❶ 为什么不宜吃存放时间过长、变质的蔬菜
为什么不宜吃存放时间过长、变质的蔬菜？因为蔬菜存慎姿放时间过长，营乎孝做养水分流失，失去了蔬菜原有的口感，而变质的蔬菜则会伤害人的身体，首先是对肠胃不好，容易造成肠胃疼痛，其次一些不良物资进入体内。甚至会带来更严重的后果，所以不宜吃存放岁衡时间过长、变质的蔬菜。
❷ 新鲜青菜放多久不能吃
新鲜青菜最多三天就要吃完，放得再久一点，叶子激森数就会发黄春大或者腐烂，青菜的营养成分也会流失，最好是现吃现买，当然上班族没有时间现吃现买，提前买好明首放在冰箱里，可以先吃青菜再去吃其他的。
❸ 发酵菜叶时间久了会坏吗
会坏。发酵菜叶时间久了会坏。在一定的时间内。是不会变质，但超过它的有效期和气味不正，温度判猜不正常的情烂皮况下，肯定也会腐烂的饥冲差。
❹ 菜叶的保质期是多久
一般的 绿冲樱叶菜散吵丛
保质期也就 三四天
很容易就 变质枯黄的
有些比较耐储碰瞎存 比如 白菜 胡萝卜 薯仔
❺ 为什么蔬菜放久了会变黄
青菜中有两种自然色素，一种是叶绿素，另一种是花青素。
新鲜蔬菜叶绿素比较有活性，就掩盖了花青素的颜色，所以蔬菜呈现绿色。
当蔬菜放久了以后，叶绿素被破坏后,就显露出花青素的颜色，因为花青素一般是黄色的,所以放久了的青菜一般就会变黄。
资料：
1、叶绿素是一类与光合作用有关的最重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上存在于所有能营迟键孙造光合作用的生物体，包括绿色植物、原核的蓝绿藻（蓝菌）和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。
叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。去镁叶绿素
2、花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构码链成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播亮腊。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层，部分果实以颜色深浅决定果实市场价格，在紫色蔬菜内也有。