1. 鸡蛋如何储存时间会比较长呢
导语：对于家中常用的食材会购买的比较多，这个时候需要的就是保鲜，有些食材保鲜是有秘诀的，不能只是放进冰箱里这么简单。有一种食材在保鲜过程中摆放的位置也是有要求的，一定要将头大的一遍放在上面，然后还不可以用水洗干净，还不可以和一些挥发性比较好的蔬菜放在一起，只要记住这几点保鲜时间会更持久。
想知道这是什么食物吗？保鲜鸡蛋有妙招！别只会放冰箱里，教你一招，保存的时间更持久，这个食物就是椭圆的鸡蛋哦。
鸡蛋的营养价值很高，里面有很多充足的蛋白质，天天食用对身体好，今天就用鸡蛋和韭菜在一起抄一份美味出来，制作很简单哦，接下来就和小编我一起制作一份韭菜鸡蛋吧！
韭菜鸡蛋
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.韭菜具有温中开胃、行气活血、散瘀的功效，在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素，所以具有活血通络、补中通便的功效；
3.鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。
2. 鸡蛋怎样可以保存时间长
3. 鸡蛋如何存放保存的时间更长一些
鸡蛋在我们生活中是必不可少的，因为它的营养在众多蛋类当中，算是比较全面的了，而且价格相比较而言是比较亲民的，所以基本上每个家庭里面都会存些鸡蛋。但是鸡蛋买回家你真的会储存吗？直接放冰箱里？不，储存鸡蛋要这样做，看看你做对了吗？
鸡蛋不可横放保存
估计不少人都是鸡蛋买回家，直接放入冰箱抽屉里，然后什么时候想吃直接拿出来食用，这样做其实是错的，因为如此放置鸡蛋，会让蛋黄位置出现变动，和蛋壳比较接近，那当我们煮出来吃的时候，就会直接粘在蛋壳上面了。
那要如何储存鸡蛋呢？告诉你答案。
正确储存在冰箱里的方法
放置鸡蛋的时候，要注意头部比较大的要朝向上方，而比较小的头部就朝向下方，这样蛋黄的位置虽然发生变化，但是是和气室相贴近，在很大程度上就避免了微生物对蛋黄的侵害。
装鸡蛋的时候不要和挥发性物质一起
这类说的挥发性物质也就是葱姜蒜之类味道比较刺激强烈的味道，蛋壳上面是存在着肉眼看不到的气孔的，这些味道都是会通过这些气孔来催化鸡蛋，进而让鸡蛋变质的速度大幅度增加。
鸡蛋从冰箱里拿出来，要尽快的吃掉
当鸡蛋从冰箱里面出来的时候，两个环境的温度回大不相同，鸡蛋在温度比较高的地方就会有“汗液”流出，这些“汗液”里的细小编生物就会对鸡蛋进行侵害，所以鸡蛋的质量已经开始发生变化了，要尽快的食用才行呢。
鸡蛋在储存前，不能清洗
有的人会有洁癖，就习惯把鸡蛋洗一下在进行储存，这样是很不好的行为。因为鸡蛋上面本身就有一层外蛋壳膜，清洗就会把这层膜给破坏掉，这样可就是给有害细菌打开了通道呢。
4. 鲜鸡蛋怎样保存时间长
应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
这几种鸡蛋不能吃
1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
3、散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。
4、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。
5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
6、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
以上内容参考人民网——关于鸡蛋的知识：怎么存放？每天不能吃超过一个？、人民网——如何正确储存鸡蛋？
5. 新鲜鸡蛋怎么保存时间最长
鸡蛋买回后放冰箱中冷藏，注意要大头朝上小头朝下，鸡蛋大头出现气室，即使蛋黄上浮也不会贴到蛋皮，能延长鸡蛋的保存时间。冰箱冷藏温度4-6摄氏度，这样能保存20-30天左右。
骨糠保鲜法
取一瓦缸，铺上一层谷糠，把鸡蛋摆在谷糠中，大头朝上，每放一层鸡蛋上面就覆盖一层谷糠，加盖后放在阴凉痛风干燥处，可放1-2月。主要是通过除湿来减少微生物入侵，保持鸡蛋不坏。
石灰水保鲜
100克生石灰配5公斤水配成石灰水。把石灰水浸泡鸡蛋后晾干，房子阴凉通风处可保存几个月。因为石灰水是碱性物质，杀菌能力强，能除去鸡蛋外壳上的微生物；石灰水还能与鸡蛋呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙薄膜，能防止鸡蛋内水分流失和防止微生物入侵的作用。
油脂保鲜
在笨鸡蛋的表面涂上一层凡士林或食用油，可以防止二氧化碳和水分蒸发，防止细菌进入壳内，可使鸡蛋存放1-2月。
盐水保鲜
先配制5%的食盐水，把新鲜鸡蛋放在盐水缸中，盐水能隔绝氧气和抑制细菌污染鸡蛋从而保存鸡蛋，保存时间30天左右。若盐水浓度大或保存时间长还能做成盐蛋。
注意事项
1.笨鸡蛋外壳上可能有些污染物，但是千万不能用水洗鸡蛋，这样会破坏鸡蛋壳胶状物质，细菌就很容易进入鸡蛋内加速鸡蛋变质。用纸巾把鸡蛋擦干净即可；
2.把鸡蛋与辣椒，葱类等气味强的食物放一起，会加速鸡蛋变味和变质。所以最好可以把笨鸡蛋和其他食材分开放。
3.鸡蛋保鲜的时间与买回鸡蛋的新鲜度和保鲜温度、湿度等有直接关系。
6. 鸡蛋怎样保存时间最长鸡蛋
鸡蛋的保存方法有以下几种：一是将鸡蛋在盐水中浸泡；二是将鸡蛋洗净并在沸水中浸烫半分钟后晾干密封；三是在鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林来阻止细菌侵入；四是在容器里铺些木屑、细沙或米糠等，然后将蛋小头朝下竖放保存；五是将鸡蛋浸泡在2-5%的明矾水溶液中保存。
7. 怎样长时间保存鸡蛋如果鸡蛋长时间保存好吗
众所周知，买的鸡蛋必须储存在冰箱里，但是当你想要放上它的时候，你必须把鸡蛋抬起头，而且他的低需要向下头，恐怕你就不知道了，这不仅可以防止微生物侵入蛋黄，还有助于保证蛋制品的质量，而且鸡蛋是可以呼吸的，蛋壳尖尖的部分有一些小圆孔，是空气进出的地方称为气室，负责鸡蛋的呼吸，因此，如果将鼓出的部分放下，呼吸会变得更糟，新鲜度也会降低。
细菌和微生物很容易进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。因此，如果你担心蛋壳太脏，污染了其他食物，你可以用保鲜膜包起来，然后储存起来。鸡蛋也有保质期，并且与温度和湿度有关，而且在北方，夏季可在室温下储存30－35天，冬季可在15度以下储存40－50天。
关于怎样长时间保存鸡蛋如果鸡蛋长时间保存好吗的问题，今天就解释到这里。