Ⅰ 为什么我用电动打蛋器打奶油打了快30分钟都打不出奶油状呢
因为打发过头了，奶油已经水油分离了，打发奶油需要将奶油冷藏，再坐冰打发，另外还要根据打发程度来调整打蛋器的转速，下面介绍做雀键纳法：
准备材料：淡奶油200克、细砂糖20克
制作步骤：
1、淡奶油过夜冷藏，打蛋盆保持干净，另外一个大盆中加入水和冰块。
Ⅱ 怎样快速把鸡蛋清打成奶油状
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将燃咐枝蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖皮敏，用自动打蛋器，或简纯手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
Ⅲ 打发奶油的时候，要怎么做才能快速打发成功呢
做好一个完整的蛋糕，奶油又成了必不可少的组成部分。奶油经常会用来做裱花，做夹层，所以奶油的打发就显得尤其重要了。打发不够或者打过头都会影响口感，装饰也会做不成。
先说说奶油打不起来的几个原因：1.奶油温度不够冷；2.容器有油；3.奶油质量问题
首先说温度
奶油打发前必须的冷藏过的，但不是冷冻！因为温度过高，奶油会融化变质，会影响奶油稳定性和打发量。如果夏天温度过高的话可以用冰水或者冰袋做底座，隔水打发，打好的奶油如果不能及时用的话可以放冰箱冷藏，防止融化，但最好打好就用。
容器问题
奶油的打发跟蛋白一样，不能有油跟水，不然会影响打发。
奶油质量
淡奶油的选择很重要，一定要选择动物性奶油，植物性奶油虽然比较好打发，但是它是人工合成的，最好不选择。再就是奶油品牌的选择，很多网友都觉得雀巢的（不是黑）相比其它的奶油难打发，这点从个人经验来看也确实如此。一般来说，脂肪含量高的，越容易打发。
Ⅳ 如何快速将蛋清打成奶油状
1.用从冰箱取出的鸡蛋，擦干鸡蛋壳上的水，再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
拓展资料
1.所有的器皿必须无水无油状态。(切勿将水滴入蛋液中)
2.同方向打发蛋清，切勿一游御裤会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清；使用手动式速度要快，并且打蛋器与盆壁有接触，20分钟就可以打好了；
3.制作的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是会越打越多。
Ⅳ 电动打蛋器打多久可以打出奶油 电动打蛋器打多长时间可以打出奶油
1、通常情况下电动打蛋器只需要数分钟就可以把淡奶油打发成奶油状，不过需要注意的是我们在用电动打蛋器打发奶油时应先动低速挡打发，再转高速挡，以免奶油都溅出来。
2、要打发奶油，首先我们要把判前型买回来的淡奶油放入冰箱中冷藏一段时间，若是天气比较炎热的话还可悔银以把打发奶油要用到的打蛋头、刮刀等掘猜物也都冷藏一下。
3、然后准备一个无水无油的容器，再在它下面垫上一层冰块或者是冰水，随后倒入冷藏好的淡奶油并取出打蛋头安装好，这样我们就可以开始打发淡奶油了。
Ⅵ 怎样快速把蛋清打成奶油状
蛋清打成奶油，需要加入适量的白糖，用电动打蛋器顺着一个方向转动，一般最少要连续打10分左右。
我们在家自己制作奶油蛋糕的时候，都需要将蛋清打发成奶油状，这样才能制作出好吃的奶油蛋糕。那么怎样则世指快速把蛋清打成奶油状呢？下面给大家分享一下具体的做法。
详细返枝内容
- 01
首先将鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来，装入不同的容器里面。
- 02
接着放入一孙配勺白糖到蛋清里面。
- 03
之后拿出电动打蛋器，顺时间或者逆时间旋转，根据自己的习惯，反正就是向一个方向转就行了。
- 04
一般2分钟以后，就有白色的泡泡出来了，这个时候我们再坚持继续顺着一个方向打发。
- 05
继续打6分钟以后，白色的泡泡更多了，此时发现还有蛋清没打完，继续一个方向转；
- 06
最后10分钟以后，泡泡开始像奶油一样了，开始变得浓稠了。
Ⅶ 半自动打蛋器打发奶油要多久
半自动打蛋器打发奶油可能需要10~15分钟时间。半自动打蛋器也叫螺旋打蛋器，是一种可以旋转的打蛋器，这种打蛋器能很好的打发蛋清，省时省力，非常方便。
一般打发蛋清，都用全自动的打蛋器，或者手动打发。打发蛋清，只要蛋清起泡，粘在打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。
手动打发蛋清的话，需要花费很多的力气，比较累，如果用半自动打蛋器的话稍微好一点，且能缩短打发时间。
使用半自动培液猛打蛋器是有一定技巧的。首先，头朝下抵住砧板，按埋含压手柄，头部旋转起来，压下去顺配桥时针旋转。手柄释压后，由于弹簧的作用，会逆时针旋转，如此往复式按压。
打发蛋清的过程中，尽量不要停止下来，如果中间有停顿，就会影响蛋清的打发，导致蛋清打发失败。使用半自动打蛋器，一定要不停地往复式按压手柄，立刻旋转起来，速度很快。反复按压数次，蛋清就打发好了，比直接用手打发方便许多。
Ⅷ 蛋清打成奶油，有哪些快捷简单的办法吗
引言：人们的生活水平也随着社会的不断发展而不断提高，很多人的平常生活当中都喜欢做一些甜品来丰富自己的生活。在做很多甜品的时候都需要奶油，那么蛋清打成奶油都有哪些快捷简单的办法呢？
三、旧物改造
对于很多家庭来说，没有打蛋器这种工具，也不想浪费自己的时间和精力去手动用筷子打发蛋清，那么小编就交给大家一个自制的打蛋器，就是通过平常生活当中喝剩下的可乐瓶子，从中间剪开并且把下面剪成一条一条的形状，并保持一长一短间隔，那么简易的打蛋器就做好了，平常可以用这种简易工具代替筷子，能够节省很多时间和很多精力，而奶油的形状也非常好。
Ⅸ 鸡蛋怎么打出奶油 怎么用鸡蛋打奶油
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠尘告了的时候加入一勺糖、继续打。
5、打了大约友游10分钟、试着用打蛋器将打的好兄销蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
Ⅹ 蛋清怎么打成奶油状
蛋清打成奶油状的方法如下：
食材：鸡蛋8个、白砂糖1大勺。
1、首先把鸡蛋分成蛋白和蛋清，这里我用了8个鸡蛋，因为家里人多，太少不够吃。