❶ 花捲做法的視頻是什麼
用料：中筋麵粉300g、溫水160g（+-5g）、白糖g、酵母3g、蔥適量、油適量 、鹽適量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉適量
1、蔥葉切成蔥花備用。
❷ 花捲怎麼做好吃又好看視頻
怎麼做花捲好吃又好看
將麵粉放入容器中，加少許白糖、乾酵母、攪拌均勻，40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發至一倍大。將適量芝麻醬放入容器中，加少許食鹽、紅燒醬油、香油，攪拌成糊狀。把面團放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。
1、准備食材：麵粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。
2、和面。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小時。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用。
4、把發酵好的麵粉放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。提起面餅的一端往上捲成長條狀，切成大小均勻的劑子。將兩個劑子重疊在一起，用一根筷子在中間部壓實。
5、提起兩端向後對折，將底部捏合在一起，就是一個漂亮的大花捲。以此類推，兩個一折疊做成花捲。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花捲均勻碼放鍋中。蓋上鍋蓋，醒發二十分鍾後，大火蒸30分鍾，關火後燜三分鍾即可出鍋。
❸ 新手簡單易學怎樣蒸饅頭怎樣蒸油卷怎樣蒸花捲視頻
中式蓮花捲的做法
1.南瓜去瓤洗凈切成小塊上鍋蒸熟，蒸熟的南瓜帶皮碾壓成南瓜泥
2.麵粉加入適量南瓜泥，加入溫水化開的酵母和成面團醒發一到兩個小時
3.醒發好的面團充分排氣，搓成長條切成小塊
4.將小面團擀成薄餅兩個一組
5.將面餅對折再對折
6.分成三塊如圖
7.最長的兩塊相對
8.中間的相對，兩個尖角相對如圖
9.用筷子對准尖角的中間橫著向下按壓
10.再從兩邊的中間點用筷子豎著向下按壓，將兩根筷子並攏，
11.拿出筷子整形靜置二十分鍾二次發酵
12.水開上鍋蒸二十分鍾，不要急於揭開鍋蓋，用筷子放氣兩分鍾在揭蓋子避免回縮。