A. 大闸蟹死后2小时菌落总数激增，如何判断螃蟹死后有没有食用风险
大闸蟹是一种美味的食物，生活中是深受大家喜爱的，很多人在购买的时候总喜欢多买一些存着，或者是因为食物充足而吃剩下的隔夜蟹。有人认为死螃蟹是不能吃的，因为死螃蟹会产生一种有毒物质，对人体的健康是不利的。有网传，大闸蟹死后两小时菌落总数激增，那么，如何判断大闸蟹死后有没有食用风险呢？
在此建议大家，平时吃螃蟹最好是现吃现买，不要大量的购买，更不要反复的解冻，反复解冻会导致螃蟹被污染的可能性增加，此外，吃螃蟹时最好是通过高温烹饪，通过高温烹饪才能够将螃蟹中的一些有害细菌消灭掉，这种吃法也是最健康的。