❶ 罗氏虾怎么处理干净
清洗罗虾时，先用盐水浸泡两三个小时，去除里面的污垢。之后擦洗罗虾腹部，然后剪掉多余的须、虾刺、虾脚，最后用牙签挑出背上的虾线，再清洗头部内脏。
罗虾的清洗方法
将买来的罗虾放入少量盐水中，浸泡两三个小时左右，再用清水冲洗干净。乱码最好提前买新鲜的罗虾，先放到水里养。
用牙刷反复刷罗虾的腹部。腹部是罗虾泥的藏身之处。然后用剪刀剪掉多余的虾须和虾脚，清洗干净。
准备牙签插入虾头和虾身连接的第三个关节处，然后直线穿过，捏住虾身，用牙签慢慢挑出虾线。先挑出靠近头部的虾线，然后用手颤陪神轻轻拉动虾线，将尾段完全拉出。
最后用牙签刺穿虾头和虾身的连接处，一边用水冲洗，一边用牙签挑掉内脏里的黑色物质，就可以彻底清洗干净茄亏了。
❷ 罗氏虾的做法窍门
农村婆婆新版罗氏虾
【食材】罗氏虾500克
【配料】红辣椒5个，蒜瓣4个，生姜1小块，紫苏尖3根，青金桔4个，豆瓣酱1勺，食盐1克，生抽1勺
【制作方法】
1、罗氏虾洗干净，腹部带虾仔的清洗时要注意，剪去罗氏虾的长脚和蠢陆滚头部的长须以及坚锐的额角，说明一下这些我己完成，接下来是婆婆做的；
2、将虾背切开，取出虾线，说实话此步最不好做，因为罗氏虾腰身丰圆，且外壳溜滑，稍有不慎刀便会落到手指上，我看见婆婆切了几个歪歪斜斜的，估计对婆婆来说难度不小，还有几个悉迹没切，尾巴有一个缺口带余，看样子婆婆想对付小龙虾一样，从中间的尾片揪出虾线；
3、准备配料。红辣椒洗干净切圈，蒜瓣用刀打扁去外皮切碎，生姜刨皮切末，紫苏洗干净缠在一起打成一个结，金桔洗干净用刀打扁，不要太用力打碎，取出金桔籽，金桔尽量保持皮肉不分离；
4、铁锅洗干净，开大火收干水渍，待冒微烟时，加入植物油，油至六成热时，放入罗氏虾改小火慢炸，炸至周身金黄，捞出；
5、再加入少许油烧热，放入姜蒜、豆瓣酱和辣椒大火爆香，重新倒入罗氏虾合炒几秒，再加入紫苏和金桔，倒入一碗清水烧沸后，转中小火焖；
6、不知道婆婆具体焖了多长时间，我再次进厨房拍照时，多剩汤汁不多，基本上快收汁了，紫苏和金桔已被婆婆夹出；
7、待收汁后，加入生抽和食盐，翻炒均匀，随即便关火出锅装盘，一盘红彤彤的婆婆版罗氏虾便展现在我们面前。
❸ 罗氏虾怎么洗干净图解 罗氏虾怎么去掉内脏
罗氏虾在吃之前一定要清洗干净，包括尤其是虾线，是不能吃的，洗的时候要尽量剔除干净。那么，罗氏虾怎么洗干净图解？罗氏虾怎么去掉内脏？
罗氏虾怎么洗干净
用盐水泡，最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。
弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠。
洗虾的要领首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。
炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来晌亩的虾，味道更鲜美。
罗氏虾怎么去掉内脏
1、捏住虾身（因为罗氏虾很大力，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；
2、剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）；
3、掀掉虾头的壳；
4、看到两坨黑/绿/褐色的东西，靠近虾身的保留（虾膏、超好吃，宴祥森精华所在），靠近前端的去掉（虾胃等内脏，扯破是黑水来的）；
a、膏和内脏分明，常规去除；
b、去虾头壳时把内脏已扯掉，不用管；
c、膏较大，盖住了内脏，把膏揭开一些，将覆盖住的内脏去除。
5、剪开虾背，去虾线；
6、将过长的须脚剪短，保留一部分，吸味。
清水罗氏虾的做法
用料：罗氏虾1斤、八角一个、香叶一片、盐
清水罗氏虾的做法
1.罗氏虾剪须和脚，放入锅中。加水没过虾。水不要放太多，刚好没过虾就可以。
2.放入比较多的盐，八角，香叶。
3.大火烧开立刻关火。继续放锅里闷1小时或更长。
4.吃的时候蘸点芥末生抽，太美了。
挑选技巧
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的宴梁明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
❹ 罗氏虾怎么去虾线 罗氏虾怎么去掉内脏
1罗氏虾怎么去虾线
1、将买回来的罗氏虾放再盐水浸泡一段时间，然后放水里稍微养一养。
2、弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠。
3、洗虾的要领首先要剪去尖角，剪去长须去掉虾眼，然后剪净虾脚和尾尖，用牙签挑去泥肠，清洗干净即可。
4、烹饪新鲜罗氏虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一厅歼下，这样炒出来宽团的虾，味道会更鲜美。
2罗氏虾怎么去掉内脏
1、用手捏住虾背，注意不要被须脚扎伤或者被罗氏虾的夹子夹住。
2、用剪刀剪掉三分之一的虾头，大约在虾头部中间凸起竖线起点处下刀，包括眼睛部分也要剪掉。
3、用手掀掉虾头的壳，暴露出内脏，将靠近前端的部分去掉，前段部分含有罗氏虾的内脏，扯破后会出黑水。
4、保留靠近虾身的部分，这部分含有虾膏，虾膏味道鲜美、营养丰富。
5、再用剪刀剪开虾背，去掉虾线即可。
3怎么挑选罗氏虾
体表
鲜活的罗氏虾虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，会有大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感，如果摸起来黏手，说明此时虾已经变质。
体形
新鲜的罗氏虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度；而不新鲜的罗氏虾虾，头与虾体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
味道
新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
肉壳
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳；新鲜虾的虾肠组织与虾慎伏橘肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
4罗氏虾的虾皮可以吃吗
只要能够接受，罗氏虾的虾皮可以吃。
罗氏虾皮指的是罗氏虾的壳，罗氏虾的壳含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分，同样具有较高的营养价值，食用后可以起到一定的保健作用，因此，日常可以适量食用，但是罗氏虾的外壳比较坚硬，口感相对较差，并不是所有人都能接受。
❺ 罗氏虾怎样去内脏的方法
1、买回来的罗氏虾要先放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2、剪虾头，以45度角从虾脑部向下剪除。
3、用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背向尾部用力，虾肠就出来了。
7、用刀把虾背划开即可直辩丛接用牙签挑出虾线。也可以准备若干牙签，用牙签从虾头和虾身的连接处，向下数的第3个关节处，州灶升用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节），一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾册老线挑出来。
8、清洗干净即可完成去除内脏。
❻ 罗氏虾怎样去内脏图解
想要给罗氏虾去内脏，先用盐水浸泡罗氏虾10～20分钟之后，用剪刀把罗氏虾的虾头以45度的角度剪下来，利用剪刀或者牙签把罗氏虾的虾脑挑出，并且去除一部分虾线。再用剪刀把虾尾剪掉，此时拉扯虾尾就能把尾部的虾线去除。
准备工具
用剪刀把罗氏虾的虾尾剪掉，剪的时候带一点点肉，这样就能把明侍虾的约括肌剪下来，拉扯的时候可以把尾部的虾线去除，清洗干净即可烹饪备用。
❼ “罗氏虾”难以清洗，有何清洗的小妙招
“罗氏虾”如果想吃的干净的话，罗氏虾的虾线和内脏必须要清洗干净。
如何虾子的内脏：
1、捏住虾子的身子，然后用剪刀剪掉三分之一的虾头（大约在头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）。
2、然后虾子的壳是可以掀起来的，我们就会看到二种东西，靠近虾身的保留是虾膏，虾子的精华所在，靠近前端的去掉，这是虾子的内脏和其他脏脏的东西。
3、看见虾膏和内脏，常规去除，自己去虾头壳时把内脏已扯掉，要注意一点虾膏较大，盖住了内脏，要把虾膏揭开一些，然后将覆盖住的内脏去除。
还有煮虾的时间，在开锅后放入虾煮5分钟左右就可以出锅了，时间长的话肉质会不好，而且营养价值也会丢失。
❽ 罗氏虾怎么去除虾线
罗氏虾冲洗干净，准备一支牙签。一只手拿虾，一只手拿牙签。在虾上身和下身的连接处使用牙签插入然后上挑，按住虾线左右轻轻晃动。靠近虾头部分的的虾线会被先挑出来。慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。如果遇到断了的情况，再选择其他节使用相同的办法。
5、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手拽虾线，虾线靠近宽册尾部的一端也会被全部拉出来。
6、如果遇到断咐巧戚了的情况，再选择其他节使用相同的办法。
7、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。
❾ 罗氏虾怎么洗干净 罗氏虾清洗方法介绍
1、将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2、对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。
3、河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗基肢纳干净很容易被吃进胃中，去除虾线是饥族洗虾非常重要的一环。下面给大家讲去虾线的方法！
4、从背部取出虾线，准备若干牙签从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节）一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来
5、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。虾头顶部的正中间有一根搏没非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。
6、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。
7、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。