⑴ 榴槤沒開口怎麼打開
榴槤沒開口可能是沒熟，成熟的榴槤表面會自然形成一個裂口，搖晃時會有撞擊時，香味後變得濃郁，顏色會變為金黃色。如果購買到沒熟的榴槤，可以用報紙包裹好，再把榴槤放在陽台或其它高溫的地方，榴槤會因為高溫而很快成熟，然後再打開。
榴槤可以採用一般的吃法，就是把它的肉取出來直接吃，如果想要避免上火的情況出現，就可以把榴槤和山竹搭配在一起吃，能夠達到去火清熱作用。很多人在吃完榴槤以後都習慣再吃一些山竹，能夠避免身體受到沒有必要的損害，也可以把榴槤殼煎一些淡鹽水來服用，能夠達到降火效果。
榴槤的挑選
一、看外觀。成熟的榴槤果實的尖刺相對松軟，相鄰的尖刺能夠輕松靠近。如果尖刺比較堅硬，說明果實較生。也可以通過按壓果實的軟硬程度來判斷榴槤的成熟度。按上去柔軟有彈性，果實成熟度好。
二、看大小和顏色。一般來說，果粒較大，成熟度較好，同時成熟度高的果粒顏色偏黃，成淺黃或深黃色，如果顏色發青，則說明果實較生。
三、聞氣味。成熟度好的果實氣味濃郁，夾生的果實有一股青氣味。但是，如果你聞到了一股酒精的味道，那說明榴槤已經變質了。
四、看開裂度。通常成熟度高的果實會有一些裂口，當然裂口也不能太大，不然果肉會受到污染。
⑵ 怎樣使榴槤快速開口
我認為用菜刀最快
⑶ 打開榴槤的正確方法
榴槤只是看起來堅不可摧，但許多人都是如此無奈，新手甚至不敢把買的第一個榴槤帶回家自己打開。打開榴槤的難度就是這樣成為傳奇的，也成了許多笑話的梗。
事實是，打開榴槤真的不是那麼難。榴槤果實是要被大型哺乳動物吃掉 - 傳播種子並確保繁殖的。鑒於此，榴槤有一定的弱點。
評估榴槤的情況
在開始之前，您需要評估您的榴槤。是新鮮的還是冷凍的？成熟了嗎？
如果它還不成熟，就沒有必要打開。將榴槤放入裝有香蕉的紙袋中，等待幾天，直到榴槤變黃並且接縫可見。
如果您的榴槤是冷凍的，必須讓它完全解凍，放在溫暖的地方至少需要8個小時。記得不要把你的榴槤在冰箱里解凍。
了解榴槤結構
輸往東南亞以外地區的榴槤都是挑選完美的外觀，雖然榴槤的形狀和大小各不相同，但出口的榴槤重量都在2-3公斤（4-7磅）之間，並且形狀均勻。內部有五個內部肉室，從外觀上看有起伏的膨脹狀。每個肉室都有一個向下延伸的接縫－從莖到基部，在底部呈五角星狀。這條縫就是打開榴槤的關鍵。
對稱的榴槤通常更容易打開，但它實際上取決於外殼的厚度和韌性。最開放的榴槤是那些奇怪的不均勻或新月形狀的榴槤。他們可能只有四個肉室，甚至有的只有一個肉室。這些被稱為「外星水果」，中國叫B果或不夠級別的果。
在越南，通常會切斷榴槤的無肉基部（下圖）。在泰國，有各種瘋狂刀法，就像下圖把榴槤切成菠蘿狀－個性的簽名式刀法。
開榴槤技術＃1
基本開法
這是打開榴槤的最簡單，最快捷的方法，幾乎不需要用刀！
五角星可見
1.切斷莖干。
2.將榴槤莖向下翻轉。
3.將刀直接放在底部中央，如上圖所示。向里推刺，直到刀刃全部進入。
4.前後扭動。將接縫撕裂。
5.用手指抓住榴槤的兩側，使用蠻力將榴槤拉成兩半。
6.如果一切順利的話，你已經把你的榴槤整齊地分成了兩半，上圖展示了兩個完整的甜美、閃閃的榴槤肉。
7.吃掉榴槤肉。現在，您需要打開其餘部分。用雙手，手指朝外，手掌朝向下。用體重向下推，將肉室掰開。吃！
⑷ 開 生榴槤的方法
榴槤外殼是有紋路的，一般是5條左右，沿著這些紋路切下去，熟的榴槤就會順著裂縫和裂開，比亂且的話輕松很多，而且也不太容易上到手，也不會影響裡面的榴槤肉。
補充：
榴槤（ liulian），又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴槤果肉營養豐富，有「水果之王」美稱。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
⑸ 榴槤如何打開
榴槤只是看起來堅不可摧，但許多人都是如此無奈，新手甚至不敢把買的第一個榴槤帶回家自己打開。打開榴槤的難度就是這樣成為傳奇的，也成了許多笑話的梗。
事實是，打開榴槤真的不是那麼難。榴槤果實是要被大型哺乳動物吃掉 - 傳播種子並確保繁殖的。鑒於此，榴槤有一定的弱點。
評估榴槤的情況
在開始之前，您需要評估您的榴槤。是新鮮的還是冷凍的？成熟了嗎？
如果它還不成熟，就沒有必要打開。將榴槤放入裝有香蕉的紙袋中，等待幾天，直到榴槤變黃並且接縫可見。
如果您的榴槤是冷凍的，必須讓它完全解凍，放在溫暖的地方至少需要8個小時。記得不要把你的榴槤在冰箱里解凍。
了解榴槤結構
輸往東南亞以外地區的榴槤都是挑選完美的外觀，雖然榴槤的形狀和大小各不相同，但出口的榴槤重量都在2-3公斤（4-7磅）之間，並且形狀均勻。內部有五個內部肉室，從外觀上看有起伏的膨脹狀。每個肉室都有一個向下延伸的接縫－從莖到基部，在底部呈五角星狀。這條縫就是打開榴槤的關鍵。
對稱的榴槤通常更容易打開，但它實際上取決於外殼的厚度和韌性。最開放的榴槤是那些奇怪的不均勻或新月形狀的榴槤。他們可能只有四個肉室，甚至有的只有一個肉室。這些被稱為「外星水果」，中國叫B果或不夠級別的果。
在越南，通常會切斷榴槤的無肉基部（下圖）。在泰國，有各種瘋狂刀法，就像下圖把榴槤切成菠蘿狀－個性的簽名式刀法。
開榴槤技術＃1
基本開法
這是打開榴槤的最簡單，最快捷的方法，幾乎不需要用刀！
五角星可見
1.切斷莖干。
2.將榴槤莖向下翻轉。
3.將刀直接放在底部中央，如上圖所示。向里推刺，直到刀刃全部進入。
4.前後扭動。將接縫撕裂。
5.用手指抓住榴槤的兩側，使用蠻力將榴槤拉成兩半。
6.如果一切順利的話，你已經把你的榴槤整齊地分成了兩半，上圖展示了兩個完整的甜美、閃閃的榴槤肉。
7.吃掉榴槤肉。現在，您需要打開其餘部分。用雙手，手指朝外，手掌朝向下。用體重向下推，將肉室掰開。吃！
⑹ 榴槤怎麼打開
不能把肉挖出來哦，榴槤肉挖出來哪怕沒熟也很快就爛了。我一般都是把榴槤整個用口袋裝好扎緊，然後放到溫度高點的地方，冬天就放在角落裡，隔一兩天口袋上都是水汽，打開就能聞到榴槤熟了的香味了。
你那個生榴槤肉建議拿來燉雞吃算了，不然可浪費了。。
下面我來告訴你如何挑選熟的合適的榴槤。如果榴槤熟的太過，會產生一種非常刺激的嗆人味道。如果不熟，則吃起來不甜，口感也發硬。下邊的方法只適用於鮮榴槤(不是冷凍保鮮)。
打開的榴槤如何保存 教你如何打開並保存榴槤
1.首先是用眼睛看，盡量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養分比較多的。然後看瓣數，瓣數越多里邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開口,不能完全沒有開口，也不能開口太大。
2.用步驟1的方法粗選目標以後，用布墊住榴槤兩邊，用雙手抱起榴槤放到耳邊，輕輕地搖一搖，就像搖樂器沙錘那樣，別用力過猛。聽不到聲音說明熟的太過了，聽到很響的撞擊聲說明沒熟，熟的剛剛好的應該是有一點聲音，但聲音很輕。這個比較難以用文字表達出來，你只要到超市裡多拿幾個試著聽一下就會有感性認識了。
3.通過1，2兩步基本上已經選到不錯的榴槤了，我們再用鼻子確認一下。抱起榴槤，放到鼻子前邊5厘米左右，深深地吸一口氣。如果聞到一股青澀的類似草味，那說明沒熟;如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說明已經熟過了;最好的成熟度應該是一種榴槤特有的香味，既不青澀也沒有酒精味。呵呵，這個么，吃多了你就知道榴槤的香味應該是什麼樣的了。
4.選到合適的榴槤了，回家怎麼打開呢?仔細觀察榴槤頂端，會發現頂上有幾條線
5.用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進去2厘米左右，然後沿著線切開8厘米左右。
6.用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，oh,My，漂亮，香氣撲鼻的果肉就出來了!
7.選榴槤的時候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被蟲子咬過的，看下圖的右上角。
8.如果你不是買整個的榴槤，那麼怎麼選擇超市裡剝好的榴槤肉呢?方法就是用手指輕輕的按一下果肉，如果太硬說明沒熟，如果一按陷下去了說明熟過頭了，剛好的應該是能按動，但是不會陷下去。
9.吃不了的榴槤可以放到樂扣密封盒裡，放到冰箱保鮮層，正常情況下可以放1-2天。如果略微凍一下，那就更好吃了，是美味的榴槤冰淇淋啦!
⑺ 如何讓榴槤快速熟開口
1、當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。
2、榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開。
3、把榴槤和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。
4、如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴槤在室溫下放幾天。
5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。
榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇後的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王榴槤的火氣，保護身體不受損害。
食後九小時內禁忌飲酒，用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。
病後及婦女產後可用之來補養身體；糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
⑻ 榴槤怎麼開
開榴槤具體方法如下：
1、准備好水果刀、手套、百砧板，用刀將榴槤的根部切除
(8)怎樣讓榴槤開口視頻擴展閱讀：
挑選優質的榴槤方法：
第一：看果形
優質的榴槤果形應該是很正的，不是那種歪瓜裂棗的長相，果形很正的優質榴槤按等級被稱為A果，這種榴槤的價格就比較高了，但是也不代表其他等級的榴槤中就沒有好榴槤，挑選的時候也還是避免買到外形過於「歪瓜裂棗」了，也不要挑選那種屁股是尖的，一般這種果肉都比較少。
第二：看刺大小和疏密
兩個果形相差不大的榴槤相比較，外殼刺較為密集的榴槤一般就是皮薄肉多的優質果實。
但是如果是果形不正的榴槤就會有凹陷下去的地方，這些地方的刺也是比較的小而密集的，這樣就顯得突出而圓潤的地方刺大而稀疏了，但是這些凹陷地方的肉是非常少甚至是空的，所以用這個方法挑選的時候，一定要注意果形，不要被迷惑了。
第三：按一按，掰一掰
這里說的按和掰並不是讓你直接去按哦，如果你不怕疼可以試一試；我們在挑選榴槤的時候，可以用手指捏住一個「刺」，然後稍微用力向下壓一壓，如果可以輕松按壓下去，這個榴槤就是熟得剛剛好，如果按壓不動，就是沒熟的甚至是死包。
同樣的可以將相鄰的兩根「刺」，用手指向一塊掰一掰，如果「刺」軟可以輕松掰動，那就是你想要的榴槤。
第四：數一數瓣多少
榴槤肉是呈現一瓣一瓣，也被稱為一「房」，一般有3到5房肉，從外殼上也可以看出這些形狀，我們在挑選的時候可以數一數有多少瓣，瓣數越多則表明肉越多，反之肉少皮厚；所以從這里也可以看出榴槤也不是越大就越好的，大了「瓣」少，一樣肉少。
第五：搖一搖
買到榴槤我們可以搖一搖，放在耳邊聽一聽，辨別一下是否有輕微的晃動聲音，如果有代表這個榴槤肉已經熟了與果殼脫離了，但是這個方法也不是絕對的，不是所有的果肉都會脫離，所以要和以上幾種方法結合使用，才可以選出優質的榴槤。