㈠ 章鱼怎么清洗处理 章鱼如何做好吃
难得在菜场看到了有卖章鱼的，就买了两条回来做做看，发回家后发现，这个章鱼不管怎么洗都还是有沙子的，这个章鱼到底应该怎么清洗？章鱼怎么做才会好吃？
章鱼怎么清洗处理
1、先在水里加入醋和碱，然后在把章鱼放进去，开始不停的蹂躏他，这样章鱼表面的粘液才能冲洗干净。
2、冲洗完章鱼之后找到章鱼的牙齿和眼睛，然后在抠出来
3、清理完章鱼的牙齿和眼睛后，把章鱼的头给翻出来，把内脏去掉，然后把章鱼上的墨汁清洗干净
4、把章鱼皮从头部往下撕就好，撕完皮后在过一遍清水就可以了。
章鱼如何做好吃
把青椒和洋葱清洗干净，切成片。
把大章鱼足清洗干净，切成薄片。
章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。
锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。
改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
加入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。
章鱼要去皮吗
不用。章鱼的清理主要就是脑袋里面的东西要翻出来清理 顺着底部的小洞向上撕开，底部有一个口器，黑色的硬的类似贝壳状的东西要清理以及向上有个墨囊需要摘除，其他的都可以食用。
章鱼什么地方不能吃
1、八爪鱼的内脏
在处理八爪鱼的时候要将里面的内脏清理干净，八爪鱼的内脏主要在头部，里面有有肠道、胃等内脏，因此是有一定的排泄物的。
2、八爪鱼的牙齿
八爪鱼的牙齿也是不能吃的，八爪鱼嘴在吸盘的最中间，用力一挤就可以将牙齿挤出来。
3、八爪鱼的皮
八爪鱼表面的那层黑皮味道比较腥，,炒着吃的时候要撕去那层黑皮。
㈡ 章鱼足怎么做
准备用料：复章鱼须500克、玉米油20-30毫升、制大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝3条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。
㈢ 大章鱼须的做法与清洗
1
把青椒和洋葱清洗干净，切成片。
2
把大章鱼足清洗干净，切成薄片。
3
章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。
4
锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。
5
改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
6
调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
7
最后倒入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。
㈣ 章鱼足做法
整根章鱼足怎么做好吃
可以做韭菜炒章鱼足，先把章鱼足表面的粘液给搓洗干净，把皮去除切成段状，锅中加入适量的水烧开，把章鱼足放进去烫一下捞出来，把水分沥干，生姜切末，韭菜清洗干净以后切成段状，炒锅里面添加适量的油，烧热以后把生姜放进去翻炒出香味，再加入章鱼足，添加盐，生抽，韭菜段翻炒一下就可以以关火，滴上香油炒均匀就可以出锅吃了。
还可以制作葱姜章鱼足，需要准备盐，油，酱油，料酒，葱姜蒜以及章鱼足，先把章鱼足处理清洗干净，最好用盐抓均匀以后炖足半个小时，然后再好好的清洗，锅烧热加油，葱姜蒜放进去翻炒，加料酒，酱油，章鱼足放进去盖上盖子，大概一分钟左右就可以盛出来吃了。
生姜汁炒章鱼足，准备味精，盐，花生油，生姜汁，章鱼足，先把章鱼足处理干净，切成块状，锅中加入一些花生油烧热，把章鱼足放进去翻炒，等到快熟的时候加入生姜汁以及盐翻炒一会儿就可以出锅吃了，能够起到开胃补血以及益气作用。
整根章鱼足怎么保存
保存章鱼足可以把它放到一个保鲜袋里面，然后再放进冷冻室里面保存就可以了，想吃的时候提前拿出来自然解冻。
整根章鱼足的做法
需要准备盐，生抽，辣根，柠檬，豌豆芽，番茄以及章鱼足，先把章鱼足解冻清洗干净，然后再切成片状，锅中加入适量的水，把碗豆芽放进去焯烫一下，章鱼足焯烫后捞进冰水里面，这样吃起来会更加的爽口，准备一个碗，里面添加柠檬汁以及辣根，再加一些盐，生抽调味，把章鱼足以及其他的配料摆盘，料汁浇在上面，加入适量的柠檬汁就可以吃了。
章鱼足的营养价值
适当的吃一些章鱼足就可以达到通乳养血作用，女性生完孩子以后，如果乳汁分泌不好，就可以适当的吃一些。章鱼足还能起到解毒作用，出现痈坥中毒问题就可以把章鱼足捣烂，在调一些冰片敷在患处就可以了。
章鱼足可以起到收敛生机效果，当出现妇科炎症，痢疾以及疟疾问题，都可以用章鱼足来辅助治疗，可以抑制细菌，达到消炎作用，能够让溃疡伤口愈合的速度变得更快。
章鱼足能够延缓衰老，可以让血液里面的超氧化物歧化酶活性增强，让大脑里面的丙二醇含量减少，这样衰老的速度自然就变得没有那么快，还可以让记忆力变得更好一些，适当的吃一些章鱼足，还能够让免疫力有所提高，它里面含有维生素b2，维生素b1，铁元素，锌元素，钙元素，脂肪以及蛋白质，能够让成长发育速度变得更好，新陈代谢的速度也可以提高，如果身体里面的蛋白质含量不充足，免疫力就变得没有那么好，容易出现水肿，贫血，暴躁，易怒的情况，所以适当的吃一些章鱼足就能够补充蛋白质，提高免疫能力。
㈤ 八爪鱼怎样清洗步骤
从市场上买来的新鲜八爪鱼，口感脆嫩，令人回味无穷。其实刚从海里捞出来的八爪鱼可是相当脏的，泥多，可能大家看见了根本就不想吃。所以在吃之前，一定要处理干净，尤其是特别黑的东西，毕竟干净、卫生、健康的东西才是较好的。那么脏脏的八爪鱼该怎么清理呢?有没有简洁的八爪鱼的清洗方法呢?
第一步、从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。
第二步、冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。
第三步、清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。
第四步、把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净。
第五步、最后，反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了。
八爪鱼的营养价值及功效
1、八爪鱼的营养价值
八爪鱼是一种在高蛋白低脂肪的水产鱼类，它的蛋白质含量高达百分之二十，它的氨基酸含量也特别高，除此以外，八爪鱼中还含有碳水化合物和磷以及钙还有铁等多种微量元素，能为人体提供多种不同的营养成分，对促进身体代谢有明显有好处。
2、八爪鱼能抗疲劳
八爪鱼中含有一种牛磺酸，这种物质可以抗疲劳，也能降血压还能软化血管，它对人类的高血压以及动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用，另外这种牛磺酸还是一种非蛋白类的氨基酸，它对人类大脑发育有很好的促进作用，还保护眼睛预防视力下降。
3、八爪鱼能益肾生精
八爪鱼能益肾生精，也能提高男性的性功能，提高精子数量，因为八爪鱼中含有的精氨酸是男子精子形成的重要营养成分，而它从中医的角度看还能补肾壮阳，益气补血，平时男性食用八爪鱼不但能提高精子数量，还能提高性功能，缓解阳痿与早泄等多种不良症状。
㈥ 章鱼足怎么焯水
章鱼足需要焯水，开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就速度捞出。捞出后迅速过凉。（如果有冰水效果更佳）
经过如此焯烫的章鱼足滋味鲜嫩口感好。回锅炒制或凉拌皆可。
麻辣章鱼足的做法:
用料：章鱼足、大蒜、姜、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、料酒
1、市场买来的新鲜的章鱼足，用清水洗干净。
2、章鱼足用刀切片。姜切片。
3、锅里放水，水烧开，放入姜片，料酒和章鱼足，焯下水。捞出冰水过凉。
4、热锅冷油，放入姜片，蒜片，麻椒，干辣椒，翻炒均匀，放入豆瓣酱，炒出香味放入章鱼足，放入料酒，蚝油，生抽，白糖，翻炒均匀。
5、炒的差不多的时候，放入少量水，开始煮，五六分钟就可以把汤汁收干。
6、关火出锅，装到盘子里就可以吃了
㈦ 章鱼足的做法清蒸
买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了。解冻后切片，别切得太薄容易老。
把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去。
15～20秒捞出不能超过30秒，装盘。
㈧ 章鱼足怎么凉拌
食物的种类有很多，章鱼足是其中一种，吃一些章鱼足能够达到很好的保健养生作用，章鱼足的制作方法也有很多，可以烤着吃，炒着吃，还可以凉拌吃，下面就给大家介绍一下章鱼足怎么凉拌。
章鱼足怎么凉拌
需要准备洋葱，柠檬，芝麻，芥末，白糖，大蒜，香油，生抽，章鱼足，先把章鱼足解冻清洗干净，然后再切成片状，锅中加入适量的水烧开，章鱼足放进去焯烫一下，然后过凉水水分控干，柠檬切半，然后再把里面的汁水挤出来，大蒜小米辣切细，洋葱切丝，再加入一些芥末，白糖，香油，生抽搅拌均匀，最后撒上一些芝麻就可以吃了。
章鱼足怎么处理干净
想要把章鱼足处理干净正确的方法就很重要，首先要把章鱼足解冻，然后再用锋利的刀把触手齐根处切下来，章鱼放在案板上面，一根触手揪起，然后从根部切掉，其余的也是用这种方法，然后在中间部位和头部切开，再把头切两半，连接头和触手之间的中间部位比较硬，可以直接切除扔掉，还需要把墨囊以及硬壳去除，如果买新鲜的章鱼足可以叫商家帮你处理好，这样回家以后清洗起来会更加方便一些，不会处理的太过杂乱。
章鱼足怎么吃
可以制作爆炒章鱼足，需要准备糖，盐，鸡精，鱼露，料酒，小米椒，葱姜蒜，章鱼足，先把章鱼足切成片状，葱姜蒜切末，线椒小米椒切碎，锅加油，把这些材料放进去爆香，然后再把章鱼足放进去翻炒，加一些料酒以及鱼露，然后再加糖，盐，鸡精翻炒均匀，就可以出锅吃了。
还可以制作红烧章鱼足，需要准备老抽，生抽，料酒，蚝油，八角，生姜丝，大葱，干辣椒，糖盐，大蒜，玉米油以及章鱼足，需要先把章鱼足清洗干净，水分沥干，然后再准备一个干净的锅子，加入适量的玉米油烧热，把八角，干辣椒，生姜片，大葱段放进去翻炒出香味，章鱼足放进去需要不停的翻炒，炒到变色加一些料酒去除腥味，炒均匀以后就可以加蚝油翻炒均匀，加生抽老抽继续翻炒上色，加清水盖上锅盖焖煮三分钟到5分钟左右就可以了，最后还需要再添加适量的盐糖调味，这样可以让味道变得更加不错。
还可以制作菠菜拌章鱼足，需要准备大蒜，调和油，盐，花椒，菠菜以及章鱼，先把章鱼清洗干净切成片状，菠菜清洗干净切断，锅中加入适量的水烧开，菠菜放进去焯烫一下，时间不需要太长，焯烫到软，然后水分控干，锅中加入适量的油，把章鱼放进去翻炒均匀，加一些大蒜末翻炒，然后关火，菠菜放进锅中拌均匀就可以吃了。
还可以制作芒果酱章鱼足沙拉，需要准备芥末，鱼露，奶油，蜂蜜，橄榄油，盐，黑醋汁，柚子，酱油，芒果以及章鱼足，先把章鱼足斜向切刀，不要切断，然后反过来再切斜刀，芒果的皮去除切成块状，加一些奶油，橄榄油，盐，打成芒果泥，然后再把芥末，香油，蜂蜜，鱼露，黑醋汁，酱油打均匀调成酱汁备用，章鱼足放到热水里面焯烫一下，到八成熟水分沥干，芒果泥打底，把章鱼足放进去用喷枪烧出焦香味，淋上酱汁摆盘就可以吃了。
章鱼足怎么烤
可以准备生菜，洋葱，绿芥末，海鲜，酱油，孜然，韩式辣酱，植物油，章鱼足，先把章鱼足解冻，然后把表面的水分擦干，放到案板上面斜向切刀，底部不要切断，需要连接在一起，然后放到热水当中超烫十几秒，取出来水分擦干，刷上一些海鲜酱油，把韩式辣酱以及植物油调和均匀，涂抹在章鱼上面，洋葱切花刀，摆放在烤盘上，烤盘上可以放一张锡纸，周围捏起做一个锡纸盘，烤箱预热，然后再用170度烤4~6分钟左右，烤好以后拿出来，趁热的时候吃，搭配绿芥末吃味道可以更好。
章鱼足凉拌的方法就是上面这些，适当的吃一些章鱼足能够补充营养，而且它的口感也相当不错，不管用什么样的方法来制作章鱼足，正确的方式方法一定要了解清楚，这样才能让营养价值更好的体现出来。