Ⅰ 二十種餃子包法視頻
普通餃的包法
1
取一餃子皮內放20克的肉餡
2
再將麵皮對折包好
3
將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓
4
直至成餃子形
END
元寶餃的包法
1
取一餃子皮，內放20克的肉餡
2
再將麵皮對折包好
3
用手指捏住餃子邊緣
4
從餃子中間對扭成元寶形
END
金魚餃的包法
1
取20克餡放於麵皮之上
2
將麵皮從三個角向中間收攏
3
包成三角形狀
4
再捏成金魚形即可
END
四眼餃的包法
1
取一麵皮，內放20克餡料
2
將麵皮從四個角向中間收攏
3
先將其捏成四角形
4
再將麵皮的邊緣包起，捏成四眼形即可
END
波浪餃的包法
1
取一餃子皮，內放20克的肉餡
2
將麵皮對折
3
再將麵皮的邊緣包起，捏成餃子形
4
再將餃子的邊緣扭成螺旋形即可
END
十字餃的包法
取一餃子皮，內放20克的肉餡
將餃子皮的兩角向中間折攏
折成十字形後捏緊
再將邊緣的麵皮捏成波浪形即可
Ⅱ 怎樣擠餃子
三下擠壓式包餃子法圖解做法簡單是羊肉做法大全的常見菜，不一定要看三下擠壓式包餃子法圖解視頻才能學會，但怎麼做三下擠壓式包餃子法圖解最好吃，
家傳三下擠壓式包餃子法
餡料的三下擠壓式包餃子法圖解的食材和原料：
羊肉（浸泡後）550克、白蘿卜630克、蔥90克、姜28克、花椒7克。
調料：
花生油四湯匙、香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克。
餡料的製作方法：
1、白蘿卜擦成絲，然後剁碎；（圖2、3）
2、浸去血水的羊肉剁成肉末（圖4）；
3、把白蘿卜碎和羊肉末一起剁成泥狀（圖5、6）；
4、花椒用開水浸泡15分鍾，取泡好的花椒水，帶皮姜剁碎，蔥切碎備用（圖7、8）；
5、把剁好的餡料加上蔥薑末，添加花生油和香油，添加料酒、鹽、味精還有少量時間生抽，然後用筷子沿一個方向攪動，並慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉餡吸收（圖9）。
羊肉水餃無膻味、味道鮮美的小竅門：
1、羊肉先用清水浸泡20分鍾，洗去血水；
2、添加帶皮生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味；
3、花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的時候分次添加，也可在攪拌肉餡時分次添加；
4、肉餡添加足夠的水，羊肉口感才會鮮嫩，餃子的湯汁才會豐富。白蘿卜的水分大，我用的白蘿卜量足夠大，還有200克的花椒水，所以無需再添加水；
5、羊肉性溫熱，常吃容易上火。而羊肉和蘿卜搭配在一起，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用；
6、料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鮮的作用。
重點介紹一下咱家傳的三下擠捏餃子的包法：
1、取餡料攤在餃子皮中央（這個步驟誰家都是一樣的哈）；
2、第一步：左手持攤了餡的皮，右手對折餃子皮，並在中間捏一下；
3、第二部：左手拇指和食指一起擠壓捏緊餃子的左邊；
4、第三步：右手的拇指和食指用同樣的手法，以左手的食指和中指為依託，擠壓捏緊餃子的另一邊。
不知道我的圖解您是否看得明白，其實三下就是指小圖2、3、4、。
這羊肉白蘿卜水餃是俺上周末做的，趁熱吃，湯汁飽滿，涼可就不好吃了。所以就算是熱，還是擠堆兒端上來！
順便換個思路，給大夥兒隆重介紹下俺家傳的三下擠壓式包餃子法，只需三下哦！或許您也是採用的這種手法包餃子的，或許您還有更快更好的絕招，一起亮出來吧！
Ⅲ 水餃怎麼擠
水餃在我們的日常生活中非常的重要，就拿我家來說吧，幾乎三天就會包一頓餃子來吃，它之所以受人喜愛是因為它不像米飯一樣一定要有菜菜能吃，吃餃子完全可以不做菜，不過好多人都和我抱怨過這樣一個問題，為什麼你包的餃子就那麼多餡皮還特別薄，而我們包的餃子就皮厚餡還不多，其實很簡單就是一個包和擠的過程，今天我就將秘訣告訴大家，學會後保證你的水餃也是皮薄餡大的
原料：麵粉、豬肉餡
第一步：麵粉里加入適量的水和成面團在案板上醒發半小時備用（剛和好的麵筋性很大所以要醒發後才會好用）
第二步：面團在案板上揪成大小均勻的劑子用擀麵杖擀成中間厚兩遍薄的皮備用
第三步：關鍵、左手手指並攏成彎曲狀形成一個小窩，然後將擀好的皮放在窩中，用餡板盛好餡按進窩中（這樣才能加更多的餡）抹平，接著拿起皮的兩頭對折按住，最後雙手往中間輕輕一擠即可
Ⅳ 包餃子的手法視頻教程
准備材料/工具：餃子皮，餃子餡。
1、取一張餃子皮，餃子皮可以自己做或者超市買。
Ⅳ 如何包餃子 步驟
家常包餃子時需要拿一張餃子皮，添加上適量的餡，對折將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子，取一個餃子皮放上肉餡，對折將中間捏緊，邊緣則是小波浪的形狀。
1、家常餃子
拿一張餃子皮，添加上適量的餡，對折將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐，這樣餃子皮就可以將餃子餡包住，這也是最簡單的一種包法。
2、月牙餃子
取一個餃子皮放上肉餡，對折將中間捏緊，一邊的餃子皮不動，另一側的則用左手將右半邊的部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也是用相同的方式捏緊。
3、葵花餃子
葵花餃子的包法也比較的簡單，需要用兩張餃子皮，一張餃子皮需要平放在另一張餃子皮上面，然後用手將兩張餃子皮邊緣捏緊，順著一角向里捏花邊，反復捏邊花，葵花餃子便可成型了。
Ⅵ 如何擠餃子
1
/3
第一步：左手張開，拿一張餃子皮在左手除大拇指外的其餘四指上。
2
/3
第二步：餃子皮中間放上適量的餡料。右手把餃子皮向中間對折，沿著餃子皮的邊緣，依次把餃子皮收口捏緊，把餃子先捏成月牙形。
3
/3
第三步：將 月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處。用右手的虎口握住月牙形餃子的另一端，然後十指交叉，兩手往中間擠。這樣就完成了。
Ⅶ 包餃子的視頻
都說「好吃不如餃子」，小七雖然是南方人，但是對餃子也是情有獨鍾。下面是幾種餃子的包法，希望能夠給愛吃餃子的人一些幫助~
普通餃的包法
1
取一餃子皮內放20克的肉餡
Ⅷ 包餃子手法：怎麼擠餃子
用手捏住餃子的頭和腳的邊緣，往中間一使勁，就捏上了 - -
注意，是一個手，我家一般都用右手，頭和尾剛好放在大拇指虎口那個地方
Ⅸ 最簡單包餃子方法
大蔥白幾根洗凈以後先切成細絲， 再改刀切成蔥粒然後剁碎，放在一個小盆中。
五花肉一塊剁成肉泥，包餃子的肉餡肉也要剁的碎點。
用手把蔥花和薑末裡面的蔥姜水先擠出來倒在肉餡中去腥增香。
然後把五花肉泥放在盆中，加入食鹽3克， 雞粉2克 ，胡椒粉2克，十三香2克，生抽5克 ，用手抓勻 ，倒入料酒5克減少肉餡的腥味。
用手摔打上勁 ，把肉餡打出漿以後再加入一點清水 ，使肉餡吃起來水嫩，攪拌均勻以後，打入一個雞蛋繼續摔打攪拌，順著一個方向給肉餡上勁，使肉餡吃起來口感嫩滑。
肉餡若想要打到位，打到粘稠易成團，最好用手直接摔打上勁，肉餡越打越勁道口感好。先把肉餡打到位，再放入蔥姜一起摔打攪拌，把蔥姜和肉餡充分融合就可以了。
接下來我們開始和做餃子的面團。
普通麵粉300克 ，加入食鹽3克，打入一個雞蛋，用手邊攪動邊倒入溫水，先攪成面絮， 再和成面團 ，餃子的面團不要和的太軟。
餃子的面團和的太軟煮出來的餃子沒有形狀還容易粘連。蓋上保鮮膜醒發10分鍾，面團醒發一會便於下次的整形，不會出現拉伸又回縮的情況。
10分鍾以後，在案板上面撒上麵粉， 取出面團 ，搓揉成長條。
搓成粗細均勻的長劑子。切成大小一樣的小劑子。
切餃子劑子時有個小技巧，最好把面劑子來回滾動著切，切好以後，再撒上一點麵粉 ，用手按壓成一個小圓片。
拿起面劑子一個一個都用擀麵杖擀成中間稍厚四周比較薄的餃子皮，餃子皮不要擀的太大
要擀的薄厚均勻， 一張一張擀好以後。
我們取出餃子餡 ，拿一個小勺子把餃子餡放在餃子皮上，用雙手的虎口擠出非常漂亮的餃子來。
一個一個全部包好以後排開擺放好，免得餃子之間相互粘連。
全部包好以後，現在就把餃子下鍋煮熟，鍋內燒水， 放入食鹽2克， 放入食鹽餃子皮不容易煮爛。
水燒開以後 ，把餃子下入鍋內 ，一次不要下那麼多，水翻滾時可以加入一點涼水點一下鍋，
餃子煮4分鍾，5分鍾左右 ，就熟了。
如果你不能確定生熟的話 ，可以撈出來一個嘗一下。
5分鍾以後我們撈出餃子放在盤中就可以食用了，再來瓣大蒜，吃著美的很。
餃子想要做的好吃，技巧全在調餡上面，關於如何包，怎樣包，無非就是形狀好看不好看的問題，今天我們分享的只是最簡單的包餃子的方法。