A. 干蒜头如何保鲜不发芽
1、蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止旅启蒜头吸潮。
2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。
3、低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。注意，蒜头不要存放在零度以核枝下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。
4、高温也能抑制蒜头发芽，家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，视各个微波炉的具体参数而定。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，不要过热了，否则就把蒜头全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一颗蒜瓣进行试验，从而确定合适的时间。经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然，也不能扔在潮湿的地方。
5、如果家里有能控温调温的烤箱，则用烤箱来进行高温抑制发芽，是最好不过的了。把温度设在45摄氏度左右，在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后，一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽拆氏如。
6、有的蒜头，购买的时候，就已经快要萌发了，因此，低温或是高温都难以抑制其发芽。对于这样的蒜头，我们可以剥掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已经萌发的，再抽调芽尖，这样蒜头就无法再抽芽长苗啦。最后，我们把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是随便放置也可以，只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况。
B. 干蒜头，如何保存一年不发芽，
1、将大蒜掰成一粒一粒的早搏，然后将它放进玻璃瓶中，盖上盖子，这样会使大蒜处于在一个无氧的密闭空间，用这种方法保存一年，大蒜也不会出现干瘪升睁拍发芽的症状。
C. 大蒜怎么保存时间长
1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
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大蒜怎么吃最营养
发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解。
而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎。但关于盛传的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。
D. 干大蒜怎么保存不发芽 干大蒜不发芽的保存方法
1、低温保存法
把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣，然后用保鲜袋将大蒜装起来，并封好袋口，再将它放到冰箱的冷藏室就可以了，因为大蒜在高于5摄氏度的时候容易发芽，用保鲜袋装起来放在冰箱既能保证低温，又防止湿度对大蒜的影响，因此可以很好的防止大蒜发芽。
2、密封保存法
先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏蒜瓣的，然后装到有密封盖的瓶子里，再密封好盖子，这样的作用是既能防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，可以有效的抑制大蒜呼吸，从而防止大蒜发芽。
3、陶瓷坛保存法
陶瓷坛可以起到很好的隔热效果，把大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存，但注意：陶瓷坛口不能密封，然后放在阴凉的地方就可以了，陵亩这样大蒜可以保存很长的时间，这个方法还可以用来保存生姜。
4、高温保存法
把大蒜放进烤箱，然后把温度设在45摄氏度左右，让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后的大蒜一般就不容易在发芽了，家里没有烤箱的朋友，也可以用微波炉，只要把蒜头放到微波炉里加热到稍微有点烫手就行，大概一分钟左右。
5、悬挂保存法
在北方空气干燥，可以将大蒜装在网袋中或者编织在一起挂在阴高衫凉通风处，让大蒜风干戚汪腔贮存。
E. 干大蒜怎么保存不发芽不空
保存大蒜的方法很简单，学会后放一年不干不瘪也不发芽，太实用了！大蒜是我们在生活当中经常能够用到的一个配料，其实不管在做什么菜，都少不了大蒜类调味，也有很多的人，他们也会买上一些大蒜放到家里边，但是我们在家里边就会发现，大蒜放的时间长了以后就会干瘪发芽，到底该怎么保存大蒜呢？
接下来今天跟大家分享一个保存大蒜的方法，我们买悄袭回家的大蒜，把干爽完整的大蒜挑出来放在塑料袋里边，接下来准备适隐尺量的盐在锅里边炒干以后盛出来，最后用餐巾纸或者干净透气的布装好，把装盐的餐巾纸或者布放在装有大蒜的塑灶运高料袋当中抓紧，这样就可以了。
因为炒干的盐可以起到吸收水分的作用，这样能够让大蒜避免吸收到多余的水分，大蒜发芽是需要一定的温度和湿度的，所以盐能够把这些水分吸收掉，那么大蒜就不会发芽了，盐还有消毒杀菌的作用，防止大蒜糜烂干瘪，所以才会延长大蒜的储存时间。
塑料袋里面的空气排除以后，密封好挂在阴凉的地方就可以了，那么在这个时候袋子打开取出大蒜以后，再把袋子扎紧就可以了，用这样的方法来保存打算，就算是放上一年的时间都不会发芽也不会干瘪，如果你不知道怎么保存大蒜的话，看到这个方法赶紧学起来吧。
F. 家里买了很多大蒜，怎么长时间保存大蒜
如果你家里的大蒜也出现这样一种现象的话，那么就跟着我一起来学习一下，这几个存放小技巧吧，在对大蒜进行存放的时候，掌握好这几个小技巧，就算是放上一年以上的大蒜，也不会出现任何的干瘪发芽现象。
一、食盐、小苏打存放
买回家以后的大蒜，我们要将其放入到塑料当中，或者是保鲜袋当中进行保存，用这样的保存方法去对其进行保存时，我们还需准备一张餐厅纸，往餐厅纸中加入两勺盐和两勺小苏打，用手将其对折密封以后，把准备好的食盐和小苏打放入大蒜当中。
总结：
以上就是今天要和大家分享的，保存大蒜知识，用以上这些食材去对大蒜进行保存的话，确确实实能够对大蒜起到很好的保存作用，不仅能够驱虫，还能防止大蒜发芽和出现干瘪的现象。
以上这些食材，将其和大蒜一同进行保存的时候，要让其处于一种真空的环境之下，将大蒜和这些准备好的食材放入到塑料袋当中，或者是保鲜膜当中，用力排出空气对其进行存放即可，在需要使用时，将大蒜取出就可以了。
G. 干大蒜如何保存
干大蒜保存技巧：
1、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那数则些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。使大蒜全部干燥，转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。
3、挂藏法：大迅握蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头，摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
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大蒜吃法：
1、烧烤去辣味。孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩，口感香糯绵软，烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味，吃了之后不会口气发臭。不过，高温烧烤之后，大蒜中的大蒜素消失殆尽，失去了杀菌效亩毕庆果，但能保留其中的矿物质成分。
2、炖着吃去异味。煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，很多人习惯放进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。