A. 煮米饭时间越长越好吗
电饭煲煮饭，不是时间长就好吃，当电饭煲跳了以后，焖上几分钟就可以，不能焖得太久，米饭的水份蒸发会变硬，米饭软糯香甜的口感就没有了。现在智能电饭煲都是连煮带焖，米饭好以后直接把断电，时间大概需要20分钟左右，米饭粒粒松软饱满有弹性，口感软糯香甜。”
B. 米饭煮的时间长了维生素会流失吗
米饭煮的时间长了，维生素会流失吗？是不会流失的，米饭煮的时间要根据设定好地去煮，这样子就维生素不会流失的。煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
C. 米饭在电饭煲里煮的时间久了，就会硬硬的，怎么办
煮好饭时定时保温，不要保温时间太长，也可以把煮好的饭全都翻松，在加点开水在饭低！
D. 稀饭煮时间长营养会不会流失
煮的太长时间，是会把大米中营养成分破坏掉 的，所以时间要适度，不宜熬太久。
稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
E. 煮粥用很长时间好不好
煮粥用很长时间不好。
煮粥时间太长了，煮出来的粥口感很差，再加上熬制成粥的长时间加热，还会破坏其中的B族维生素，煮制时间越长，B族维生素破坏越多。
粥是熬出来的，在煮粥的时分，是用的大火，等大米开花时，在变为小火，接着在熬制半个小时。最终即是做粥的时候，要定时拌和，这么做出来的粥，愈加的粘稠，愈加的有滋味。
(5)煮大米的时间长了会怎样扩展阅读：
煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
用开水煮粥，冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而它比冷水熬粥更省时间。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。粥改文火约十分钟时点少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
F. 大米煮得时间长了会产生漂令吗
应该是不会产生的，因为大米就不含有这样的物质，所以说不可能出现的。
G. 蒸大米时间过长会怎样（保证不会糊）
第一：看是不是好大米了，像好点的珍珠米和香米，多煮一会没什么事的。。但前提是不能太多时间啊，多个20分钟没啥大事。要是米粒特别小的那种劣质米，怎么煮都是硬的，还特别爱糊锅。
第二，看水量，水少了肯定米会硬啊。。。夹生饭。。最好的水量就是电饭锅专用量杯：两杯米为例，加水用手测量即可。。加中指一手指头肚的水就够了，我是女生，男生的手指修长的话，就用食指就够啦。。。
另外，好大米放水稍微少一点点，因为比较容易膨胀，水多了，太软。。一般大米或者陈米的话，多放一点点，因为不容易熟。。。
H. 粥煮的时间长了还有营养吗
粥煮的时间过长，营养成分就会在长时间熬制中流失一部分。
熬粥长时间加热，会破坏其中的B族维生素，煮制时间越长，B族维生素破坏越多。所以，我们经常吃哪些煮得煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，其中的B族维生素已经被破坏得差不多了。
如果是肠胃功能不好的病人，或者术后极度虚弱的病人，吃点易消化的白米粥绝对是好事，但最好补充一些其他食物，避免只是吃白米粥而造成营养不足。
(8)煮大米的时间长了会怎样扩展阅读：
做粥的窍门：
第一，在煮粥前必定先把大米浸泡一小会儿，时间大概在30分钟左右。这么做有两个优点：一个是，浸泡一段时间，熬粥的时分，大米简单煮开。第二个就是，浸泡后的大米熬制的米粥口感愈加大滑润，口感愈加的甘旨。
煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。
晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。
第二，在水烧开后，再下大米。很多兄弟通常会以为冷水下米是对的，本来真实的大厨都是在水烧开后，再下大米的，这个时分煮粥，相对来说愈加节省时间。
第三，火候。粥是熬出来的，在煮粥的时分，是用的大火，等大米开花时，在变为小火，接着在熬制半个小时。最终即是做粥的时候，要定时拌和，这么做出来的粥，愈加的黏稠，愈加的有滋味。用这几种方式熬粥，养生又科学，而且还好喝营养。