㈠ 芝麻粉怎么磨得象面粉
芝麻特别的香，除了可以榨芝麻油之外，它也是不错的食材，可以做馅料，或者放在面饼、面包上提香，还可以研磨成粉末食用，冲泡之后就是芝麻糊了。不过因为芝麻本身就是有油的，所以现磨的时候湿湿的也是很正常的情况，那么有什么办法可以把芝麻粉磨得像面粉呢？
一、芝麻粉怎么磨得象面粉
1.芝麻中含有大量的油。 将其制成粉末后，会产生油，所以容易结块。芝麻可以在打磨之前先干燥，也可以直接炒熟。芝麻表面有硬壳，油炸后食用容易被人体吸收。
2.芝麻可以与糖，糯米，大米等材料混合在一起制成面粉，因此不易成块。少量多次也可以避免芝麻粉结块。打磨时间不应太长，时间越长，产生的油越多。炒好的芝麻制成粉末后，可用沸水直接冲芝麻糊食用。
二、现磨芝麻粉保质期多久
新鲜磨碎的芝麻可以保存一年，但必须将其存储在凉爽，密封的罐子中。芝麻适宜生长的温度是日夜平均20-24度。如果天气太热，现磨芝麻会长虫，变质和腐烂，并且会缩短储存时间。因此，必须放在阴凉，气密的罐子中，它可以防止芝麻的生长并延长保质期。 芝麻是一种油性物质，放出油后就会变质。
三、芝麻粉怎么磨
1.将购买的黑芝麻放入容器中，加清水清洗2-3次。 由于黑芝麻中含有淤泥，因此清洁后请使用过滤器将水沥干。
2.炒锅开火时，无需放油。将洗净的黑芝麻放入冷锅中，用中火翻炒，直到黑芝麻中的水分完全蒸发，黑芝麻变得酥脆可口，开始膨胀。
3.倒出油炸的黑芝麻，让它们冷却。炸好的黑芝麻口感酥脆，香味很明显，并且体积膨胀，冷却后放入研磨杯或者破壁机磨成粉末，注意适时摇动，确保破损程度均匀。
㈡ 做面粉麻团怎么不巴芝麻啊
糯米麻团的简介及特色
此麻团色泽金黄，香甜脆糯。
分类标签：甜品/点心健脾开胃食谱
菜品口味
原本味
主要工艺
清炸
食材明细
糯米粉500克
小麦面粉100克 芝麻50克
白砂糖180克 花生油120克
糯米麻团的做法详细步骤
1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。
2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯。
3.炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入生坯，炸至浮起，待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用。
糯米麻团的做法小贴士
制作要诀：
调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。
㈢ 如何将黑芝麻磨粉
需要提前准备好的材料包括：黑芝麻 750克、老冰糖粉 70克、多功能魔术棒 1台。
1、第一步把准备好的黑芝麻用水淘洗干净，沥干。
㈣ 家里自制芝麻糊怎样做，加些什么
1、材料：面粉、黑芝麻（比例按1：1），少量核桃仁，糖（按自己口味放），黄油200克。2、黑芝麻洗净，这个东西很脏，土很多，所以要多洗两次，沥干。用小火炒熟（不能用大火），炒熟的标准就是飘出芝麻香了，用碾子碾碎。3、面粉也用小火炒熟，炒时用铲子把面碾一下，这样颗粒均匀，炒熟的标准就是面发黄了，也发出香味了。4、黄油在室温下成油状，倒入炒熟的面粉中，仔细拌均，同样也把面粉碾均。5、核桃仁碾碎。6、加入黑芝麻、碎核桃仁、适量糖，拌均后就成了，装入密封罐可以放上至少两个星期。冲调时，用烧开的牛奶调，无比香滑。 10
㈤ 打烧饼如何把芝麻撒匀
打烧饼芝麻
主料： 小麦面粉 600克
辅料： 酵母 15克 芝麻 100克
调料： 盐 10克 冰糖 25克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 1克 芝麻酱 60克 碱 1克 花生油 50克 各适量
芝麻烧饼的做法：
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
㈥ 老式灶糖的做法 要科学一点的 什么面粉就不要来了
老式灶糖的做法：
1、炒熟的芝麻；原料之三面粉。
2、把面粉倒入炒锅内，小火炒熟。炒熟的面粉有麦子的焦香味，颜色发黄。
3、趁着面粉热了把麦芽糖放进面粉里，让面粉的温度加热麦芽糖使之软化。
4、从面粉中拿出一块麦芽糖，用手指按下，直到麦芽糖没有硬心，麦芽糖就算软化好了。
5、对比下软化好的与没有软化的麦芽糖。
6、案板上铺些芝麻，把软化好的麦芽糖从炒面中拿出来放到芝麻上，再在麦芽糖上放些芝麻，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好（麦芽糖不需要一次弄完，可分两到三次）。
7、抓紧时间做，糖凉了就压不动了。
8、当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。
9.当糖块快凉的时候把糖块整成方长条形。
10、少晾下切片。
11、晾凉即可食用。酥焦甜香！
12、把上面做芝麻灶糖时的芝麻换成炒熟的面粉就可以了，切的时候不用切太薄，切成块就行了！
13、可以借助擀面杖，把麦芽糖擀开，多叠几次，像叠被子一样，整形整成卷。
注意事项：麦芽糖用面粉加热，受热均匀，但是当麦芽糖离开热面粉后比较容易凉，制作时趁热快速卷进去芝麻（小心烫手）
㈦ 一碗面粉一把芝麻，不加水不用炸，芝麻薄脆怎么做
人们在日常生活中总是被各种各样的小零食所吸引，这些小零食不仅美味，在吃的时候也能很好的放松心情，尤其是在观看体育比赛或者熬夜追剧的时候，总是喜欢吃个不停，但是外面买来的零食毕竟没有亲眼看见，制作过程吃起来总是不放心，害怕加入过多的添加剂影响健康，但是又实在忍受不了零食的诱惑，其实有很多零食，自己在家里就可以制作，方法都比较简单，今天跟大家分享一下如何制作芝麻薄脆，喜欢吃零食的小伙伴可以在家里尝试制作一下。
㈧ 面粉怎么做芝麻饼
芝麻饼的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。
·操 作:
1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
㈨ 如何快速挑出芝麻里的杂质
把芝麻放水里，利用比重不同，砂子之类可以方便去除。
具体步骤：
第一步、倒一盆水（可以放一些盐）
第二步、把芝麻全倒进去
第三步、把浮上来的芝麻捞起来
第四步、把水倒了，清理现场
第五步、用一个筛子或纱网把芝麻滤干
第六步、找个其他盒子盆之类的容器把芝麻晾干，要深一点，这样就不会被吹跑了。