❶ 猪肚芯怎么收拾
首先，先去掉猪肚芯表面明显的杂质，然后接一盆温水，将猪肚芯放盆中进行捏洗。在盆中倒入适量的白酒和玉米面，再用清水进行清洗。表面处理好后，将猪肚芯翻面，先用剪刀剪去内部的白色筋膜，然后按照清洗表面的方式继续清洗内部，依次撒上白酒和玉米面，然后用手进行抓洗。在清洗好的猪肚芯撒上一些茶叶，然后用手抓洗猪肚芯，让茶叶的味道渗透猪肚芯，可以很好的去腥味。 
其他方法：
1、利用植物油：剖开猪肚，清理好上面所附的油及其他杂物，淋上一汤匙的植物油，然后彻底地将正反面反复揉搓，揉匀之后，拿清水漂洗几次。不仅没有腥臭等异味，而且洁白发滑。
2、用面粉辅助洗猪肚：先用刀刮一遍猪肚较脏的一面，然后用冷水冲洗。将大约20克面粉均匀地撒在猪的肚面上使其成糊状， 一边用手搓捏，一边用水将其慢慢稀释，这样 便可使脏物进入面浆中。
❷ 肚芯怎样清洗更干净
肚芯清洗方法：1. 先要用食用纯碱或者盐，将猪肚芯的正反面反复揉搓， 再用水冲洗干净；这一步要重复三次； 2. 最后一次用醋将猪肚芯正反面搓洗， 再用水冲洗干净；3 加入姜片、大料和白酒煮猪肚芯， 煮上三、五分钟后， 捞出后煎去猪肚芯边的白膜， 再猪肚芯里面的油脂也煎干净即可。
整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接“幽门”，这是消化过的食物进入大肠的通道。猪肚芯就位于“幽门”上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。
猪肚芯清洗用翻过来，这样才能将猪肚芯清洗干净，然后才可以食用。猪肚芯中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
❸ 猪肚芯怎么洗干净
面粉反复搓揉将黏液彻底清洗掉，用清水冲洗。再用食盐加点白醋反复揉搓，用清水清洗干净。把猪肚内的油脂彻底切除干净，把清理出来的油脂弃掉。把猪肚翻转回来，用一锅清水再把猪肚汆水处理以确保猪肚没有异味即可。
❹ 肚芯怎样清洗更干净
洗猪肚芯的方法一：
先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。如果觉得不干净，可以重复几次。
洗生猪肚芯的方法二：
1、新鲜的生猪肚芯买回来，用水冲洗干净;
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在生猪肚芯上，以没过生猪肚芯为好，稍等两分钟，把水倒掉。这时生猪肚芯上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
3、再用一大把粗盐把生猪肚芯里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;
4、用两茶匙的淀粉，加一点油，把生猪肚芯里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净。
猪肚芯清洗用翻过来，这样才能将猪肚芯清洗干净，然后才可以食用。猪肚芯中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚芯就位于“幽门”上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。如果从“幽门”往上用刀切猪肚尖的话，当你切到分层非常明显的部位时，那里就已经不再属于猪肚芯了。炒猪肚必须要用猪肚芯才好吃，因为猪肚芯的肉质最为厚实，炒好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味。