1. 腊肉用什么办法能够进行长期的保存
一、冷冻保存
熏肉清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长。即使你保存三到五年，也没有问题。如果再封一次，效果会更好。你也可以把腊肉放在冰箱的冷藏室里，这样至少可以保存一年而不变质，不变味。
2. 腊肉可以长时间的储存，具体应该如何操作
生活中如何保存腊肉才不容易变质发霉？
有冰箱条件的还是要放在冰箱里，长时间不会食用的放在冷冻层，我们那里农村没有冰箱时，都是将腊肉挂在屋里，前提是腊肉要熏干，水分太大的容易坏，要挂在干燥阴凉通风的地方，腊肉不变质取决于几个条件，一是腊肉表面腌渍盐的多少，而是腊肉的水分的多少，三十环境温度，四是环境的潮湿度。现在每个家庭都有冰箱，没有必要这样存放腊肉。把培根包在保鲜袋里放进冰箱就行了。想吃的时候可以拿出来解冻，存放两年也不会变质。熏肉洗净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室。这种保存方法适合所有腊肉，保存时间最长。就算保存三五年也没问题。如果再封一次，效果会更好。你也可以把培根放在冰箱的冷藏室里，这样至少可以保存一年而不会变质或变味。
3. 腊肉太多吃不完，储存腊肉的小妙招有哪些，腊肉越放越香
中国人喜欢在过年的时候吃腊肉，主要是因为以前生活环境不是很好，农村在杀猪后没有冰箱来保存食物，所以采用熏制或者是风干的方式来保存肉类。腊肉吃起来别有一番风味，但是保存会比较麻烦，特别是在南方，比较潮湿，容易变质。下面我们就来介绍一些储存腊肉的小妙招。
制作腊肉的时候为了让肉的保鲜时间延长，会让很多的盐腌渍，所以在吃腊肉之前要将腊肉清洗干净，还需要用水煮，这样可以去除一部分的盐分。炒制腊肉的时候，注意不要放盐，可以搭配一些蔬菜来炒。需要注意的是，如果发现腊肉已经变质的话，就要丢弃，不能吃，避免引发疾病。
4. 腊肉怎么保存
1、我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。
2、另外，我们可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样，腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味道就会更好。但是，小编要给大家说的是，如果腊肉放的时间太长的话，很容易被肉毒杆菌感染，这样对我们的身体是没有好处的。
3、如果室内的温度低于20℃的时候，我们便可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。这样，腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。不过，使用这个方法来保存腊肉的时候也会有一个缺点，那就是时间长了容易渗出油脂，从而影响到腊肉的口感。