‘壹’ 如何快速泡发腐竹
工具/原料：腐竹，温水盐，盘子。
步骤一：先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。
‘贰’ 腐竹快速泡开的方法
腐竹，你可以先用温水泡，或者用开水，如果赶时间的话，但是这样子的话，营养就没那么好，所以尽量用温水的话是比较好一些，看一下软了就可以了，口感不要太烂，这样子比较好吃。
‘叁’ 如何快速泡发腐竹呢
腐竹是一种营养丰富的食材，它是用黄豆精心制作而成。把黄豆磨成豆浆，加上一定的工序，等豆浆表皮的蛋白质凝结后晾晒干了，这腐竹就制作好了。晾晒好的腐竹，蛋白质含量高达50%以上，比牛奶的蛋白质含量更高，是一种经济实惠的家常食材！
用这个方法泡的腐竹，10分钟就可以快速泡好，泡好后的腐竹吃起来筋道，而且无硬芯不夹生！
‘肆’ 干腐竹怎样才能快速泡开
如何把干腐竹快速泡发？60岁大厨说，多做这一步，腐竹劲道有韧劲
食味菜谱
03-31 18:07美食达人,优质创作者
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腐竹是一种传统的豆制品，豆浆经过一段时间保温，在表面会形成一种薄膜，将这种膜挑起来，下垂晾干，再经过干燥处理，就变成了我们口中的腐竹，它含有丰富的蛋白质，矿物质等，最适合凉拌和清炒，而且做法简单，一点也不难，最适合下饭了，买回来的腐竹是干制品，需要浸泡才能吃，今天教你一个泡发腐竹的技巧，相当劲道有韧劲。
泡发腐竹时，首先不能用热水，开水一烫就僵了，炒出来软趴趴的，更别提口感，用冷水可以泡开，但要经过漫长的等待，建议晚上提前浸泡，如果短时间内想吃，有没有什么办法呢？教你巧妙利用淘米水，水量要没过腐竹，静置大约2个小时，就能轻松泡软，炒起来相当韧性。
家常菜炒腐竹
食材：腐竹、青红椒、黑木耳、葱花、姜丝
调味：蚝油、食盐、白糖、生抽
1、淘米水没过腐竹，浸泡2个小时，可以缩短浸泡时间，再用清水冲洗干净，控水切段，想怎么吃都可以。
2、准备适量的辅料，有泡软的黑木耳，青红椒各半个，用来配色，如果爱吃辣，也可以用青辣椒代替。
3、锅内烧开水，把腐竹和木耳倒进去，去掉一部分豆腥味，等水再次煮开，控干水捞出。
4、锅内烧油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
5、先倒入青红椒，翻炒至断生，再倒入腐竹和黑木耳，加小半碗清水，大火翻炒均匀。
6、加入适量的蚝油、食盐、白糖、生抽，大火翻炒，等调料全部化开。
7、加点水淀粉勾芡，淀粉水会让腐竹更入味，单从口感上来说，特别好吃，如果有明油，可以加点明油，用来增香提色。
8、一道清炒腐竹就做好了，色香味全，香味浓郁，这样浸泡的腐竹，劲道韧性足，喜欢的朋友可以试一试。
‘伍’ 怎么样快速泡发腐竹
1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
2、凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。
‘陆’ 在自家的厨房中，到底怎样才能快速泡发腐竹
我们先将腐竹，给掰成一小段小段的。接着准备一个小盆子，把掰好的腐竹放进去。往里面加入适量的温水，水温在40度左右就可以了，水温太高的话，会让腐竹变得太软，影响韧性。 然后往里面倒入少量的食盐，食盐可以加快腐竹吸收水分。接着再倒入两三瓶盖左右的白醋，白醋可以使腐竹更加的有韧性。 用一个盆子倒扣在腐竹上，静置三分钟。 三分钟后腐竹就可以完全的泡发好了，而且软硬也刚刚好，韧性也是非常不错，无论是炒菜还是煲汤凉拌菜都是非常不错的
‘柒’ 怎么快速泡软腐竹
腐竹的快速泡发方法如下：
1、首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段
2、然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，搅拌均匀。
3、然后，找一个干净的碗碟，将它扣压在盆里，把腐竹都罩进去。
4、最后，等20分钟之后，腐竹就要交泡发了，很软但是没有烂，再用清水洗一洗就可以了。
‘捌’ 怎样快速泡发腐竹