水適量
1、首先將干海參倒入純凈水解凍浸泡48小時。