⑴ 怎么清洗带鱼
带鱼是很鲜美的海鱼，营养价值也很高，但是烹饪带鱼之前，总会遇到一件麻烦事，就是清洗带鱼，经常洗得满手油腻，而且鱼鳞也处理不干净。
其实，吃带鱼，连着鱼鳞一起吃才是最正确的！因为鱼鳞是带鱼的营养精华所在。所以，我们应当使用正确的清洗方法，尽量保留带鱼的鱼鳞，这样才能吸收到它的营养！
带鱼鱼鳞有哪些营养？
带鱼表面有一层带有银色光泽的“鳞片”，越新鲜的带鱼，它的“鳞片”越带有一种金属的光泽。其实，这并不是带鱼的鳞片，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，叫做银脂。
银脂是一种营养价值很高的优质脂肪，它不仅含有丰富的蛋白质、铁、碘等普通的营养，还蕴藏着较多卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。
不仅如此，银脂里还含有一种天然的抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤。
经常食用银脂，能增加皮肤弹性，还能使肤质细腻光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老，保护心脑血管系统等。
可以说，带鱼表面的这层银脂，就是整条带鱼最为精华宝贵的部位。
如何正确清洗带鱼？
既然已经了解了银脂的卓越价值，那么我们在洗带鱼的时候，就要注意不要把这层脂肪洗掉。
第一步，把新鲜的带鱼剪掉它的头和鱼鳍，然后剪开它的肚子，切成段。如果是冷冻的带鱼，那就要等它自然解冻，然后切开。
第二步，把带鱼腹中的内脏取出扔掉，然后把带鱼放在水龙头下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜。最后把带鱼段整体冲洗一下就可以了。
有很多人习惯用钢丝球去刷带鱼，这样是不对的，因为带鱼表面的银脂营养价值非常高，不应该把它去掉。
需要注意的就是，银脂是很怕热水的，热水会把它融化掉。因此最好用冷水来清洗带鱼。
不想保留银脂怎么办？
银脂虽然营养丰富，但是它有一股比较重的腥味，有些人会吃不惯，想要把它去除。
还有一种情况，那就是带鱼已经长时间在空气下暴露。在这种情况下，银脂会被氧化掉，颜色发黄，并有一股异味，这样的银脂就不适宜食用了。
有两个简便的方法可以去除银脂：
一、取一盆冷水，里面加入生姜片和盐。先把带鱼段放在80度左右的热水里烫10秒，然后立即放入冷水里浸泡，泡到带鱼全部冷却之后，再搓洗一下鱼身，就可以很轻松地把银脂都去掉了。
二、在清水里放入少许碱面，然后把带鱼放在里面浸泡一会儿，银脂也会很快脱落。
⑵ 带鱼怎么摘干净
带鱼生活中常见的水产之一，很多人都喜欢吃带鱼，却不知道如何处理带鱼才干净，那么大家知道带鱼怎么洗干净吗?带鱼的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下带鱼的做法大全吧。
带鱼怎么洗才干净呢?下面教清洗带鱼的正确方法，希望大家都能够学会哦，干净的带鱼味道才会更加鲜美。
洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
做法
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。
3、从新用锅(不是煎锅哈)放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
做法三
材料
带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒。
做法
1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
结语：以上就是为大家介绍带鱼怎么洗的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何处理带鱼更干净了吧，小编介绍的这个方法还是非常管用的，大家如果喜欢的话赶紧动手试试吧。
⑶ 洗带鱼的好方法
首先把带鱼放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水，用手轻轻搓洗，就会洗干净了，
其次把带鱼解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，鱼鳞很快就掉了，然后再把带鱼洗干净即可
⑷ 带鱼怎么处理干净
1、首先用剪刀去带鱼头，去腮，还要剪去带鱼的鳍。
(4)怎样清洗带鱼扩展阅读：
带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。
一般的鱼类表面都会有一层厚厚的鱼鳞，而带鱼表面有一层所谓的“银鳞”，是由特殊的脂肪形成的表皮，是营养价值十分高的脂肪，其中含有一种嘌呤物质是天然的抗癌剂，对防治白血病、淋巴肿瘤、胃癌等有一定的作用。
带鱼含有多种矿物质和维生素，适合老年人和儿童、孕妇食用，可以改善营养不良，气虚血虚等情况。
⑸ 如何清洗带鱼
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。
在带鱼表面总有一层白色的东西，如果不能清除干净，做出来的带鱼就会非常腥，带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
⑹ 怎样处理带鱼
在处理带鱼之前，要先准备这些东西：一个菜盆、一把剪刀、一个橡胶防水手套、一个碟子，和一个小的钢丝球。买回来的带鱼，都带有冻。大家一贯的想法是:要先让带鱼化冻，然后再处理。其实等到带鱼化冻之后，带鱼会变软，这样处理起来也比较麻烦，不顺手。如果买回家的带鱼变软了，完全可以把它再放在冰箱里冻一会儿。
所以我们需要把带鱼放在碱水中泡一会儿，大约半个小时的时间，再用流动的自来水，将带鱼的头部、腹部以及外表清洗干净，多清洗几遍。腹部地方的黑膜也要洗干净。洗干净的带鱼，我们就可以把它切成段状，然后放入盘子中，等待备用。
⑺ 怎样清洗带鱼
把带鱼买回来要等带鱼化冻清洗
先用剪刀把鱼翅都剪掉水池上担长板把带鱼放长板上用刷锅钢丝球清除带鱼身上鱼鳞又快又干净水池里要有水用来淘洗钢丝球钢丝球要用质量好否则钢丝球会碎断扎进鱼肉里
鱼鳞清除干净去除内脏把带鱼内腔凹处用筷子头划开清除里面淤血淘洗带鱼OK了