① 麵包糠雞翅的製作方法
人們在炸雞腿、炸雞柳或者炸雞翅的時候，通常都會加入麵包糠，這使得麵包糠成為用途非常廣泛的添加輔料，需要提醒的是，麵包糠這種食材是很容易變質的，所以要注意購買新鮮的麵包糠，買回來之後要及時食用，另外還需要學會使用麵包糠炸雞翅的正確做法。
第一、麵包糠炸雞翅的做法
材料
雞翅，腌料，蛋白，麵粉，麵包糠
做法
1.買來雞翅後洗干凈，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時.
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3.每一塊都拍上麵粉，拖下蛋液，再裹上麵包糠.
4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就可以了.
第二、麵包糠炸雞翅的做法步驟
1.將雞翅洗凈，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒胭脂2小時
2.雞蛋打碎，麵包糠、澱粉准備好
3.鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標准
4.雞翅沾澱粉
5.沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液
6.雞翅在裹上麵包糠
7.中火入鍋炸5分鍾即可
8.炸好裝盤
第三、麵包糠炸雞腿的做法
雞腿500g
麵包糠100g
輔料
油適量
鹽5g
澱粉2茶勺
麵粉3茶勺
雞蛋1個
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
麵包糠炸雞腿的做法：
1.主料：雞小腿
輔料：植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜
2.把姜洗凈切片，雞腿洗凈，加入開水裡，煮15分鍾撈起，瀝干水分
3.加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均勻腌制2小時
5.麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊
6.把腌制好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊
7.在均勻地拍上麵包糠
8.靜止一會
9.熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿
10.炸到雞腿金黃色
11.撈起瀝油即可
第四、麵包糠炸雞翅/更多做法
1.買來雞翅後洗干凈，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時.
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3.每一塊都拍上麵粉，拖下蛋液，再裹上麵包糠.
4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就可以了。
② 如何用麵包糠炸雞翅
雞翅裹上麵包糠，往油鍋里一扔，鮮嫩香酥又解饞，再也不點外賣了
導語：關於雞翅我們通常會把它細分為翅尖、翅中和翅根三個部分。在這三個部分中，連在雞胸上面的那部分，就是我們通常所說的翅根了。雞翅本身味道鮮美易入味，加之翅根這段肉質又較多，更有食用價值，所以常被拿來作為美食主料也就不奇怪了。
香酥雞翅絕大多數人都愛吃，但很多時候我們的選擇只有快餐店和外賣，即不方便，又怕不衛生。而今天阿飛就給大家分享一個，在家就能做的「香酥雞翅根」的方法。教你翅根香酥又入味的技巧，非常的簡單，學會再也不用買著吃了。
【食材清單】：
主料：雞翅
配料：澱粉、雞蛋、麵包糠
調料：食鹽、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生薑汁、雞精、辣椒面
【步驟一】：
首先我們先把雞翅根處理一下，沿著骨頭把雞翅根劃開，把上面的油脂切掉，然後再在翅根上面劃上幾刀。切掉油脂能防止翅根過油之後口感太膩，而在雞翅上面切幾刀，是為了炸的時候，更容易炸透入味。
【步驟二】：
翅根處理完之後洗凈，加入食鹽2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克調色，料酒5克和一點生薑汁去腥味。沒有生薑汁的話，也可以切一點薑片放入去。先用手抓拌均勻，再加入雞精2克提鮮。喜歡吃辣的朋友，這里也可以適當放一些辣椒面。後續撒入一小把澱粉繼續攪拌，讓澱粉均勻的裹在翅根表面，鎖住翅根中的水分，保證炸過之後會更加脆嫩。
【步驟三】：
准備一個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開後，各自攪拌均勻。然後先把蛋清倒入雞翅裡面抓拌均勻，靜置腌制1個小時左右，並准備200g麵包糠備用。這里翅根腌制的時間越久，雞翅也就越入味。同時翅根裹上蛋清之後，炸完表皮會更加酥脆。
【步驟四】：
1小時後，我們取出剛剛沒用到的蛋黃液。把翅根挨個浸泡之後，再裹上准備好的麵包糠，這樣炸出來的翅根，會更加的金黃焦酥。以上全部准備好以後，我們就可以開始准備炸制翅根了。
【步驟五】
鍋內燒油，油溫五成熱時把翅根放入鍋中。輕輕晃鍋，防止翅根糊底，等翅根炸定型以後，用勺子不停的輕輕推動，讓其均勻受熱。保持小火炸4分鍾左右，等雞翅炸熟、炸透以後先全部撈出。
【步驟六】：
把油溫升高至六成熱，再轉小火把雞翅放入鍋中，快速復炸20秒鍾，這是為了能把雞翅徹底炸酥、炸脆。等雞翅全部炸成金黃色時，就可以把它撈出控油了。然後擺放在盤中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。
③ 空氣炸鍋怎麼做雞翅好吃
主料2人份
雞翅2個
輔料
雞蛋1個
麵粉15克
麵包糠15克
生薑2片
植物油100克
食鹽1克
生抽4克
蚝油3克
香油3克
黑胡椒粉1克
步驟1脆炸雞翅的做法大全
准備好原材料
步驟2脆炸雞翅的做法圖解
雞翅兩面都斜著切幾條口
步驟3脆炸雞翅的家常做法
放入鍋里焯水，加入幾片生薑
步驟4脆炸雞翅的簡單做法
雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻
步驟5脆炸雞翅怎麼吃
撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一個小時
步驟6脆炸雞翅怎麼做
雞翅拍上一層麵粉
步驟7脆炸雞翅怎麼炒
放入雞蛋液里掛上雞蛋液
步驟8脆炸雞翅怎麼煮
裹上一層麵包糠
步驟9脆炸雞翅怎麼燉
鍋里倒入油，燒到六成熱
步驟10脆炸雞翅怎麼煸
放入雞翅炸至兩面金黃
步驟11脆炸雞翅怎樣煸
快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋
成品圖
烹飪技巧
買回來的雞翅要仔細清洗，拔掉沒拔干凈的毛；
雞翅先焯水，去掉腥味，而且炸出來外焦里嫩；
腌制的時間盡量長一點，這樣入味更好；
焯過水的雞翅已經半熟，所以炸的時候開中火，快速炸，這樣炸出來的脆嫩
④ 麵包糠怎麼炸雞翅
主料：雞翅2個。
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量、生抽少許、黑胡椒粉少許、香油少許、蚝油少許、生薑幾片。
脆炸雞翅的做法
1、准備好原材料。
⑤ 麵包糠炸雞翅的做法竅門
用料
雞翅 6個
麵包糠 2大碗
雞蛋 一隻
生粉 小半碗
鹽，糖 適量
蒜 一小粒
麵包糠炸雞翅的做法
用鹽和塘還有蒜容把雞翅腌2小時以上，好能更入味道。
先把腌好的雞翅放在生粉里滾一圈，令他沾有生粉。
再把沾有生粉的雞翅放到雞蛋打好的雞蛋液裡面，浸滿。撈起。
再放當麵包糠里充分的裹滿整個雞翅。
燒開60度左右的油，放下裹好麵包糠的雞翅，慢慢炸。
炸到帶硬了，撈起再放下去炸到熟。
⑥ 麵包糠雞翅怎麼做
雞翅，腌料，蛋白，麵粉，麵包糠
做法
1.買來雞翅後洗干凈,新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時.
2.把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3.每一塊都拍上麵粉,拖下蛋液,再裹上麵包糠.
4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.
5.再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了.
雞翅 12個 麵包糠 3大碗 雞蛋 2隻 生粉 1小碗 鹽、糖 適量 味極鮮醬油 適量 蒜 二粒 辣椒粉 適量
做法
1. 蒜粒拍碎，把適量鹽、糖將洗凈的翅中放入腌2小時入味。
2. 雞蛋打入蛋盆中用打蛋器將全蛋打成蛋液。
大雞翅 2隻 大雞腿 2隻 雞胸肉 2片 麵包糠 蕃茄沙司 蚝油 紅糖 蜂蜜 生抽 老抽 蒜末
做法
1. 把雞翅、雞腿和雞胸肉用適量配料抹勻，裝保鮮盒放冰箱冷藏腌制24小時
2. 腌好後，表面沾滿麵包糠
3. 烤盤表層輕抹食用油防止粘連，把沾滿麵包糠的雞翅和雞腿放在烤盤上
4. 預熱烤箱250度，中層15分鍾，中間可翻層面，ok，蘸蕃茄沙司
雞翅適量雞蛋適量澱粉適量輔料麵包糠適量薑片適量調料料酒適量鹽適量糖適量
生抽適量雞精適量白鬍椒粉適量
1、雞翅解凍後洗凈。
2、用牙簽分別在翅兩面刺無數下。
3、鍋中燒開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鍾左右。
4、取出，用水沖洗後用廚房紙吸干水份。
5、加入所有調料，拌勻，腌制1小時。
6、准備澱粉、蛋液和麵包糠。
7、將雞翅蘸上澱粉。
8、再裹上蛋液。
9、沾上麵包糠。
10、全部裹好。
11、燒熱油鍋，大概7、8成熱時，插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡，放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。
12、取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃
⑦ 麵包糠炸雞翅的做法
主料：雞翅400克、麵包糠適量、雞蛋適量、澱粉適量
輔料：姜適量、蒜適量、生抽2勺、胡椒粉1/2
1、首先雞翅劃刀。
⑧ 怎麼用麵包糠炸雞翅
麵包糠炸雞翅
主料
雞翅
麵粉
輔料
腌料適量
麵包糠適量
步驟1
買來雞翅後洗干凈,新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時.
步驟2
把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
步驟3
每一塊都拍上麵粉,拖下蛋液,再裹上麵包糠.
步驟4
鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.
步驟5
再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了.
⑨ 麵包糠做雞翅方法
1、買來雞翅後洗干凈，用腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時。
2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水，拿出一個雞蛋取蛋白打散。
3、每一塊都拍上麵粉，拖下蛋液，再裹上麵包糠。
4、鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去，炸到金黃色後撈起。
5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起即可。