Ⅰ 泥鰍怎麼養
泥鰍養殖方法可參考如下介紹：
一、池塘養殖
泥鰍池面積以150-250平方米較好，水深應保持40-50厘米。魚溜處水深60-70厘米，泥鰍池可新建，也可利用舊池塘、水坑或其它養魚設施。水泥池或三合土坑，池底要鋪20厘米左右厚的肥泥。土池的池壁和底部要夯實捶緊，進出水口要裝防逃罩。
放養前，魚池同苗種池一樣，要用生石灰等清塘消毒，並施肥培肥水質，待毒性消失後，每畝放養鰍種2-3萬尾。
要根據水質情況，經常投施一些有機肥料和無機肥料，培育水中的天然餌料。除施肥外，每天還要投喂人工飼料、投喂量可依季節不同而異，3月份為泥鰍總體重的1%，4-6月份為4%，7-9月份為10%，10月份為4%。池塘內要設食台，將飼料投在食台上。
養泥鰍的水要「肥、爽、活」，溶氧量要保持在2毫克/升以上，PH值7左右。日常要勤觀察，根據水色、天氣、攝食量的變化適時換水、加水。發現水色發黑、過濃或泥鰍游到水面呼吸空氣時，要立即換水。
做好防病防逃工作，每天或隔天打掃食場一次，刷洗食台上的臟物，定期對食物用漂白粉消毒。發現死鰍及水面漂浮物，要及時撈掉。經常巡塘，發現池塘有漏洞，應立即堵住，泥鰍體小且滑，即使漏洞很小，也會鑽洞逃跑。
二、稻田養殖
稻田養泥鰍，是一條的水產養殖渠道，它和稻田養殖其它魚類一樣，可以充分發揮稻田的使用價值，實現「一水兩用、一田雙收、稻鰍雙贏」。
稻田要求沒有地下水湧出，但水源要有保證，田埂要高，下大雨時不漫水。稻田的設施與養鯉大致相同，但防逃設備要更加嚴密。早、中稻插秧以後即可放入鰍種，每畝可放2萬尾左右。
養殖泥鰍的稻田，要避免使用石灰，並少施農葯。為了提高泥鰍產量和起捕規格，應適當投飼施肥，一般投喂米糠、麥麩等，也可適當施用人畜糞。秋季收稻後，可灌深田水繼續養殖，於翌年開春耕田時，再將泥鰍捕獲上市。
稻田養殖，一般可畝產泥鰍50-100公斤。
三、流水及水槽養殖
流水養殖是在有流水的地方建立一個或一組飼養池，按每平方米2公斤左右密度放養鰍種，它的優點是產量高、捕撈方便，但養殖成本較高。流水養殖以投喂人工飼料為主，不需施肥。通常投喂配合飼料或米糖、麩皮、豆餅及動物內臟等。
水槽飼養，用磚砌槽，並用水泥抹光，槽長2-3米，寬1-1.5米，高1.8米。在槽邊開好注、排水口，槽內放鬆軟的泥土約30厘米厚。每個水槽放入鰍種1-1.5公斤，投喂米糠、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、動物內臟及廢棄物等。每10天左右將槽底泥層攪拌一次，一股經4-11個月飼養，每個槽可產泥鰍10-15公斤。
(1)泥鰍怎樣換水視頻擴展閱讀
一、防敵害設施不可忽視
1、蛇、鼠、蛙是泥鰍的天敵之一，在苗種放養前必須對池塘進行徹底的清塘，除掉敵害。在養殖過程中要在池塘四周插好圍網網布，防範蛇、鼠、蛙等對泥鰍的侵害。
2、鳥類也是泥鰍的天敵，在養殖池塘四周及上空架好天網，防止鳥類對泥鰍的侵害。
因鳥類對泥鰍的危害性是非常大的，筆者通過實地觀察，每隻水鳥每小時可下池吃泥鰍七、八條，每隻水鳥每天可吃泥鰍1斤左右，如果不架好防鳥網，整個池塘里的泥鰍將會被水鳥全部吃光。防鳥設施可布天網全池上空覆蓋；也可採用人工驅趕水鳥的方法。
3、加強對池塘進、出水口處防逃設施的維護，防範各種野雜魚、各類有害生物通過進、出水口處溶入池塘水體，造成對泥鰍的侵害。如烏鱧、黃顙魚等兇猛的肉食性魚類，會直接危害泥鰍的生命，因此不可忽視。
二、科學調水，池塘水質肥活嫩爽不可忽視
泥鰍的生命力極強，在離開水的情況下，泥鰍仍可存活3—5小時。人們常說的「牛坑眼裡 、石灰窪里、 污水溝里」等都能養泥鰍，說的就是這個道理。但是，在高密度的泥鰍養殖環境下，保持良好的水質，就成為人們生產中的一道難題。
1、由於養殖密度大，餌料投喂量就增大，排泄物增多，這樣一來就造成了藻類繁生，水質惡化，泥鰍就容易發病。
2、池底淤泥、腐殖質等物質腐爛，導致水體溶氧減少，有害氣體的產生。如硫化氫、硝酸銨等有害物質，引起泥鰍因缺氧或有害氣體的影響而死亡。
要想解決這一難題，筆者認為一是要適時用微生物制劑改良水體；二是要用「解底」制劑清除池塘底層的有害物質及有害氣體；三是要經常換水，注入新水，以保持良好的水質環境。換水就是放掉池中的部分老水，注入新水，以此來改善水質。
泥鰍在養殖過程中需要水體有一定的肥度，可以常投施一些有機肥料來培肥水體，但肥性要有度。如果水太肥不僅滋生有害藻類，而且還滋生有害病菌，這對泥鰍的生長是十分不利的，所以要綜合利用各種方法調節水質，確保池塘水質肥活嫩爽，不可忽視。
三、科學配食，定時定量投喂不可忽視
養殖泥鰍在放苗種時，常因規格不齊，大小不一，喂養的食量也自然是不一樣的，而且差別很明顯。如規格在300尾/斤的，最初一周日餵食量占泥鰍體重的5‰；規格在200尾/斤的，最初一周日餵食量占泥鰍體重的6‰，但蛋白質的含量要求高些，一般在34個蛋白含量。
然後，又根據不同的生長階段，逐步調整投喂量，如5—6月日投食量為泥鰍體重的3%—4%，7—8月日投食量為泥鰍體重的6%—8%，9—10月日投食量為泥鰍體重的4%—5%。
同時在不同的養殖階段對餌料的蛋白含量要求不一樣，養殖前段要求蛋白含量34%，中後期要求蛋白含量保持在32%，若蛋白含量低了，對泥鰍的生長是不利的。
泥鰍屬雜食性魚類，在自然條件下，幼小階段，以浮游生物為主；中後期，雖吃一些植物，但以植物的須根和腐植物為主。
因此，科學配食，定時定量投喂不可忽視，掌握泥鰍不同階段的食性和食量，是科學定量的前提，同時還要根據養殖泥鰍人工馴養的特點及季節、氣溫、水溫的變化，合理確定日投食的時間段，餵食的時間段應具有相對穩定性，一般情況下調整幅度不宜過大。
四、病害防治不可忽視
防病治病是水產養殖全過程中的一項經常性工作，千萬不可忽視、更不可麻痹大意。對養殖泥鰍的病蟲害預防要有針對性：一是細菌性疾病，一般20天左右預防一次為宜。二是寄生蟲疾病，一般25天預防一次為宜。三是營養性疾病，一月一次預防為宜。營養性疾病的防治，重點在保肝護膽，增強體質。
Ⅱ 如何把泥鰍處理干凈
泥鰍的洗法其實是比較簡單的，具體的洗法技巧如下：
1、首先，將泥鰍放置在碗里，撒上鹽；
2、然後用蓋子把泥鰍蓋住，等到泥鰍被鹽殺死後，再放入一勺鹽；
3、接著將泥鰍搓一遍，倒入清水；
4、最後把泥鰍沖洗干凈就可以了。
需要注意的是吃泥鰍前，要將這些泥鰍放在清水中養好幾天，什麼也不喂，而且要保持水的清潔。這樣過了幾天後泥鰍肚子里的臟東西都吐光了，然後就可以做菜了。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越干凈，當盆子里的水不再混濁時就可以下鍋烹飪了。一般廣東人吃這東西不專門去腸，只是洗凈後加點白酒（要蓋好蓋子防止其跳出）放5-10分鍾再用清水沖洗干凈，使之煮好之後，沒泥味的話同時又多了酒香。
Ⅲ 泥鰍喜歡擠在一起，水臟死了白白的，換水要怎麼換，不敢用手碰它，魚
你把礦泉水瓶的口剪掉水不要加多，到泥鰍身體的一半就好了，不要經常換水，食物不要加太多，加一點，吃完了，再加（食物在水裡泡久了會污染水）
Ⅳ 泥鰍怎麼處理干凈
泥鰍的清洗方法
方法一
多放點清水在盆子里，然後把泥鰍也放進去，這樣泥鰍肚子里的泥污什麼的就會漫漫吐也來。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越干凈，當盆子里的水不再混濁時就可以烹飪。
方法二
鹽漬方式：首先把養泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，20分鍾後就可以了，此時，用水將泥鰍沖洗干凈，瀝干後就可以烹調。
方法三
取大泥鰍500克，放到方便袋中扎緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然後按照方法一中的步驟取出內臟，最後用涼水沖洗干凈即可。
方法四
烹飪前，在裝水的碗里放進兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以後放入少許酒，再搖動一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。
Ⅳ 泥鰍幾天換一次水
5至7天換水一次，如果魚缸中設備正常運作，那麼換水時間可以延長至10至15天一次。如果魚缸中的放養密度高，魚缸的各項設備功率比較低，在這種情況下，魚缸的水質環境就更容易污染變化；
因此換水的頻率也要適當的緊湊一些，5-7天就要更換1次。反之，如果放養密度比較稀疏，且魚缸的各項設備良好運作正常，那麼換水可以10-15天1次。
春夏季節換水需要更及時緊湊一些，而在秋冬季節換水可以適當的緩緩。除非必要魚缸污染嚴重，需要徹底清潔），如果魚缸運作正常，那麼每次換水只要更換舊水的四分之一即可。
(5)泥鰍怎樣換水視頻擴展閱讀：
給魚缸更換的新水需要提前飼養，給水質消毒殺菌，將水中的氯氣清除掉。換水時應該先取出舊水，然
水沿著魚缸壁緩緩的倒入，新水不能直接沖刷泥鰍的身體，更不能一次性倒入破壞魚缸中穩定的水質環境哦。換水時溫差不能過大，如果太涼，可加一點點熱水。
選擇一個較大的魚缸進行錦鯉養殖，如果條件允許可以在魚缸中種植水草，營造一個好的生活環境
Ⅵ 怎麼洗泥鰍
泥鰍的清洗方法一
在想吃的時候就把泥鰍買回來，多放點清水在盆子里，然後把泥鰍也放進去，這樣泥鰍肚子里的泥污什麼的就會漫漫吐也來。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越干凈，當盆子里的水不再混濁時就可以下鍋烹飪了。一般廣東人吃這東西不專門去腸，只是洗凈後加點白酒(要蓋好蓋子防止其跳出)放5-10分鍾再用清水沖洗干凈，使之煮好後沒泥味同時又多了酒香。
泥鰍的清洗方法二
鹽漬方式：首先把養泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，20分鍾後就ok了(注意：如果泥鰍大，時間可稍長點)。此時，用水將泥鰍沖洗干凈，瀝干後就可以安全地任你烹調了。鹽漬方式可謂是方便、快捷，方法十分簡便、操作特別容易。最重要的是，通過鹽漬，能夠使泥鰍主動把體里的泥土和臟物全部吐(生理嘔吐)出來，這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損，又保證了泥鰍的營養價值絲毫不變。
泥鰍的清洗方法三
取大泥鰍500克，放到方便袋中扎緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然後按照方法一中的步驟取出內臟，最後用涼水沖洗干凈即可。注意：宰殺泥鰍時不能開膛太大，否則影響成菜的美觀;不要將魚籽去掉，只將膽部位切掉就能帶出腸。
泥鰍的清洗方法四
當然，也可以放辣椒。烹飪前，在裝水的碗里放進兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以後放入少許酒，再搖動一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。
Ⅶ 活泥鰍怎麼做法
NO.1 醬燉泥鰍
准備食材如下：泥鰍1000克，色拉油50克，食鹽1大把，醬油20克，蔥50克，姜4片，干辣椒10個，料酒15克，東北大醬80克，十三香1茶匙，豬油(板油)25克，植物油幾滴，香菜1棵，水1碗
具體做法如下：泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養一天，讓其吐盡腹中的雜物，將泥鰍撈出來放入一個深點的容器中，然後撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會在鹽的作用下撲騰的很厲害，過了一會基本就會沒力氣了，打開蓋子，將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用，將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油，改成小火，等油熱了(不要太熱)，放入干辣椒、蔥姜，還是小火煸炒出香味，放入大醬小火煸炒到大醬出香味，改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能沒過泥鰍魚的量就可以，燒開，湯開後放入泥鰍魚蓋上鍋蓋，等到鍋再次大開的時候，中火燉10分鍾，然後打開蓋子中大火將湯汁收濃稠後，撒上香菜就可以關火了！
NO.2 干煸泥鰍
准備食材如下：泥鰍1000克，蔥姜蒜適量，干辣椒20克，花椒10克，麻椒10克，食鹽1茶匙，食用油20毫升，雞精1茶匙，白糖少許，生抽1湯匙
具體做法如下：新鮮泥鰍由於粘液,很難處理，可先套上塑料袋或者蓋子,撒一些食鹽盆中，剪掉頭部,腹部從尾部到頭部從中間剪開,然後用清水洗凈內臟，上平底鍋,入油,倒入清洗好的泥鰍,小火慢煸,待泥鰍水分煸干,身體變金黃,硬度符合自己的口味就可以撈出了，取適量蔥姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放點干辣椒)，上炒鍋,燒熱入油,關小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒)，花椒麻椒炒出香味後,加入切好的蔥姜蒜干辣椒,炒出香味(還是小火),加入生抽,白糖(提鮮)，輔料炒出香味後,加入煸好的泥鰍,反復翻炒至均勻後,加鹽和雞精，出鍋擺盤!
NO.3 紅燒泥鰍
准備食材如下：泥鰍500克,青椒40克,植物油25克,醬油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克
具體做法如下：將泥鰍去泥洗凈，蔥切段，姜切片，青椒去蒂洗凈，切成粒，炒鍋注油燒熱，下入蔥段、薑片爆香，放入泥鰍煎至兩面變色，加入料酒、醬油、醋、白糖、水、精鹽燒開，小火煮至肉熟爛，湯濃，撒入味精、青椒粒炒勻即可。
NO.4 泥鰍燉湯
准備食材如下：泥鰍250克，味精2克,鹽3克,植物油15克
具體做法如下：先將泥鰍用熱水燙後，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色，加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可。
NO.5 椒鹽泥鰍
准備食材如下：泥鰍20條，色拉油適量，食鹽適量，蔥2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5個，料酒10毫升，椒鹽適量
具體做法如下：買來活泥鰍在盆中放水養1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐凈肚中沙污，中途換水1-2次，空鍋燒大熱，用簍撈起水中泥鰍迅速投入到熱空鍋里，同時急速蓋上蓋；（活蹦亂跳的小泥鰍是無法直接宰殺的），鍋洗凈重新置火上，加食用油，油熱5成時（手放在油上空，感覺有點溫熱），將泥鰍放入，炸至表面凝固撈出，繼續讓鍋中油溫升至7成（油中插入一筷，筷周圍冒出無數小泡泡），再次放入泥鰍復炸至表面焦香，體呈金黃色，撈出攤晾控油，青蔥、姜、蒜分別切成末，干椒切成小細圈，鍋中留些許剛炸泥鰍的油，中大火加熱，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鰍，鹽，料酒翻炒，最後再撒入椒鹽拌勻，加重泥鰍的味道，關火，盛起泥鰍！
Ⅷ 泥鰍怎麼處理怎麼吃！！
【養生泥鰍火鍋】
主料
泥鰍(500克)
輔料
嫩豆腐(2塊)
芹菜(適量)
泡椒(10幾個)
蔥姜蒜(適量)
干紅椒(適量)
花椒(適量)
廚具
平底鍋
1、買來的活泥鰍用清水養上兩天，常常換一下水。
2、准備好配菜。
3、鍋中加入適量水，燒至80度左右，投入泥鰍，蓋上蓋子，關火，約半分鍾後打開鍋蓋。（水不能完全燒開，而且泥鰍投入後要關火，不能煮，否則會破皮，投入後蓋上約半分鍾，這樣的泥鰍很容易清洗粘液，而且很完整）
4、把泥鰍表面的粘液清洗干凈。
5.另起鍋燒開適量水，調入1茶勺的鹽，放入切好的豆腐塊焯一下水。
6.把配菜清洗干凈，切好，同時准備好泡椒。
7.起鍋稍微加熱，加入適量油，下入切好的薑片、蔥白段、蒜末、干紅椒和花椒，中火煸出香味。（冷鍋冷油慢慢煸香，不要把油燒得很熱，不然香料一下去就焦了，根本都沒香，另外干紅椒和花椒先過一下水，這樣不容易炸焦，而且很香）
8.下入泡椒翻炒幾下，再下入豆瓣醬。
9.翻炒出後油。
10.加入原汁上湯，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮10分鍾左右，讓所有的香料味道相融合。
11.下入洗好的泥鰍和豆腐。
12.蓋上蓋子大火燒開轉中火燜煮約5分鍾，加入芹菜段和蔥段，轉入火鍋盆里。
小竅門：
1：買回來的泥鰍要先用清水養一到兩天，讓它吐掉剩餘的泥沙。
2：在去除泥鰍身上粘液那一步，鍋里的水不能燒至沸騰，約80度左右即可，沸騰的水，泥鰍一下去就會被燙破外皮。黃鱔也可以用同樣的方法去除它的粘液。
3：在煸香料的時候，冷鍋冷油，這么可以慢慢煸出香料的香味，如果油燒得很熱再下香料的話，一下去就焦了。而且在煸香乾紅椒和花椒的時候可以先過一下水，這樣不容易炸焦。
Ⅸ 清水怎樣養泥鰍
鰍種剛入池時，池水水深保持在10～20cm；以後隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應有的深度，平時淺一些，炎熱高溫時可加深一些，並經常注入新水，保持良好的水環境。
天氣悶熱時，池水易缺氧，如發現泥鰍游到水面吐食空氣，應及時添注新水或採取增氧措施。
要做到「二防、二勤、三早、四看」，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養（延長泥鰍生長期）；看泥鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質變化情況、看季節變化情況等決定飼料投喂量。
(9)泥鰍怎樣換水視頻擴展閱讀：
在投放泥鰍苗之後，要在池子邊放6個專門裝泥鰍飼料的桶，每個桶里裝10斤泥鰍專用膨化類飼料，連續投喂3天將桶里的飼料用完後再次裝10斤飼料繼續投喂。
最開始投喂的飼料直徑要在0.3毫米，投喂10天之後用直徑在0.5毫米的飼料，之後再過10天投喂0.8毫米飼料，直到滿一個月為止。養滿一個月之後，用專門投餌機進行投喂。投喂時間要在早晨7點至8點之間。
在放養泥鰍苗之後要經常換水。每次換水的時候，要先將池子水先排出去一部分，再注入新水。每周要用生石灰來調節一下水質，池水顏色呈現黃綠色是最好的。
Ⅹ 大棚泥鰍養殖怎樣換水
1、泥鰍池換水使用邊排邊放的方式，一般一次性更換水池容積的一半即可，根據季節不同每三十天到二十天換水一次。
2、越冬期也要定期換水，一般在20天換水一次，換水量不能過大，以防泥鰍應激反應。這主要是為了預防氣泡病的發生，還可定期使用增氧劑，給泥鰍增氧的同時也預防了亞硝酸鹽的增加。