Ⅰ 怎样清洗蔬菜，才能尽量的减少蔬菜中的农药残留
在生活当中，一些农民为了让蔬菜，长得更茂盛，都会将蔬菜打农药。那么从市场购回来的蔬菜，要想放心的吃，首先在清洗蔬菜这一环节当中，一定要特别注意。只有将蔬菜中的农药残留，清洗干净，这样才不会威胁健康。可以采用淘米水清洗，盐水清洗，浸泡清洗，碱水清洗等方式，都是能够有效的去除农药残留。
Ⅱ 蔬菜水果有农药残留，怎么清洗比较好
1、用小苏打浸泡的方法。不管是水果还是蔬菜，清洗后，我们可以在盆里加水，然后适当加入小苏打，浸泡进去，一般半小时后，再用清水冲洗干净。清洗苹果、西红柿和其他水果时，也可以用面粉去除农药残留。水果浸泡后，将面粉撒在水果上，然后逐一清洗，使水果上的农药残留被面粉带走。
2、用盐的方法。水果和蔬菜清洗干净后，将盐倒入水中溶解。溶解后，将水果和方糖浸泡一段时间，也可以去除农药残留。将水果用清水洗净2-3次，然后放入淡盐水中浸泡半小时，再用清水洗净，除去残留的葡萄、草莓、桃子等农产品。
3、使用存储方法。在长期贮存过程中，农药会慢慢分解成无害物质。一些容易保存的水果可以在食用前使用一段时间，农药残留会越来越少，然后可以清洗食用。如：苹果、猕猴桃、石榴等易贮藏的水果。采用洗米水的方法，将水果浸泡在洗米水中约10分钟，然后用清水冲洗，以减少水果上残留的农药。
Ⅲ 香菜如何长期保存
香菜还含有丰富的矿物质以及维生素，如果平时我们经常少量食用，是对身体有很大好处的。治疗皮疹的药物其中一种就是用香菜油做的，因为它可以解毒，还能健胃、祛风。还能给肺和胃排毒，分散风湿和寒冷，促进血液循环。
那么对于香菜，我们该怎么去保存呢?
1.把香菜洗干净。然后一棵一棵晾干，后续会既方便又干净。
2.盐可以起到固定颜色的作用，加少许盐使香菜焯后颜色保持绿色。
3.把香菜放进锅里。
4.汤水焯10秒，香菜可以保持清脆，颜色更漂亮;而且还能去除香菜表面残留的有害物质，吃起来更安全放心。把它放在冷水里，然后过冷水。香菜的颜色会比较青。
5.香菜过冷水后，挂在衣架上，在阴凉通风干燥的地方，既能保留香菜的绿色，又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感，不要暴晒。
6.1~2天，香菜可以干爽爽口时取下，切成小块，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很长时间，吃的时候随时拿出来用温水浸泡，香菜依然鲜美如初。
另外一种保存香菜的方法也很简单容易操作，那就是把买来的香菜的根切下来，然后再水中湿润一两天，注意谁不要太多，让香菜根足够湿润就可以，一天之后将香菜根种到一个花盆中，香菜就会慢慢的长出来新的香菜了。
Ⅳ 蔬菜水果中的农药残留怎么清理九大方法解决你的烦恼
蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素对于确保身体的 健康 非常重要。通常使用杀虫剂来防止害虫在生长过程中侵害蔬菜和水果。当我们吃蔬菜和水果时，如果不能完全清除蔬菜和水果上的农药残留，这些农药将会进入人体并慢慢积累，这将严重影响身体的 健康 。我们如何去除蔬菜和水果中的农药残留？
1、清水浸泡：通过浸洗可以除去部分受污染的农药，但是水洗是蔬菜和水果除去其表面脏东西和农药残留的基本方法。通常，用清水清洗蔬菜和水果表面的脏东西，然后在清水中浸泡20-30分钟。使用果蔬清洁剂会增加农药的溶出，因此浸泡时可加入少量果蔬清洁剂。浸泡后用自来水冲洗2到3次。这种方法适用于各种带叶蔬菜，如菠菜，西兰花，韭菜，生菜，香菜，卷心菜等。
2、碱水浸泡：在厨房准备一瓶小苏打。国内使用的主要是有机磷农药。大多数有机磷农药遇到碱都会分解并失去功效。所有碱水浸泡是消除农药残留的有效措施。首先清洗表面上的污垢，将其浸入小苏打水中（通常将5g-10g碳酸氢钠添加到500ml水中）约15分钟，然后用清水洗3-5次。适用于蔬菜和水果。
3、盐水浸泡：用1％-3％的稀盐水清洗蔬菜不仅可以去除一些农药残留，还可以去除蔬菜根或叶背面的隐藏的虫子。例如白菜，卷心菜，包菜等等，可以在炒菜前用手将这些蔬菜掰开，然后在盐水中浸泡一段时间。浸泡蔬菜时，最好将蔬菜的每一面都与盐水充分接触。蔬菜中的农药残留在盐水中浸泡后将失去效果。然后，用清水清洗蔬菜几次，直到看不到水面上的油状物。
4、削皮：蔬菜和水果表面上的农药残留相对较多，因此削皮是去除农药残留的一种简单而实用的方法。这样，残留在蔬菜和水果上的农药残留和寄生虫卵将被完全清除。适合用此方法的蔬菜和水果：苹果，梨，杏，胡瓜，丝瓜，南瓜，胡萝卜，萝卜等。
5、焯开水：某些蔬菜上的农药残留可以通过加热来使其失效。将蔬菜在沸水中烫上1-3分钟，然后清洗。蔬菜上的农药也可能失效。如菠菜，生菜，香菜，白菜，芹菜，辣椒，西葫芦等蔬菜。
6、淘米水浸泡：如果家里煮米饭，那就有淘米水，我们可以利用淘米水来清洗蔬菜。由于淘米水是酸性的，遇到酸性淘米水后，蔬菜上的农药残留会缓慢分解，失去效果，从而去除了蔬菜上的部分农药残留。
7、小苏打面粉水浸泡：对于葡萄，圣女果，樱桃等水果，首先清洗水果表面的污垢，然后在苏打水（通常在500ml水中添加5g-10g小苏打）中添加一些面粉 以提高水的粘度，浸泡约15分钟，然后用水冲洗3-5次，这对于去除农药残留，微生物，污染物，杂质等非常有效。
8、空气干燥：光谱效应会分解并破坏果蔬中的一些农药残留。 经阳光下照射后的果蔬中的农药残留较少。 对于易于存储的果蔬，最好将其存放几天。 空气中的氧气和果蔬中的色酶对农药残留有一定的分解作用。 适用于卷心菜，薯仔，甘蓝，苹果等。
9、存储：在存储过程中，空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留的农药残留发生反应，使农药残留氧化降解，从而减少农药残留和降低毒性。因此，易于储存的水果和蔬菜可以先存放一段时间，以减少农药残留。适用于苹果，梨，冬瓜等不易腐烂蔬菜水果。