‘壹’ 红薯烤熟能脱皮,是热胀冷缩现象吗
红薯烤熟能脱皮的原因有很多，也包括红薯皮和红薯的热胀冷缩比不一样。
那么烤红薯工具我们一般见到的都是各种各样的烤炉烤的，其实很多不规范的烤炉危害很大，主要有:
1.煤炭烘烤红薯会产生毒素：
街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统，并且路边烤红薯污染环境。
2.化工桶变红薯炉是常见的事情，危害更大：
商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障，所以看到这样的商贩，无论红薯味道多么香，都需要克制的哦。
3.黑斑红薯，已经坏的红薯烤出来，吃了会中毒：
小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，所以不良红薯烤出来也是不能食用的。
‘贰’ 红薯烤熟能脱皮,是热胀冷缩现象吗
红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在我国大多数地区普遍栽培，它块根可做主量外，还能加工成淀粉、酒精等，茎叶时优良的饲料。但是在红薯种植过程中会出现裂皮现象，给红薯的质量和经济收益造成影响。那么红薯裂皮时什么原因造成的呢？该怎么防治？
一、裂皮原因
1、红薯主要是有土壤造成的，它适合生长在沙质土壤中，如果生长在黏土中，由于土壤板结，透气性较差，就会极易导致其出现裂皮的现象。
2、其次就是养分的问题，土壤中如果缺乏硼、钙两种元素，就到红薯表皮较脆弱，极易被撑裂，造成裂皮。
3、水分也是造成其裂皮的原因之一，在红薯块茎快速膨大时，如果水分过多，就会到其吸水过多快速膨大，但是表皮生长速度跟不上，出现裂皮。
4、在生长期水分不均匀，在长期遇干旱的情况下突然与大水，就会出现和以上一样的情况。
5、另外还有一定原因就是地下虫害，尤其是钻蛀性的金针虫，它们会破坏红薯表皮组织，使得皮层崩裂，形成极大的裂口。
二、防治方法
1、首先在种植时要选择沙质土壤种植，不宜选择粘重、易板结、排水不良的土壤种植。
2、要注意施肥均匀，种植时施足基肥如果红薯苗生长健壮，可以建议每亩施入硫酸钾1公斤、过磷酸钙1公斤，兑水50-75公斤进行冲施，在生长时至少喷施一些硼肥和钙肥。
3、在管理中药注意水分管理，干旱时要及时浇水，保持土壤湿润，促进红薯生长，在雨季时要及时排水，同时要松土，以免土壤板结。
4、对于病虫害的防治要重视，尤其是地下出，可以在雨季用10%毒死蜱颗粒剂撒施，