‘壹’ 大量鸡肠怎么清洗
清洗大量鸡肠的方法，和清洗少量的鸡肠方法是一样的，下面来看看怎么清洗鸡肠：
首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净。接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液。
最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。
母鸡的蛋肠怎么洗：
在清洗前，要先将母鸡的蛋肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后 1、清洗母鸡的蛋肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 2、买回来的母鸡蛋肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗母鸡的蛋肠效果也很好。 4、用酸菜水洗母鸡的蛋肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
‘贰’ 鸡肠子怎么洗得干净
鸡肠子可以使用酒精清洗，将酒精和白醋倒入水中搅拌均匀，然后将鸡肠子放入其中揉伏辩搓清洗，清洗后的鸡肠子放入面粉中，将面粉附着在鸡肠子上后再进行揉搓，最后使用清水冲洗干净即可，鸡肠子最好在当天食用，或者放入冰箱冷藏保存。
鸡肠子洗干净的方法
1、酒精清洗
鸡肠子需要使用酒精清洗，首先将酒精和白醋倒入清水中搅拌均匀，然后将鸡肠子放入其中浸泡15分钟时间，等待鸡肠子中的物质被溶解，之后进行揉搓清洗，最后放入清水中浸泡。
2、面粉揉搓
鸡肠子清洗后应该放入面粉中，将面粉均匀包裹鸡肠子，然后用手不断的揉搓，梁返面粉即可鸡肠子上的污垢吸附出去，最后将鸡肠子放入水龙头下进行冲洗，即可将其清橡厅饥洗干净。
3、保存时间
鸡肠子常温下只能存放一天时间，如果温度较高保存时间可能更短，所以清洗后的鸡肠子应该及时烹饪食用，或者将其放入装入保鲜袋中，密封袋口后放置冰箱冷藏区保存，即可存放2到3天时间。
‘叁’ 怎样洗干净鸡的内脏
鸡内脏有：鸡心，鸡肝，鸡肠，鸡肾，还有古老方法杀鸡才能留下的鸡血，其实鸡血最好吃了，但现在用机器杀机都给浪费掉了．一般苦胆在肝的位置上,发现它把它摘除.其余的洗净备用.鸡珍用刀剖开,扔掉未消化的食物冲洗干净.鸡肠如果愿意吃的话也可以用一根筷子把肠翻弄过来,里面的东西冲洗干净,用精盐揉一下.洗净备用.其它的就好弄一些只要摘出来洗净就成.
‘肆’ 清洗鸡肠子的方法 怎么洗鸡肠
1、准备食材和工具，新鲜的现杀鸡肠，干净的剪刀。
2、用手取一根鸡肠，剪刀口沿着鸡肠口戳进去，升腊斜斜的。
3、用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除内容杂物。
4、然后用清水清洗，一定要蚂档清洗干净，反复多洗吵物滑几遍。
5、然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌。
6、放置20分钟左右，然后洗净淀粉，鸡肠就可以待用了。
‘伍’ 鸡生肠怎么清洗
清洗鸡肠是很麻烦的一件事，接下来看看怎么清洗。取一根鸡肠剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除里面的杂物，然后用清水清洗，一定要清洗干净，反复多清洗几遍，或者在洗的过程中放入一点盐，然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌，放置个20分钟左右，然后洗干净淀粉就可以待用了，不管是很多鸡肠还是怎么样只要按这个方法都会很方便。
鸡肠的营养价值：鸡肠中蛋白质 脂肪 胆固醇的含量都比较高，还有维生素A、B族维生素和钙 磷 钾 钠 镁 铁 锌 硒等多种营养素。
炒鸡肠的做法：吧买回来的鸡肠放一勺生粉或面粉和两勺盐，先不放水然后直接用手抓搓后再放水清洗，清洗干净的鸡肠放开水里氽一下再捞起切成段，姜切丝然后把蒜切片，干辣椒要切成段，锅内放油烧热后放入姜 蒜 干辣椒，放入鸡肠爆炒，如果鸡肠太干可加入少量水闷一下，这样鸡肠会更脆，蒜苗切成段，鸡肠八成熟时加入，也可以改加辣椒或芹菜，再加入生抽、盐、鸡精，喜欢吃酸辣味的可以再倒入一些陈醋，然后出锅就可以了。
鸡肠切成段，可以卤也可以搭配其他的食物爆 炒 拌 还可以做火锅，鸡肠要洗干净，鸡肠内含有大量的有害物质，要用大量盐水冲洗干净，煮的时间要略长一些，洗肠子的时候加一点面粉能把杂质粘下来，更容易把肠子洗干净。
‘陆’ 鸡肠子怎样清洗
内脏是很肮脏的，清洗鸡肠子首先选择锋利尖锐的小刀，刀口朝上，然后将拿刀尖插入鸡肠轻轻拉过就OK了，切记：注意安全小心伤手；之后就是清洗的关键：将鸡肠放在水龙头下冲掉干净，用食盐抓搓鸡肠几分钟再用水冲洗干净，然后再次加上食盐搓洗鸡肠数次，最后过清水就可以对其加工享用了！
‘柒’ 鸡肠子怎样清洗最干净
鸡肠是鸡的肠子部位，由于鸡肠比较细，所以清理起来比较麻烦，下面我们来看看清洗步骤。
1、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；
2、接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；
3、最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。
当然如果你感觉到还有味道的话，可以使用小苏打水。再抓洗一遍就可以轻松去除异味。
鸡肠的做法：酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。
‘捌’ 鸡肠怎样清洗
我一般用面粉、盐、花生油这三种东西清洗。
1 最经济的就是用面粉，抓一把面粉撒在鸡肠上，搓几下就可以把脏东西吸附住，用自来水一冲就干净了。
2 用盐、花生油搓一下，方法同上。
3 面粉和盐都是起着吸附脏东西的作用。
花生油起着去除异味的作用。放点酒也可去异味、
‘玖’ 鸡肠怎么清洗
鸡肠清洗方法：首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净，接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的粘液，然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲亮模洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。
鸡肠是属于鸡的内脏，而鸡肠可以进行煎炸烹饪，吃起来也是非常的美味可口，也非常适合制作烧烤等，而鸡肠的清洗方法也很简单，首先需要将鸡肠切开用清水进行冲洗，然后也可以加入一些食用盐来进行搓洗，搓洗之后就可以进行烹饪。
小炒鸡杂的做法
1、准备材料。
2、配料改刀。
3、将鸡杂中悔茄鸡腰外的其它材料改刀。
4、炒锅倒油，炒香小料和香料，香料可以添加香叶等其它，也可以用十三香或者五香粉代替。
5、将鸡杂中和鸡珍鸡心肠下先锅，稍炒后再下其它材料，淋小时老抽调色。
6、将孰时加上青红椒块，淋生抽盐和花椒油，翻炒均匀碧键察出锅。吃时加上香菜碎。
这个菜，全部材料都是生炒，肠子洗得特别干净，也直接炒了，可以焯一下水。这个菜，花椒油是突显风味儿的调料，一定要加上。喜欢吃辣椒的朋友，可以加上干辣椒中小料一起煸，味道会更足。
‘拾’ 冷冻鸡肠怎么清洗
冷冻鸡肠清洗方法
：先把冷冻鸡肠用凉水化开，然后把鸡肠捞到一个干净的盆里。用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净。
接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液。
最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。
经过这样处理的鸡肠子是非常干净的轻松去除异味。
鸡肠子属于内脏类。从中医角度来讲，鸡肠子可以温中补虚、固精止遗，对于脾胃虚弱导致的胃脘隐痛有改善作用，还可以改善早泄和漏尿现象，还可以清除体内过多的水分，对于代谢导致的肿胀现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，这种鸡肠子之中的嘌呤含量高。