A. 小白菜的储存方法 怎样长时间储存小白菜
1、把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。小白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环洞核境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。
2、贮藏白菜，要选择八九纳慧掘成心的青口菜，贮藏以前，要把小白菜最外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。
3、根据气候，贮藏小白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中不要轻易撕去小白菜最外层的帮叶，因为撕一层就要往里干一层。
4、堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防碧磨腐烂。
B. 小白菜怎样保存时间长
1.小白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖团吵除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵小白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。
2.把小白菜倒入沸水中，焯几分钟。焯好后过凉挤干水分，放入冰箱中速冻就可以了。
3.如果根部有腐烂的小白菜，应先切除根部，洗净后再用牛皮纸包起来放进冰箱冷藏，避免饥冲影响小白菜的茎和叶；如果根部无腐坏，可用牛皮纸直接包起来后放进冰箱冷藏，但建议1-2 天内食用完。
小白菜的保存时间：
一般来说新鲜的小白菜在冰箱保鲜的话大概能存放2~3天。如果是加入保鲜膜的话可以塌肢侍储存大概一个星期左右。当然处理之后冷冻保存的话大概可以放1个月的时间。不过，建议最好买来就吃完，不要超过2天。
C. 白菜怎么保鲜
如何存放保鲜？
因小白菜耐贮性较差，贮藏温度过高、呼吸消耗过大易导致叶绿素降解出现叶片发黄现象，建议采购后放冰箱冷藏保存。
因蒸腾作用易导致蔬菜失水萎蔫，保存前小白菜应用保鲜膜或保鲜袋包装，可在保鲜袋双面各扎数个小孔，利于气体交换和湿度控制，延长保鲜期。
因空气湿度过高、病原微生物浸染，小白菜长时间贮藏易出现腐烂变质现象，建议科学采购，冷藏保存时间不要超过7天。
菜叶上有虫洞是否表明蔬菜未喷施农药无农药残留？
因小白菜易遭虫害，在生产种植过程中常会施用农药，防治效果好则虫洞少，反之就越多，但生产上要求最后一次施药与收获之间必须大于安全间隔期才能上市，所以上市后蔬菜极少出现农药残留超标现象。当然，经认证的有机蔬菜在生产过程中即使发生虫害也是采用生物天敌等措施防治而不施用农药。因此，不能仅根据虫洞来判断是否施用农药，建议在烹饪前采用淡盐水或小苏打水浸泡、多次清洗等措施减少农药残留。
食用注意事项？
不宜生食：尽管生食可以保证小白菜营养素不被破坏，但种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，且小白菜草酸含量较高，吃多容易导致结石，不建议生食。
不宜长时间烹饪：小白菜多采用炒或煮等方式烹饪，但为避免维生素C等营养物质损失，烹饪时间不宜过长。
不宜过夜食用：小白菜含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除，故长时间放置或过夜后的蔬菜不宜食用。
D. 小白菜的保存方法 小白菜的保存方法有哪些
1、冷藏存枝碧储。要想长时间的存储小白菜，那么选对的方法是非常重要的。如果保存不当的话，不仅会变质，而且会直接坏掉，我们可以选择把小白菜冷藏起来保存，这种方法是比较管用的。而且操作起来也是非常简单的。只要将选购回来的大白菜，放入到保鲜袋中封好，然后直接放到冰箱的冷藏室中进行冷藏就可以了。山搭和通过对小白菜进行冷藏，可以保存一两个星期是没有什么问题的。
2、冷冻存储。选择把小白菜冷冻起来保存也是非常有效果的一种保存方式，而且把逗盯小白菜冷冻起来保存，可以保存很长的一段时间，都不会发生变质。冷冻保存，最长可以长达半年之久，最短也能保证一两个月没有问题。但是要将它冷冻起来保存还是要经过一系列处理才行的，最好是将小白菜包裹起来，用保鲜膜将它包裹起来，阻断与空气结合。只有这样才能够使保存的时间更久，也不会受任何影响。
3、通风存储。还有一种最为简单的存储方法就是放在通风处进行保存，然后在它的表面洒一些水，让它的表面吸附一些水，避免干枯。放在通风处保存的话，这样子就能够保证它的鲜味，但是这种保存方法的时间比较短，一般两三天是没有问题的，如果时间再长的话就有可能发生变化了，而且选择通风保存，一定要定时的进行洒水，确保它是湿润的。
E. 新鲜小白菜怎么保存方法
2、保存方法
（1）者坦在小白菜入库之前，将菜上的老叶、烂叶去掉，然后将小白菜放入塑料筐中，于1-5℃环境下预冷处理（可除去作物的“田间热”，减轻作物的呼吸代谢），最后将小白菜装入箩筐中（20-25kg/筐），转移至冷库中存储。
（2）堆放时，一般将箩筐顺着冷库风机送风的方向码成长方形（可码10-12筐高，每平方米码40-48筐左右），筐、垛之间均需要保留一定空隙，并且在筐垛四周及顶部需要覆盖一层塑料薄膜，避免小白菜失水过多。
（3）存储过程中，定期巡查，观察各层各部位的温度变化，同时每隔20天左右进行一次“倒菜”处理。
（4）小白菜的进、出冷库应分期分批进行，每天进入冷库的数量不宜超过冷库容总量的五分之一，防止短期内库温骤然上升而影响到白菜的贮藏品质。