① 地参怎么晒干
刷掉表皮的泥，放在阳光下自然晾晒，高原地区紫外线强，很快就能晾干！
② 地参如何深加工
加工技术：
（1） 半成品加工：用0.5%的亚硫酸钠或5%的石灰水将新鲜的地参表面污点洗净，加少许明矾水煮20~30分钟，注意水不能循环用。煮后用清水冲洗晾干，加工后的地参有光泽，半透明。
（2） 干制： 采收后清洗，蒸（煮），然后晒成干品，食用时将地参放入开水锅中煮两分钟再用油炸，地参更鲜亮、饱满。油炸地参为地参菜品之经典，干香酥脆，回味清香，深受消费者青睐。《中国大厨》2009年03期有详细介绍。