① 牛舌鱼怎么做好吃 牛舌鱼的做法
1、将鱼洗干净,鱼内脏去掉,清洗干净放入盘中,撒上适量的盐、十三香。
2、用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀,反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。
3、将葱(剥外层)、姜、蒜(剥皮)、尖椒、分别洗净切好待用。
4、在炒锅中放上食用油,开火,将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后,翻过背面煎炸至微黄。
5、将鱼的两面均煎微黄后,把锅中的油空在碗中,然后加葱、姜、蒜、尖椒。
6、此时,放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水,炖2分钟,翻过来再炖两分钟。
7、加少量白砂糖,待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。
② 龙利鱼怎么去皮
龙利鱼去皮步骤:1、首先用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口,将刀插入鱼皮和鱼肉之间。2、然后轻轻将整块鱼皮扯掉,注意把握力度和速度均匀。3、重复前两步,将另一面的鱼皮也扯下。4、最后淘出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃,用水清洗干净,将整条龙利鱼去骨即可。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止心血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
③ 牛舌头鱼怎么做好吃
可以炸着吃,做法如下:
主料:牛舌头鱼1000g
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、面粉适量、酱油适量、鸡精适量
1、将鱼处理干净用水洗净备用
④ 龙利鱼如何清理
加点食用盐酸,或柠檬酸进行漂洗即可。