① 牛肉粉絲湯的做法視頻
1、牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
2、鍋里放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鍾左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
沙嗲牛肉粉絲煲
原料
牛肉 400克
粉絲 100克
上湯 1 杯
姜 3 片
蔥段 3段
調味料
老抽 1/2 湯匙
生粉 1 茶匙
油 1/2 湯匙
糖 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 少許
沙嗲醬1 湯匙
水 1 湯匙
製作方法
1. 牛肉切橫紋薄片，用調味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝干水分。
2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香薑片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉色，干身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。
3. 接著注入清雞湯於瓦鍋內，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾後便可原煲上桌。
② 粉條湯如何做
粉條一般做湯：1先把蔬菜調料之類的弄好
2粉條不要和蔬菜調料一起下鍋
3等蔬菜4份熟的時候再把粉條放進去
4這樣粉條不容易被煮爛
③ 怎樣做自己做粉條視頻
鮮粉條的做法
1.三種原料備齊
2.小白菜清洗干凈，焯水2分鍾左右
3.焯水後的小白菜不要過涼水，直接放涼切段備用
4.香菇焯水1分鍾，直到變軟
5.焯水的香菇清洗干凈，用手掰成小塊，粉條用剪刀剪成小段備用
6.將蔥姜爆香
7.接著放入小白菜翻炒片刻
8.撒一點五香粉繼續翻炒
9.加清水要沒過小白菜，放一塊濃湯寶
10.倒入一點醬油，少許鹽
11.開鍋以後放入粉條和香菇繼續煮5分鍾
12.最後撒蔥花即可關火，無需加雞精了
④ 粉絲湯怎麼做
絲湯怎麼做？
作方法：
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。
(3) 過一兩分鍾，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鍾，倒進碗里。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
灌湯包做法一
主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克
輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
製作：
1)將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2)豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3)將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。
灌湯包做法二
水晶灌湯包
原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生薑25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、干濕澱粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。
製法：
1．豬皮洗凈，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁後，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼後再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然後將其修切成直徑為2厘米的圓球，共12個。
2．冬瓜去皮，切成15厘米見方的大塊，再片成大薄片，共12片，放入鹽開水中浸泡約10分鍾；火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細絲；蔥葉入沸水鍋中焯一下，撕成細絲；紅櫻桃剁成細末。
3．將修切成圓球的皮凍先滾上一層干澱粉，再裹上一層魚糝，然後均勻地沾上火腿絲、黃瓜皮絲、蛋皮絲，將其包入浸泡過的冬瓜片中，再用蔥葉絲捆紮成石榴包，並在上面點綴上櫻桃末，即成水晶灌湯包生坯，入籠用旺火蒸約5分鍾，取出擺入盤中。
4．凈鍋上火，摻入少許鮮湯燒沸，調入精鹽、胡椒粉、味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油，起鍋澆在盤中水晶灌湯包上即成。
灌湯包做法三
豬後腿精肉,豬肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面婁,食鹽,飽和鹼水,豬皮,制凈後,加入料酒,老抽,蔥姜,煮製成皮湯,冷切後,凍五個小時,成皮凍,取出切碎,加入拌好的精肉末,加入蟹黃,蟹肉,拌入適量的鹽,雞粉,待用,高筋粉一斤,加入食鹽適量,要感到口感有點咸,飽和鹼水一勺,加入冷水和成面團,放醒發兩個小時,下坯子,可心擀皮,包製成形即可上籠,這種湯包雖然個大,但是一個是湯多,傳熱快,別外也說明不能蒸過了,湯太過了,變成水蒸氣,體積變大,也會使湯包開裂,旺火,足氣,六分鍾足夠,但是這種做法必須有維揚包點的包子手法作基礎,不然的話,很容易出現湯破的情況。
蟹黃灌湯包的做法:
·配 料:主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃......春花含笑意 爆竹增歡聲喜氣盈門
⑤ 粉絲湯怎麼做
蘿卜粉絲湯的做法
原料：
白蘿卜120克，粉絲適量，豬油少許，味精、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、水上火燒開，粉絲先用濕水泡軟，蘿卜切絲待用。
2、鍋置火上，加水適量，燒開後，把豬油、蘿卜、粉絲一同入鍋，隨即把鹽、味精、胡椒粉放入，待蘿卜燒透即可。
肉片粉絲湯的做法
烹調類別：湯
烹調時間：普通
類別：牛羊肉
味道：鮮香
適宜季節：無關
：
材料：
牛肉100克，粉絲80克，
25克，精鹽、黃酒、澱粉、味精、麻油各適量
做法：
①牛肉切薄片，加澱粉、黃酒、精鹽和味精拌勻；
②鍋里水滾後，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鍾左右開蓋加精鹽、味精後再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。
粉絲湯的做法
輔料：粉絲50克,香菜20克
調料：大蒜（白皮）10克,
15克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醋15克,胡椒粉3克,
20克
粉絲湯的特色：味美湯鮮。
粉絲湯的做法：1.羊排剁成小塊，洗凈瀝水；
2.蒜去皮剁成茸；
3.香菜擇洗干凈切末；
4.炒鍋放在火上，放入
燒熱，下入
爆香，倒入羊排煸炒變色；
5.加入
再煸炒片刻，加入蔥段、薑片及適量清水燒沸，撇去浮沫；
6.轉用文火燜煮一個半至2個小時；
7.再投入用沸水泡發後的粉絲，撒上胡椒粉、香菜末，開鍋即成。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
的做法
原料：
、
絲、
、香菜末
做法：
1、
洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、薑片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鍾
2、盛出牛肉，放入另一個鍋里，加入
，加糖調味文火煮30分鍾，冷卻後切片
3、粉絲溫水浸泡10分鍾，取
加水燒開，放入粉絲煮5分鍾，撒胡椒粉盛碗
4、放置
，撒香菜末主料：鴨珍、
、
、粉絲
配料：香菜、辣油
做法：
1、用鴨架文火熬制
。
2、把主料燉九成熟。
3、在熬制好的
中放入主料。浸泡一會。
4、根據口味放入配料。
口感：湯是非常的鮮美的！燉的夠
哦。4-8元一大碗！爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點！
⑥ 粉條湯怎麼煮的家常做法大全怎麼做好吃視
首先提前准備好蘿卜一個，粉絲一把，毛蔥、胡椒粉、蘑菇粉、辣椒油、香油、味極鮮醬油適量即可。
1、蘿卜去皮洗凈，粉絲冷水洗凈。
