⑴ 如何快速泡发腐竹
工具/原料：腐竹，温水盐，盘子。
步骤一：先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。
⑵ 怎么快速泡软腐竹
腐竹的快速泡发方法如下：
1、首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段
2、然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，搅拌均匀。
3、然后，找一个干净的碗碟，将它扣压在盆里，把腐竹都罩进去。
4、最后，等20分钟之后，腐竹就要交泡发了，很软但是没有烂，再用清水洗一洗就可以了。
⑶ 如何泡腐竹比较快
这几天气温骤降，全国各个地区都受到了冷空气的影响，人们也开始穿上了厚厚的衣服。而在这么冷的天气当中，最受人们欢迎的就是火锅了。在这么冷的天气当中，人们应该最想吃的就是热乎乎的火锅，特别对于奔波了一天的上班族来说，吃上一锅热乎乎且又特别辣的火锅。可以说是这一天当中最幸福的一件事了。而我们在吃火锅的时候，除了会点毛肚、羊肉等食材外，腐竹也是我们每次吃火锅的时候必点的一道菜。
还有一个需要注意的是，有些腐竹在水中会不自觉地浮在水面上，而有些腐竹则是会沉在水下，这样的话就会使腐竹泡发得不均匀，导致有的腐竹过软，有的腐竹又过硬。因此，在泡腐竹的时候我们可以用一个碗，将腐竹全部都压到水里面去，这样就可以保证每一个辅助都泡发得均匀。
以上就是泡腐竹的小技巧了，你们学会了吗？有没有觉得其实泡腐竹特别的简单，你只需要短短的几分钟时间就可以把干腐竹泡的特别的软。学会了这个方法之后，以后就可以很快速的吃到美味的腐竹了。
⑷ 腐竹怎样泡快
第一用温水泡发，在泡发腐竹的时候，大家应该要注意一定要用温水泡发才可以，有很多人直接用冷水来泡发腐竹，用冷水泡发腐竹是不太合适的，用冷水泡发腐竹，有可能没有办法把腐竹完全泡发好，而且腐竹本身就比较硬，用冷水泡发腐竹会让泡发腐竹的时间大大延长，大概需要泡发两三个小时才能够泡发好，冬天可能需要花费更长的时间，想要吃一道凉拌腐竹，就可能需要花费很长时间才能够吃到，这么漫长的等待的时间，会让大家觉得非常难受，所以大家可以直接用温水来泡发腐竹，有一些人会用热水来泡发，注意这也是不可以的，热水泡发腐竹会让腐竹变得特别软，特别不好吃。
第二加入食用盐。在泡发腐竹的时候，大家也应该要注意加入一些食盐进去，加入食盐可以大大缩短腐竹泡发的时间，大概只需要花费十几分钟的时间就可以把腐竹泡发好了，而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的，不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题。
第三盖上盘子。在泡发腐竹的时候，大家也应该要注意，必须要在腐竹上面盖一个盘子，为什么要盖一个盘子呢？这主要就是为了让腐竹和温水的接触面积达到最大，腐竹本身是比较轻的，把腐竹放进温水里面泡发，腐竹有可能会直接浮起来，这些浮起来的腐竹，根本就不能够尽快泡发好，有可能下面的腐竹已经泡发好了，上面漂浮起来的腐竹还是硬的，所以正确的做法是在腐竹上面盖一个盘子，让腐竹能够完全浸泡在温水里面，腐竹自然也就会泡发的软硬适中，做出来的凉拌腐竹会特别美味。
⑸ 怎样快速泡腐竹的方法
腐竹一定不要用热水泡，快速泡的话可以用温水泡。
⑹ 腐竹快速泡开的方法
腐竹，你可以先用温水泡，或者用开水，如果赶时间的话，但是这样子的话，营养就没那么好，所以尽量用温水的话是比较好一些，看一下软了就可以了，口感不要太烂，这样子比较好吃。
⑺ 怎么样快速泡发腐竹
1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
2、凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。
⑻ 干腐竹怎样才能快速泡开
如何把干腐竹快速泡发？60岁大厨说，多做这一步，腐竹劲道有韧劲
食味菜谱
03-31 18:07美食达人,优质创作者
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腐竹是一种传统的豆制品，豆浆经过一段时间保温，在表面会形成一种薄膜，将这种膜挑起来，下垂晾干，再经过干燥处理，就变成了我们口中的腐竹，它含有丰富的蛋白质，矿物质等，最适合凉拌和清炒，而且做法简单，一点也不难，最适合下饭了，买回来的腐竹是干制品，需要浸泡才能吃，今天教你一个泡发腐竹的技巧，相当劲道有韧劲。
泡发腐竹时，首先不能用热水，开水一烫就僵了，炒出来软趴趴的，更别提口感，用冷水可以泡开，但要经过漫长的等待，建议晚上提前浸泡，如果短时间内想吃，有没有什么办法呢？教你巧妙利用淘米水，水量要没过腐竹，静置大约2个小时，就能轻松泡软，炒起来相当韧性。
家常菜炒腐竹
食材：腐竹、青红椒、黑木耳、葱花、姜丝
调味：蚝油、食盐、白糖、生抽
1、淘米水没过腐竹，浸泡2个小时，可以缩短浸泡时间，再用清水冲洗干净，控水切段，想怎么吃都可以。
2、准备适量的辅料，有泡软的黑木耳，青红椒各半个，用来配色，如果爱吃辣，也可以用青辣椒代替。
3、锅内烧开水，把腐竹和木耳倒进去，去掉一部分豆腥味，等水再次煮开，控干水捞出。
4、锅内烧油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
5、先倒入青红椒，翻炒至断生，再倒入腐竹和黑木耳，加小半碗清水，大火翻炒均匀。
6、加入适量的蚝油、食盐、白糖、生抽，大火翻炒，等调料全部化开。
7、加点水淀粉勾芡，淀粉水会让腐竹更入味，单从口感上来说，特别好吃，如果有明油，可以加点明油，用来增香提色。
8、一道清炒腐竹就做好了，色香味全，香味浓郁，这样浸泡的腐竹，劲道韧性足，喜欢的朋友可以试一试。