㈠ 圓茄子蒸怎麼做好吃
做茄包吧，把茄子正面橫切成薄片，反過來在切成薄片，每個片與片之間加上幾粒花椒，再加點鹽，摁扁腌一會，大概一個多小時後，看茄子出水差不多了，擠去水分，壓扁，鍋里多放點油，把茄子放鍋里炸，至金黃色，茄子軟爛時即可出鍋吃了。
㈡ 蒸茄子怎樣做
大家好我是子柒，蒸茄子怎樣做？我的回答是茄子首先要選擇細茄子，切成段然後再蒸，蒸熟之後倒掉湯汁在調味或者淋上醬汁。茄子作為常見的家常菜食材做法有很多種，蒸茄子是最簡單的一種，直接把茄子洗凈去掉尾部，再切成12厘米左右的長段，直接上蒸鍋蒸制即可。蒸茄子大多是蒸熟之後再進行調味，因為茄子中含水量比較大，在蒸的時候水份會流出來，如果先調味味道會變淡，所以後調味的方法更加實用。茄子從形狀上來分常見的有3中，圓形，長條形和細長條形。從顏色上來分常見的主要有綠色和紫色。我們蒸茄子選擇的茄子主要是紫色長條形的茄子，這樣的茄子製作方便，容易成熟味道較好。
㈢ 圓茄子怎麼蒸大全家常
步驟
1
蒸
把茄子皮削掉，切成片狀，然後放進蒸鍋里。蒸鍋加點水，放進爐子上，開中火，開始蒸。蒸好後，取出，用蒜泥加鹽拌起來。就可以吃了。
8
腌鹹菜
腌茄子，許多地方的人可能沒有吃過，西北有吃。就是把茄子切成塊狀，或者是條狀，然後放醬油泡起來，倒在瓦罐里，就可以了。等一月後，就可以撈出來吃。
㈣ 蒸圓茄子的做法，蒸圓茄子怎麼做好吃，蒸圓茄子
准備材料：圓茄子 一個、食鹽 適量、調和油 適量、姜蔥蒜末 適量、醬油 適量、醋 適量、胡椒 適量、花椒粉 適量、枸杞 適量。
1、茄子切成如圖狀。
㈤ 蒸圓茄子怎麼做好吃，蒸圓茄子的家常做法
准備材料：圓茄子
一個、食鹽
適量、調和油
適量、姜蔥蒜末
適量、醬油
適量、醋
適量、胡椒
適量、花椒粉
適量、枸杞
適量。
1、茄子切成如圖狀。
2、姜蔥蒜切碎，加入鹽調味。
3、將姜蔥蒜末塞入茄子縫隙中。
4、將茄子上鍋蒸。
5、蒸熟後澆上醬油、醋、胡椒、花椒粉調成的汁。
6、起鍋，再加上枸杞和小蔥，這樣蒸圓茄子就做好了。
㈥ 蒸茄子需要多長時間 怎麼蒸茄子好吃
蒸茄子需要多長時間
1
關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鍾左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鍾才能熟透;不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕松便可扎進去便是熟了。
做法一
2
材料：茄子、蒜末、雞精、辣椒油、蔥花、麻油、生抽
1、茄子上鍋蒸熟，切段後剖開排列在盤中;
2、鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上;
3、最後撒上蔥花淋上麻油。
做法二
3
材料：茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發蝦米10g、泡發剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙
1、茄子切成約3cm長的條，蒜切碎，香菇切小粒;
2、在碗中將剁椒與香菇，蝦米混合，加入料酒，鹽，糖和蚝油調味;
3、粉絲在熱水中泡軟，之後放入盤中作為墊底，加適量鹽調味;
4、高火加熱適量油，加入茄子翻炒至變軟，加入適量鹽;
5、之後放到粉絲上，最後蓋上第4步時混合好的剁椒醬，撒上蒜蓉，准備蒸制;
6、將茄子隔水高火蒸5-6分鍾淋上紅油，即成。