『壹』 用麵粉怎麼做饅頭視頻
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把一斤的麵粉放入盆中，徐徐加入化完糖的溫水（也可以不加糖，我每次做饅頭都加些許白糖，這樣面味香甜可口），順一個方向和面。
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酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里。如果水份不夠可以用溫開水繼續加到麵粉里。
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將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置於溫熱的地方發酵一小時左右（主要是看發面的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發面）。
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待面團是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些乾麵粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵。也可繼續以上步驟的做三次醒發，也可以一次發好。（你可以試試醒發次數上不同，蒸出來的饅頭有什麼口感變化）
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將發好的面和好，分成若干圓形的面團。
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也可以用刀切成方形面團。
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將蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好面團在蒸鍋內再醒上一刻鍾再開火蒸。先小火燒水，水開後用中火蒸10分鍾，最後用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大後，待幾分鍾後取出。
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香噴噴，熱騰騰的饅頭上桌了，嘗嘗吧！是不是口感很好，香甜可口呢？
『貳』 如何使用麵粉做好吃的食物
一、包子
麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。
二、韭菜薄餅
做法：
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然後加入麵粉和韭菜拌勻，靜置1小時以上發酵；
2.薄餅鐺預熱完成後在麵糊中蘸一下，時間稍微長一點再提起翻轉，這個餅稍微厚一點點比較有好；
3.薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、手撕餅
做法：
1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後，用手揉成光滑的面團兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鍾；
2.黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下，然後倒入在20克麵粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，製成油酥備用；
3.把餳好的面擀成約3mm厚的面片，用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；
4.把面卷好，按平後用刀切開，一切為二，然後把兩條面合並在一起，捲成卷兒，蓋濕布鬆弛20分鍾後再用手按平，然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅；
5.將平底鍋燒熱後倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鍾時，在表面刷薄薄的一層油後，翻面兒再烙，反復2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。
『叄』 麵粉怎麼做餅視頻教程
面餅，麵粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然後加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營養）攪拌均勻都放在同一個容中攪拌。直到麵粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。
你喜歡吃鹹的就加鹽，可以再放點蔥（個人覺得加蔥很香，對於不愛吃蔥的人可以不用加）。 如果你喜歡吃甜的就加糖。
然後再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好後一起攪拌，怎麼省時間，你就怎麼做吧）但是不管順序怎麼樣，一定要均勻。
拿一個鍋子，最好是平底鍋，當然不是也不要緊。加點油，等油熱後，調小火。將剛才攪拌好的東西（因為不知道叫什麼比較好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什麼方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然後翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。
『肆』 怎麼用麵粉做起泡膠
准備材料：清水、麵粉、嬰兒沐浴露、鹽、顏色劑。
1、首先在容器里倒入適量的清水，然後加入適量的麵粉。
『伍』 烙餅怎麼和面視頻
1、溫水和面方法
是家常餅、蔥油餅、餡餅等烙餅的主要製作方法，溫水和面是指麵粉和40～50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。用溫水和面能使面的性質有所變化，因麵粉中的澱粉、麥膠蛋白質與40～50度的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使麵粉中的麵筋質受到破壞，減弱彈性。所以兩種蛋白質受熱變柔軟、無筋質，烙起餅來擀制方便，沒有彈性。成熟的餅香軟、層次分明、外焦里嫩。
2、沸水和面方法
又稱為燙面。燙面製品柔軟，有吃口，不粘牙。主要用於薄餅和筋餅類的製作，沸水和面即把麵粉和沸水摻和在一起攪拌，然後再加入50至100克涼水，揉成燙面，是由於沸水調和面使麵粉中的澱粉受熱而變成糊狀，蛋白質受熱凝固，達到半熟。可以用來做蒸餃、鍋貼、薄餅、貓耳朵等。
3、冷熱混合合面法
4、油調和面方法
適合酥餅的製作，油調和面是指用麵粉和油摻和在一起，通過搓擦成細膩油麵團。油麵團稱為油酥面，它一般不能單獨使用，而是用做「水油皮」。油酥面最好使豬板油熬煉的油脂，選擇老闆油煉出的油脂效果更好，因為板油的粘性較大、油性好，以此制的成品外表美觀，酥而層次鮮明。
5、油水面的配製【油水面有起酥、起層的特點】
用適量的油、水和麵粉混合和成。一般是500克麵粉加水200克，油100克。和面時，要將油、水混合後一起倒入麵粉中，若先加油，後加水，或先加水，後加油，都不容易拌勻。和面時，要反復揉、搓，以防面團開裂。
6、干油麵的配製【干油麵的作用是起酥】
完全用油和面，不用摻水。一般是500克麵粉用250克油和成。這種面團的和法是，把油倒入麵粉後在案板上推滾成團。
7、蛋和面的配製
蛋和面用雞蛋、油、糖、水、麵粉摻和在一起配製而成。純蛋和面，一般是500克麵粉要加300克雞蛋液。和面時，經過加蛋、拌蛋、搓揉，使麵粉和蛋液凝結成面團，再反復搓揉。油、蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%，蛋液80%，有時可加進少許水。 如需加糖，應和蛋液、油混合後攪拌。油、蛋和面要反復揉搓，直到面團光滑、不沾手為止。水蛋和面，用蛋液、水、麵粉配製。一般是500在麵粉要投放150克蛋液、150克水。如果放糖，則減少水量。
『陸』 家常烙餅怎麼和面視頻
1、溫水面
家餅、蔥油餅、餡餅等烙餅主要製作溫水面指麵粉40~50度溫水摻起制柔軟面製品用溫水面能使面性質所變化麵粉澱粉、麥膠蛋白質與40~50度溫水相遇使澱粉始糊化使麵粉麵筋質受破壞減弱彈性所兩種蛋白質受熱變柔軟、筋質烙起餅擀制便沒彈性熟餅香軟、層明、外焦嫩
2、沸水面
稱燙面燙面製品柔軟吃口粘牙主要用於薄餅筋餅類製作沸水面即麵粉沸水摻起攪拌再加入50至100克涼水揉燙面由於沸水調面使麵粉澱粉受熱變糊狀蛋白質受熱凝固達半熟用做蒸餃、鍋貼、薄餅、貓耳朵等
3、冷熱混合合面
4、油調面
適合酥餅製作油調面指用麵粉油摻起通搓擦細膩油麵團油麵團稱油酥面般能單獨使用用做水油皮油酥面使豬板油熬煉油脂選擇板油煉油脂效更板油粘性較、油性製品外表美觀酥層鮮明
5、油水面配製【油水面起酥、起層特點】
用適量油、水麵粉混合般500克麵粉加水200克油100克面要油、水混合起倒入麵粉若先加油加水或先加水加油都容易拌勻面要反復揉、搓防面團裂
6、干油麵配製【干油麵作用起酥】
完全用油麵用摻水般500克麵粉用250克油種面團油倒入麵粉案板推滾團
7、蛋面配製
蛋面用雞蛋、油、糖、水、麵粉摻起配製純蛋面般500克麵粉要加300克雞蛋液面經加蛋、拌蛋、搓揉使麵粉蛋液凝結面團再反復搓揉油、蛋面油蛋液用量百比油20%蛋液80%加進少許水
需加糖應蛋液、油混合攪拌油、蛋面要反復揉搓直面團光滑、沾手止水蛋面用蛋液、水、麵粉配製般500麵粉要投放150克蛋液、150克水放糖則減少水量
『柒』 怎樣用麵粉做麵包視頻
經典小麵包的做法步驟
1. 除黃油外，其他材料全放入麵包機桶。
2. 揉面程序15分鍾後放入15克切碎的黃油。繼續揉面25分鍾。
3. 揉面共40分鍾，檢查一下出膜狀態如圖。
4. 揉成光滑的面團在溫暖處發酵2至2.5倍大。
5. 這是發酵好的面。
6. 取出排氣。
7. 分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
8. 取一小份擀成長舌狀。
9. 兩邊對折。
10. 由上往下捲起。
11. 依次做完，介面向下整齊擺放烤盤里，並留有相隔間隙。
12. 蓋上保鮮膜等待二次發酵。
13. 冷天發酵，下面放一碗熱水。熱天不用。
14. 二次發酵好了。
15. 入烤箱中層180度上下火烤18分鍾左右。可根據自家烤箱觀察適當調節。
16. 出爐立刻在表層刷一層玉米油。可以更好的鎖住水份。
17. 涼冷再吃^﹏^
『捌』 用麵粉怎樣做麵筋視頻
用料
麵筋粉（谷䏓粉）
鹽
溫水
自製麵筋的做法
麵筋粉中加入少許鹽拌勻，然後倒入溫水，倒入溫水時一定要用筷子按順時針方向快速的攪拌，不能直接用手哦！攪拌到沒有乾粉了就可以用手了，這時麵筋是散的，沒有關系，用手把它們都聚攏就會成團了！水量一定要蓋過麵筋！這步最好有人協助完成，要不快速攪拌時，盆容易滑動！裝麵筋粉的盆最好也稍微大一點，我第一步忘記拍步驟圖了！
放在水中發酵一晚的麵筋，現在天氣不熱可以提早一晚攪拌好第二天用，天氣熱的時候發酵兩三個小時就可以了！
將發酵好的麵筋切條，繞筷子上開始煮麵筋，煮好的麵筋就與外面買的一樣了
繞好的如圖，可以兩根筷子也可以三根四根，隨意，繞的時候稍微拉扯一下麵筋，盡量做到連接處光滑，這樣煮出的麵筋才漂亮！從筷子大的一頭先開始繞
鍋里加水，水量要多一些，確保之後可以蓋過麵筋的量，加鹽，八角，香葉，桂皮，水開後加入裹好的麵筋，水開後轉小火開蓋煮熟，一般十來分鍾左右，具體看你裹的麵筋大小決定
煮熟的麵筋放入冷水中，稍涼後轉動一下筷子就可以輕松取出筷子了
喜歡吃油麵筋的可以把麵筋切小段，然後像包包子一樣包成空心的，這樣炸出來的油麵筋會很漂亮
油溫保持在七八十度炸油麵筋，如果想麵筋出鍋後不癟掉的話就炸老一點，這樣出鍋後不容易回縮癟掉！
『玖』 自發麵粉做饅頭的做法視頻
用自發粉做饅頭，有幾個關鍵步驟做到就會做出軟饅頭了。
步驟一：和面用水。和面時添加的水量，若麵粉500g，用水約為250-300ml.水溫一定不要超過40°C，然後揉搋成面團，並蓋上較嚴實的蓋子進行發酵。根據各季節氣溫的不同，所需餳發的時間也也會略有增減，一般情況下約需要40分鍾到1小時30分鍾，當見面團是原面團的一倍大小時，就可以進行製做了。
步驟二：冷水上鍋。做好的饅頭面坯，要擺入加有「冷水」的蒸鍋內，然後開中火蒸制，當見蒸鍋有蒸汽冒出，便可開大火蒸制，上汽後用時約需要20分鍾即可成熟。
[注]蒸制的時間長短，要根據饅頭坯的大小做適當調整。