❶ 怎么做好炸薯条
多人去吃像肯德基这样的快餐的时候，都会点上一份炸薯条。又香又脆的炸薯条，配上酸甜可口的番茄酱，可以说非常的好吃了。但是经常吃外面买的这种油炸食品，健康问题很是令人担忧。想吃炸薯条，还是自己在家做的好，起码干净卫生还健康。
3、那炸薯条应该用热油还是冷油呢？最合适的油温是六成热的时候，油温太低很难炸熟，油温太高容易炸糊，六成热是最合适的，然后再加上复炸这一步，炸出来的薯条会非常的香脆好吃。
❷ 家庭版炸薯条，需要先焯水再进行油炸吗
生活中唯有美食和美景不可辜负。有一种蔬菜不但一年四季价格都很便宜，并且一年四季都能吃到，也是小朋友们最爱吃的，它就是薯仔，可以做小零食炸薯条。
炸薯条小总结：
1、薯条洗掉淀粉后用盐水浸泡30分钟。2、浸泡的薯条控干水分装入保鲜袋冷冻保存。3、冷冻的薯条要先裹上一层生粉然后再下锅炸。4、出锅后撒少量盐可以保持酥脆感和增加口感。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，复炸的速度一定要快，不然特别容易炸黑，我家都是炸一次直接吃，很少复炸。
❸ 怎么样炸薯条又脆又好吃
【炸薯条】第一步：清洗把薯仔的外皮削干净，先切成厚片，再切成薯仔条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免薯仔氧化变黑。第二步：煮制锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把薯仔条放入锅中煮30秒左右，薯仔变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。第三步：控水然后把薯仔条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。第四步：冷冻水分完全晾干以后，把薯仔条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把薯仔冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把薯仔条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。第五步：炸制锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的薯仔条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，薯仔条变色、定型以后捞出来。把剩余的薯仔放入锅中进行炸制，薯仔条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的薯仔条重新放入锅中进行复炸，炸至薯仔表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
❹ 请问一下怎样炸薯条好吃
薯条炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑选品质好的薯仔，一般荷兰薯薯仔比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的薯仔，这样的薯仔它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。
2、将买回来的薯仔先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉薯仔皮，先将薯仔切成薄厚均匀的薯仔片，然后再切成粗细均匀的薯仔条。
3、将切好的薯仔条放入盆中，倒入适量的清水浸泡，浸泡5分钟左右，这样做的目的是，将薯仔中的淀粉泡去。然后将泡好的薯仔捞出来沥干水分备用。
4、起锅烧水，水开以后将薯仔放锅中焯水3分钟左右，薯仔煮制断生时即可捞出控水备用。
5、薯仔条放凉后，放入冰箱中冷冻半个小时左右。经过冰箱冷冻后的薯仔条，下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。而且炸制过程也不会出现溅油的状况。
6、起锅烧油，将油温烧至六成热时，将冰箱里冷冻好的薯仔条拿出来，然后放入油锅中进行炸制。开始先用中火进行炸，薯条炸至外表焦黄色时，捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热，然后再次将薯仔条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。
7、炸好的薯条控干净油后即可装盘，然后搭配番茄酱一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯条金黄酥脆，一定要先将薯仔条放锅中焯一下水，然后再入冰箱中冷藏半个小时。掌握好这几个骤，炸好的薯条不比肯德基里的薯条口感差，吃起来又酥又脆特好吃。
❺ 如何做出外脆里嫩的薯条
薯仔去皮后切成长条形，用清水清洗之后加入开水煮3分钟捞起，控干水分，下入油锅中炸制金黄即可做出外脆里嫩的薯条。具体如下：
1、将薯仔去皮后，切成长条。
注意事项：
1、油温不能太低，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。
2、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用。
3、薯仔切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时薯仔被炸断。
❻ 炸薯条怎么做才又香又脆 炸薯条这样做才好吃
1、在炸薯条的时候，首先应该要去购买薯仔，并且把薯仔的皮削掉，将薯仔切成条状，薯仔切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着，否则薯仔就有可能会因为氧化而变黑，会影响到最终炸薯条的成果。而且薯仔放在水里面以后也可以去掉一部分淀粉，让炸出来的薯仔更加的好吃一些。将薯仔清洗一遍，然后重新接清水，在清水里面加入适量的盐，浸泡十分钟左右的时间。
2、浸泡好了以后，在锅里面烧水，等到水开了以后就把薯仔放进去煮，注意不要煮太长的时间，煮太长的时间有可能会让薯仔碎掉，也会影响到口感，大概煮三分钟左右的时间就可以捞出来了。薯仔捞出来以后，迅速的过冷水降温，能够让炸出来的薯仔非常的清脆。冲洗好的薯仔条重新装进盘子里面，晾干水分，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷冻两个小时，要等到薯仔条已经变硬了以后才能够进行下一个步骤，注意把薯仔条放在冰箱这个步骤是非常重要的，很多人都忽略了这一个步骤，所以做出来的薯条才不够香脆。
3、薯仔条变硬了以后，就可以开始制作炸薯条了，把薯仔裹上一层淀粉，放在五分热的油里面开始炸，一直到金黄色的状态，就可以将薯仔捞出来，薯仔炸好第一遍以后，最好能够再炸一遍，这样做出来的薯条非常的酥脆好吃，配上美味的番茄酱就可以开吃了。
❼ 刚炸好的薯条吃起来，口感脆脆的，薯条怎么做好吃呢
薯条怎么做好吃
1.样子
制做炸薯条的时候要将马铃薯清理干净，去皮切成总宽为5mm条形，假如爱吃口味更丰富的薯条，还可以切成一厘米宽。切薯条的时候也可以切成长条状，还可以切成波浪状，那样炸出来的薯条外观会更漂亮。
自做薯条的处理方式
【原材料】马铃薯、盐、植物油。
1、将马铃薯清洗干净、削削皮，随后切成匀称长度的条形，用凉水清洗一下。
2、锅里烧开水，水烧开后放进马铃薯条，煮3~5min。
3、把煮过的马铃薯条滤去水份，放在一边晾凉。
4、把早已冷透的马铃薯条放进冰箱里面，冷到变硬。
5、把早已冻硬的马铃薯条放进七八成热锅中里炸熟，沥除油，洒些盐调料就可以。
自做薯条的处理方式
【原材料】马铃薯、牛乳、木薯淀粉、盐、植物油
1、将马铃薯削皮清洗，切成条形，然后放在奶中泡浸半个钟。
2、将泡好一点的马铃薯条均匀的裹水淀粉，随后放进锅中里炸至两面金黄色，捞起来控干油后撒上盐就可以。
针对薯条怎么做好吃您知道了没有？首先备好做薯条所要食材，随后根据自身的口感来挑选做法。这样就能在家里面做出美味的薯条了，当做零食是一个不错的选择。但是对于小朋友而言不建议一次性服用过多薯条，防止出现肠胃不好的状况。
吃薯条的时候也可以上洒食盐翻拌匀吃可以直接将薯条蘸着番茄沙司，或者五香粉，辣椒面等酱汁一起吃，那样口感就会更加丰富多彩一些。假如爱吃色拉酱，还可以用薯今日头条蘸着色拉酱一起吃，味儿也非常不错。
炸薯条时用文火就能，熟度不能过于大，这样会将薯条炸焦。薯条炸熟之后无需再炸，炸至金黄表面金黄色就可以出锅了享用美食。炸好的薯条最好是趁热吃，那样口感都是超级棒，假如晾凉或者置放一段时间吃，薯条质地会变软，吃起来则变差。